Loading ...
Loading ...
Loading ...
Użytkowanie tarczy do tarcia
i tarczy do krojenia w słupki
julienne
Zob. ilustracje
I
–
K
O
Dotykając tarcz, należy zachować
szczególną ostrożność – są bardzo
ostre. Trzymać je należy za uchwyt.
O
Wybrać tubę podającą, która ma
zostać użyta. Popychacz zawiera
mniejszy podajnik do przetwarzania
pojedynczych produktów lub
drobnoziarnistych składników.
Porady i wskazówki
O
Używać świeżych składników.
O
Nie należy nadmiernie rozdrabniać
składników. Napełnić duży podajnik
równomiernie prawie do pełna.
Zapobiegnie to wydostawaniu
się składników bokiem podczas
miksowania. Można także użyć
mniejszego podajnika.
O
Używając tarczy do krojenia w słupki
julienne, składniki cienkie należy
umieszczać poziomo.
O
Podczas krojenia na plasterki lub
tarcia: składniki wkładane pionowo
będą krojone na krótsze kawałki niż
składniki wkładane poziomo.
O
Na tarczy tnącej lub w rozdrobnionej
żywności po użyciu zawsze zostanie
niewielka ilość resztek składników.
Użytkowanie regulowanej
tarczy do krojenia na plastry
Zob. ilustracje
L
–
N
O
Ustawić grubość plastrów,
przekręcając regulator do pozycji
od 1 (bardzo cienkie plastry) do 5
(bardzo grube plastry).
O
Uwaga: Aby nie skaleczyć się
podczas ustawiania grubości
plastrów, nie zbliżać dłoni do ostrza.
Użytkowanie kostkarki
Zob. ilustracje
O
–
Q
Uwaga!
O
Ustawienie do krojenia w kostkę
na regulowanej tarczy do krojenia na
plastry jest przeznaczone wyłącznie
do użytku z kostkarką.
O
Popychacza kostkarki należy używać
wyłącznie z kratką tnącą. Używanie
go bez zamocowanej kratki tnącej
spowoduje uszkodzenie spodniej
części popychacza.
O
Aby nie skaleczyć się podczas
ustawiania grubości plastrów, nie
zbliżać dłoni do ostrza.
Porady i wskazówki
O
Najlepsze wyniki daje używanie
świeżych owoców i warzyw.
O
Aby zapobiec zatykaniu nasadki
przez składniki, nie upychać
składników w podajniku – składniki
powinny być pokrojone na kawałki
nie większe niż:
50 × 30 mm
O
Jeżeli przepchnięcie składników
przez kratkę tnącą jest zbyt trudne,
podgotować je przez ok. 10-15
minut, a następnie po ostudzeniu
przed krojeniem schłodzić w
lodówce.
O
Przed rozdrabnianiem ze składników
zawsze usunąć twardą skórkę,
pestki, nasiona itp.
Uwaga:
O
Ze względu na różne wielkości i
kształty składników uzyskana kostka
może zawierać zniekształcone
kawałki – jest to całkowicie
normalne.
82
Loading ...
Loading ...
Loading ...