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Utensilios de coccibn para la superficie
Aluminio: Se recomienda et uso de utensitios de peso
mediano, ya qua _stos distribuyen el calor r&pidamente y
de manera uniformeo La mayor[a de los alimentos se
dorar&n de manera uniforme en una sart6n de aluminio,
Use una cazuela con tape ajustada cuando cocine con
una pequeSa cantidad de agua.
Hierro fundido" La mayorfa de fas sartenes
producir&n resultados satisfactorios si _stas se
calientan con lentitud
Utensilios de esmalte: Et esmalte de aigunos utensilios
pudiera derretirse bajo ciertas cendiciones, Siga las
recomendaciones det fabricante de estos utensilios en
cuanto a los m_todos de cocci6n.
Vidrio: Hay dos tipos de utensitios de cocci6n de vidrio,
aqu_l!os que se usan solamente en el homo y aqu_llos
para cocinar sobre la superficie de cocci6n (cazuetas,
cafeteras y teteras) Los conductores de vidrio se
calientan con mucha lentitud,
Cer&mica de vidrio resistente al caior: Puede usarse
pare cocinar en la superficie o en el homo, Conduce el
calor muy tentamente y enfria tambi_n muy lentamenteo
Consu[te las instrucciones del fabficante pare asegurarse
de que se puede user entas cocinas de gas.
Acero inoxidable: Este metal por si mismo no es un
buen conductor del calory generatmente se combina con
cobre, aluminio u otros metales para mejorar la
distribuci6n de1 calor. Por Io general, las sartenes hechas
de metal combinado funcionan satisfactodamente si se
usan sobre una IIama de tamafio mediano como Io
recomienda el fabricante°
No use el "wok" con
ningdn otto soporte en
forma de aro. E! colocar el
aro sobre la parritla del
quemador pudiera causer qua
el quemador funcionara
inapropiadamente y esto
causaria niveles de mon6xido de carbono m_.s altos que
los permitidos por las normas actuates, Esto podda ser
petigroso pare su salud. No trate de user tales oltas tipo
"wok" sin el aro. Usted podr[a recibir quemaduras graves
si el "wok" se volcara
Asadores a la parrilla
(an modelos con quemadores sellados)
No use los asadores ala
parri_la sobre los quemadores
seltados de su cocina de ga&
Si Io hiciera, esto causafia
una combusti6n incomplete
de! gas, exponi_ndolo a usted
a niveles de mon6xido de
carbono m&s altos que los permitidos por las normas
actuales Esto podr[a ser petigroso pare su salud,
Cocinando con ollas met_licas
(tipo "wok")
(en los modelos con quemadores sellados)
Recomendamos qua use
olla tipo "wok" qua tonga el
rondo piano, Estas se pueden
comprar en su tienda
minorista local.
Una olla metblica tipo "wok" tradicional con e! rondo
redondo se puede usar con el accesorio "Wok Holder"
(soporte de wok), modelo JXWK, el cual se puede
soiicitar de su distribuidor de aparatos elect;odom6stico&
El '¥qok Holder" (soporte de wok) encaja en la superficie
de la parrilla de la cocina y provee soporte y una
circulaci6n apropiada de aire _nicamente para los "woks"
tradicionales de rondo redondo. No use un "wok" con
fondo piano con el "Wok Holder,."
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