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Nettoyage :
IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les
commandes sont eteintes et que le four et la table de cuisson
sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants & four, d'agent de
blanchiment ou de decapants & rouille.
1. Oter le chapeau et la tete de brQleur (brQleurs de 15 000 et de
5 000 BTU/h) de la base du brQleur et nettoyer en suivant les
instructions de la section "Nettoyage general".
2. Nettoyer I'ouverture de gaz avec un chiffon humide.
3. Nettoyer les orifices de breleur obstrues avec une epingle
droite tel qu'indiqu& Ne pas agrandir ni deformer I'orifice. Ne
pas utiliser un cure-dents en bois. Si le brQleur a besoin d'etre
ajuste, contacter un technicien de reparation qualifi&
f
4=
Reinstaller le chapeau du brQleur et s'assurer que les tiges
d'alignement sont bien alignees avec le chapeau du brQleur.
BrE/leur _ double flamme Ultra Power TM
de 20 000 BTU/h
A. Incorrect
B. Correct
BrQleurde professionnel de 15 000BTU/h
iF" ]
[:0o o o o o o o oc?l"_"""'B
A. Incorrect
B. Correct
BrQleur pour faire mijoter/fondre de
5 000 BTU/h
A. Incorrect
B. Correct
_B
5=
Allumer le brQleur. Si le brQleur ne s'allume pas, verifier
I'alignement du chapeau. Si le brQleur ne s'allume toujours
pas, ne pas reparer vous-meme le brQleur scell& Contacter
un technicien de reparation qualM&
A
£;
A. Grille du gril
B. Plateau ondul_
C. Ensemble de br&leur
D. R_partiteur de flammes
E. Plateaux _ graisse
E Plateau d'_gouttement
Le module du gril consiste en une grille en fonte, un plateau
ondule, un repartiteur de flammes, un ensemble de brQleur,
2 plateaux a graisse et un plateau d'egouttement. IIest utilise
pour griller les aliments. Se referer au "Tableau de cuisson au gril"
pour les durees et reglages de cuisson.
Lors de I'utilisation du gril, suivre les directives ci-dessous.
• Enlever I'exc_s de gras pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras residuel sur les c6tes pour eviter que la
viande se recroqueville.
• Laisser de la place entre les aliments sur le gril. Placer les
aliments trop pros les uns des autres entrainera une cuisson
irreguliere.
Utiliser une spatule metallique ou des pinces pour retourner
les aliments.
• Les steaks, les cStelettes et les hamburgers ne doivent etre
retournes qu'une fois afin d'eviter la perte des jus de cuisson.
• Pour une cuisson plus uniforme, les aliments tels que les
quarts de poulet doivent etre retournes plusieurs fois.
• Pour verifier le degre de cuisson des viandes et de la volaille,
utiliser un thermometre & lecture instantanee ou faire une
petite entaille au centre de I'aliment. Ceci previendra la perte
des jus de cuisson.
• Ne pas laisser le gril sans surveillance Iors de la cuisson.
• Ne pas utiliser de papier d'aluminium, de charbon de bois ou
copeaux de bois.
• Afin d'eviter d'endommager les ustensiles de cuisson, ne pas
les placer sur le gril Iorsque celui-ci n'est pas utilis& Les
aliments doivent etre cuits directement sur la grille du gril.
Avant de retirer ou de remettre en place le gril, s'assurer que les
boutons de commande sont places & OFF (arret). Laisser le gril
refroidir completement avant de le manipuler.
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