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Ajuste de los
controles del
horno
CARACTERISTICASBREVES
• Rostizado
Elrostizado es un m_todo para cocer cortes finos de carne aplicando el calor directo debajo del
elemento rostizador del horno.
Precalentamiento
El precalentamiento es sugerido cuando grille pedazos de biftec (retire la parilla antes de
precalentar. La comida puede adherirse si es colocada en el metal caliente). Para precalentar,
ajuste los controles del homo en BROILcomo indica en la minuterfa o en la secci6n "CONTROL
DELHORNO ELECTRONICO".Espere hasta que el elemento se ponga rojo, usualmente esto
toma hasta 2 minutos. El precalentamiento no es necesario para bien rostizar las carnes.
Para rostizar
Rostize por un lado hasta que la comida halla dorado; volteee y cosa la segunda parte. Sazone y
sirva. Siempre tire la rejilla hacia afuera a la posici6n "parada" hasta el borde antes de voltear o
de retirar la comida.
Abre la puerta a la posici6nde
"parada del asado" durante el
rotizado.
Para calcular el tiempo de rostizado
Eltiempo de rostizado puede variar, verifque constantemente la comida. El tiempo no solo
depende de la distancia a la cual se encuentra del elemento pero tambi_n del grosor y del corte
de la came, del contenido en grasa y de cu_n cocida desee su carne. El primer lado necesita
siempre unos minutos m_s que el otro lado. Las carnes congeladas tambi_n necesitan mucho
m_s tiempo.
Trucos para rostizar
La parrilla y su rejilla permiten que la grasa gotee y est_ lejos del calor intenso del rostizador.
NO USE la parrilla sin su rejilla. NO CUBRA la rejilla de pelicula de aluminio. La grasa
que se queda puede encenderse.
Si un incendio ocurre, deje la puerta del horno cerrada y ap_guelo.Si el fuego
persiste, aplique soda c_ustica sobre el fuego o use un extinguidor. NO eche agua ni harina
sobre el fuego. La harina puede ser explosiva.
Siempre tire la rejilla hasta el borde antes de voltear o de retirar comida.
Trucos para la limpieza del rostizador:
* Para hacer la limpieza m_s f_cil, cubra la parte de abajo de la parrilla de pel[cula de
aluminio. NO cubra la rejilla de la parrilla con aluminio.
* Paraeviatar que la grasa se grille, retire la parrilla del horno tan pronto como termine de
coser. Use guantes porque la parrilla est_ sumamente caliente. Deseche la grasa. Remoje el
recipiente en agua caliente jabonosa.
* Limpie Ila parrilla tan pronto como termine de usarla. Si es necesario, use esponjas de
metal. Si frota muy fuerte puede dahar la rejilla.
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