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El asador usa calor radiante directo para cocinar los alimentos.
Para obtener un control mas preciso, cambie la temperatura
mientras este asando. Cuanto mas baja sea la temperatura, m_s
lenta sera la coccion. Los cortes mas espesos y los pedazos de
carne, pescado y aves con forma irregular se pueden cocinar
mejor a temperaturas para asar m_s bajas.
• Para obtener los mejores resultados, utilice la sarten y la
rejilla para asar provistas. Se han disefiado para drenar el
jugo y ayudar a evitar salpicaduras y humo.
• Para un drenaje adecuado, no cubra la parrilla con papel de
aluminio. La base de la charola puede cubrirse con papel de
aluminio para facilitar la limpieza.
• Recorte el exceso de grasa para reducir las salpicaduras.
Corte la grasa restante en los extremos para evitar que se
curven.
Jale la parrilla del horno hasta la posicion de tope antes de
dar vuelta o de quitar los alimentos. Use pinzas para dar
vuelta los alimentos, y asi evitar que estos pierdan el jugo.
Los cortes muy delgados de pescado, aves o carne tal vez
no necesiten darse vuelta.
Despu6s de asar, saque la charola del horno cuando retire la
comida. Si se dejan derrames, estos se hornearan en la
charola al dejarse en el horno caliente, Io que harA la limpieza
mas dificil.
Antes de asar, coloque la parrilla en su posicion segOn la Tabla
para asar. No es necesario precalentar el horno antes de poner
alimentos a menos que Io recomiende la receta. Coloque el
alimento sobre la parrilla, en la charola para asar, despu6s
coloquelo en el centro de la parrilla del horno. Cierre la puerta del
horno en la posicion de tope para asar, para asegurar la
temperatura adecuada para asar.
C6mo asar:
1. Empuje hacia adentro y gire la perilla de control del horno
hacia BROIL (Asar).
2. Despu6s de asar, gire la perilla de control del horno a
OFF (Apagado)
CUADRO PARA ASAR
Para obtener mejores resultados, coloque los alimentos a
3" (7,0 cm) o mas del elemento para asar. Los tiempos son
solamente una guia y pueden necesitar ajustarse para los
alimentos y gustos individuales. Las posiciones de parrilla
recomendadas estan numeradas desde la base (1) hasta el tope
(5). Para ver el diagrama, fijese en la seccion "Posicion de las
parrillas y los utensilios para hornear".
TIEMPO DE
POSICION COCCION
ALIMENTOS DE LA (en minutos)
PARRILLA Lado 1 Lado 2
Bistec
1" (2,5 cm) grueso
medio crudo 4 14-15 7-8
medio 4 15-16 8-9
bien cocido 4 18-19 9-10
Tortitas de carne
molida*
3/4"(2 cm) de grosor 4 13-14 7-8
bien cocidas
Chuletas de cerdo
1" (2,5 cm) de grosor 4 20-22 10-11
Rebanada de jambn,
precocida 4 8-10 4-5
1/2"(1,25 cm) de grosor
Salchichas 4 5-7 3-4
Chuletas de cordero
1" (2,5 cm) de grosor 4 14-17 8-9
Polio
piezas con hueso 3 17-20 17-20
pechugas sin hueso 4 11-16 11-16
Filetes de pescado
1/4-1/2"(de 0,6 a 1,25 cm) 4 8-10 4-5
de grosor
Bistecs de pescado
3/4-1"(de 2 a 2,5 cm) de 4 16-18 8-9
grosor
*Coloque hasta 12 tortitas con espacios iguales en la parrilla
para asar.
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