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N415-0382CE-IT JUN28.21
Quando accesa per la prima volta, la griglia a Gas emee un leggero odore. Si traa di una condizione
temporanea normale causata dalle “ bruciature “ delle par interne , vernici e lubrican usa nel
processo di fabbricazione e non succederà più. Semplicemente mantenete i bruciatori in posizione HIGH
per circa mezz’ora.
: Quando grigliate il cibo,è meglio pre riscaldare tu I bruciatori
principali in posizione HIGH a coperchio chiuso per circa 10 minu. Il cibo che cuoce in breve tempo
(pesce,verdure ) può essere grigliato a coperchio aperto. Cucinare con il coperchio chiuso assicurerà
alte temperature per più tempo e ciò ridurrà i tempi di coura e la carne si cuocerà più uniformemente.
Il cibo che ha un tempo di coura più lungo di 30 minu, per esempio arros, potrà essere cucinato
indireamente ( con il coperchio del bruciatore di fronte al cibo ). Quando si cuoce della carne molto
magra, come pe di pollo, fene di maiale, le griglie possono essere oliate prima del pre riscaldamento
per ridurre l’aaccamento del cibo su di esse. Cucinando la carne con alto contenuto di grassi, si
potrebbero creare ammate. Per prevenirle si tolga un po’ del grasso o si riduca la temperatura. Nel caso
si verichi una ammata, togliere il cibo dalla griglia, ridurre la temperatura, lasciare il coperchio aperto.
: Porre il cibo direamente sulla fonte di calore. Questo po di coura viene generalmente
usato per scoare velocemente gli alimen o per cibi che non richiedono lunghi tempi di coura –
hamburger, bistecche, pollo a pezzi, verdure, ecc. Scoare il cibo per sigillare i liquidi e il sapore;
abbassare
quindi la temperatura per completare la coura a piacere.
: Accendere uno o più fornelli e posare il cibo da cucinare sopra uno dei fornelli spen.
Il calore circola aorno al cibo, cuocendolo lentamente e in maniera uniforme. Questo po di coura è
molto simile a quello al forno e viene generalmente ulizzato per tagli di carne più grandi, ad esempio
arros, pollo o tacchino, ma può anche venire ulizzato per la preparazione di cibi che possono bruciarsi
facilmente. Questo metodo di coura a bassa temperatura e più lento assicura cibi sempre morbidi.
Ulizzo Del Infrarossi Bruciatore Laterale: Vericare che il fornello laterale del grill sia proteo dal vento,
dal momento che questo può negavamente inuenzarne il funzionamento. Il diametro suggerito
della vaschea è di 250 - 300 millimetri. Il fornello laterale è dotato di una griglia di coura in ghisa,
posizionabile su due livelli dieren. Il livello inferiore viene ulizzato così come un qualsiasi fornello, per
la preparazione di salse, minestre, ecc. Quello superiore invece viene ulizzato per la scoatura delle carni
(vedi istruzioni sul coperchio del fornello laterale).
: (Se disponibile) Rimuovere la grata di riscaldamento prima di usarlo,
il calore estremo potrebbe danneggiare il rack riscaldamento. Le grate di coura possono essere rimosse
se interferiscono la rosolatura. Il bruciatore posteriore è progeato per essere usato insieme al kit di
rosolatura disponibile presso il tuo rivenditore. Osservare le istruzioni del kit di rosolatura prima dell’uso.
Per meere il contrappeso sul bruciatore posteriore togliete il motore del rosolatore dal suo supporto.
Meete il lo spiedo con la carne sui due suppor all’interno del grill. Il pezzo di carne si posizionerà
automacamente con la parte più pesante verso il basso. Fissate lo spiedo e posizionatelo verso l’alto.
Bilanciate il peso verso l’alto o verso il basso al ne di controbilanciare il peso della carne ,poi lasciatela
riposare . Rimeete il motore e cominciate la coura. Meete un piao soo la carne per recuperare il
sugo di coura che servirà per rosolare la carne e oenere così una deliziosa salsa naturale. Si può anche
aggiungere un po’ di acqua se necessario per favorire la rosolatura. Al ne di caurare il sugo della
carne , regolate il bruciatore posteriore nella posizione HIGH nché non rosolerà poi riducete il calore per
una coura completa. Tenete il coperchio chiuso per oenere migliori risulta. I vostri arros saranno
perfeamente dora all’esterno e resteranno teneri all’interno Per esempio , un pollo di 3 kg sullo spiedo
sarà coo in 1.30 minu ad una temperatura medio/alta. Vedere il vs. libro d ricee per tute le stagioni
NAPOLEON.
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