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Cbmo asar
No cierre la puerta del horno con seguro mientras
qua est6 asandoo El seguro se usa solamente para la
auto limpieza.
Asar es cociner con cater seco, Las carries tiernes o las
ayes pueden asaree en su homo sin necesidad de
cubrirtas. Las temperatures de asar, que deben ser bajes
y estables, reducen las salpicaduras al rnJnimo
E1homo tiene una posici6n
baja especial (R) , ........ G
justamente encima de la .....:___ __
setera del homo. Use esa
posici6n cuando necesite
espacio adicional pare
cocinar, per ejernplo,
cuando vaya a asar un
pave grande,. La parrilla en
esta posici6n no est_
disefiada pare deslizarse hacia afuera.
Asar es realrnente un procedirniento que se usa pare
hornear las carnes. Per Io tanto, los controtes de! homo
se sit, an en hornear,, (Usted puede oir come un
chasquido, indicando que el horno est& funcionando
edecuadamente),
La mayorla de las cames contint_an cocin&ndose
ligeramente cuando se dejan asentar despu6s de
haberse sacedo del hornoo El tiempo de esentamiento
qua se recomienda para las carries asadas es de 10 a 20
minutes. Esto permite que la came se endurezca un
poco haci6ndola m&s f&cil de cortar. La ternperatura
interne aurnentar& de unes 5° a t0°F (3° a 6°C); para
cornpenser per este aurnente de temperature, si Io
desea, saquela carne del horno m&s temprano (cuando
se encuentre a unos 5 ° 6 10°F (3° a 6°C) per debajo de
la temperatura indicada en la Gufa para asar).
Recuerde que los alirnentos continuar&n cocinAndose en
un homo caliente y per to tanto deber&n sacarse cuando
hayan alcanzado la temperature intema que se desee..
1. Coloque le parrilla _ I___
en la posici6n B en el
horno pare las cames _;___
pequefias (3 a 5 libras ;_i_
[1 _3 a 2_3 kg]) yen la _'
posici6n (R) pare asar
les carnes rn&s gra,qdes. _"_----_JJ
2, Cornpruebe el peso de la cerne. Co!oque la came
con el lade grasoso hacia arriba o 1as eves con la
pechuga hacia arriba en la parrilla de asar sobre un
recipiente plane. BaSe la carne con la grasa qua se va
escurriendo° Seleccione una bandeja pare asar de un
tamaflo qua se aproxime lo m&s posible al tama_o de
la carrie. (La bandeja del asador a fuego directo, con
su rejilla, es un buen recipiente pare esto).
3. Haga girar el bot6n de OVEN TEMP (temperatura
det homo) hasta la ternperatura deseada (tat vez
eschuchar& un pequeSo chasquido, Io cual indica
que el horno est& funcionando correctamente). Vea
la GuJa para asar para las temperaturas y los tiernpos
aproximados de cocci6n.
4. AI terminar de asar, haga girar et bot6n de OVEN
TEMP (temperatura del homo) hasta OFF (apagado)
y entonces quite la comidao
C6mo usar el papei de aluminio
Usted puede usar papal .,,_;.
de aluminio pare cubrir la .:.., ,,
bandeja del asadorr Esto 7. ,, ._
facilita la limpieza si usa _/._/
cocinar con frutas, "k_\_':__
cocinar carries blen
curadas o echar
aderezos a los alimentos mientras que se cocinano
Coloque et papet de alurninio de manera bien ajustada
alrededor de la bandeja
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