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Cuissonsurlasurface
Boutons de commande
Permettentrutilisation des _lementschauffantsde surface,avec une
progressioncontinue de lapuissanceentre les reglagesextremesLow
(Basse)et High (l'--levee).Onpeut regler un bouton 9route 3osition
entrecesdeux extremes.
Reglage des commandes
1. PlacerI'ustensilesur I'element.
2.
Enfonceret faire tourner le boutonjusqu'9 la positiondesiree
(rotation dansun sensou dans I'autre).
Desmarquessur letableau de commandeidentifient
I'elementcommandepar chaquebouton. O O
Parexemple,le graphique9 droit indique Front • O
I'elementavant/gauche.
3. II y a un temoin lumineux pour les elementssur le tableau de
commande.LorsqueI'undes boutonsde commanded'un element
desurface est alimente,le temoin s'illumine.Letemoin s'eteint des
qu'on interrompt I'alimentationde I'element.Lorsqu'une
commandeest raiseen marche,on peutvoir un rougeoiement
travers la surface9 dessuslisse.L'elementfonctionnera par
intermittencepour maintenirle reglagepreetablide chaleur,
memeau niveauHigh.
4. Apres unecuisson,ramenerle bouton 9 la position OFF(Arret).
Retirerrustensile.
Suggestions de reglage
Ladimensionet le type d'ustensile,le type et la quantite d'aliments
cuire,et la puissancedes elementsdeterminerontcomment regler les
boutonspour lesoperationsdecuisson.Certainselementsont un
reglagepreetablipour le mijotageet lafusion qui nenecessiteque
des ajustementsmineursdans un sens ou dans I'autreselon I'aliment
preparer.Lesautreselementsont des reglagesimprimesautour
des boutons qui sont specifiquesde ces elements.Ajuster les
reglagesselon les chiffres qui donnent les resultatsde cuisson
desires.Lesdescriptionssuivantesaideront 9 choisir les reglages
donnant les meilleursresultats.
Maintien au chaud : Les alimentsrestent9 unetemperature
superieurea 140°F sans continuer 9 cuire. L'aliment est au depart
unetemperatureelevee,puis sa chaleurest reduite.Nejamais
utiliser le reglageMaintien au chaud pour rechaufferdes aliments
froids.
Mijotage : Desbullesse formenttout juste 9 la surface. Lesaliments
sont9 unetemperaturesituee entre 185et 200 °F.Ce reglagepeut
aussiservirpouretuverdes alimentsou les pocher ou encorepour
continuerla cuissond'alimentssouscouvercle.
I_bullition lente : Desbulles se forment 9 un rythme modere.Ce
reglagepeut aussiservir pour frire la majorite des alimentset pour
maintenirI'ebullition de grandesquantitesde liquide.
I_bullition : Desbulles seforment dans le liquide 9 un p!thme rapide.
Ce reglagepeut aussiservir pour faire brunir laviande,lafaire sauter
et chauffer I'huilepour faire frire avant de passer9 un reglage
inferieur.Les3 ou 4 reglagesles plus elevessur le bouton servent
cesoperationsde cuisson.Le reglagele plus elevesert toujours
porter I'eau9 ebullition.Certainselementsont meme une vitesse plus
eleveepour%bullition des liquides.
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