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Cr pes aux bleuets et sauce
Sauce
60 ml (7/4 tasse) de sucre
10 ml (2 cuiller6es b th6)
de f6cule de mais
160 ml (2/3 tasse) d'eau
2 ml (7/2 cuiller6e b th6)
de zeste de citron
475 ml (2 tasses) de
bleuets frais ou
surgel6s (he pas
d6congeler)
Cr_pes
2 oeufs
475 ml (2 tasses) de
babeurre
30 ml (2 cuiller6es
soupe) d'huile
v6g6tale
2 ml (7/2 cuiller6e b th6)
de zeste de citron
535 ml (27/4 tasse) de
farine tout usage
30 ml (2 cuiller6e b
soupe) desucre
5 ml (1 cuiller6e b th6)
de poudre a p_te
5 ml (1 cuiller6e b th6)
de bicarbonate de
soude
2 ml (7/2 cuiller6e b th6)
de sel
1 ml (7/4 cuiller6e b th6)
de muscade
235 ml (1 tasse) de
bleuets frais ou
surgel6s (he pas
d6congeler)
Mettez les ingr6dients de la sauce dans la casserole.
Faites cuire _ feu moyen jusqu'_ ce que le m61ange
6paississe, remuez constamment. Laissez refroidir
pendant 5 minutes. Versez dans le r6cipient. Couvrez et
m61angez a STIR (BRASSER) pendant 5 secondes; passez
une spatule sur les patois au besoin. M61angez _ la
position MIX (MELANGER) pendant environ 10 secondes
ou jusqu'_ obtention d'une consistance onctueuse.
Versez dans un contenant _ servir. Rincez le r6cipient.
Mettez les oeufs dans le r6cipient. Couvrez et m61angez
STIR (BRASSER) environ 5 secondes. Ajoutez le
babeurre et le zeste de citron. Remuez a la position
MIX (MELANGER) pendant environ 5 secondes. Ajoutez
la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et la
muscade. En utilisant la fonction PULSE (IMPULSION),
remuez a la position MIX (MELANGER), environ 5
impulsions, entre 2 et 3 secondes _ chaque fois ou
jusqu'_ ce que les ingr6dients secs soient humides.
Introduisez doucement les bleuets _ la main.
Si vous utilisez une cr_pi_re qui n'est pas anti-adh6sive,
enduisez-la d'un produit de cuisson anti-adh6sif et
faites-la chauffer a feu moyen-61ev6. Versez 60 ml (1/4
tasse) de p_te pour chaque cr_pe dans la cr_pi_re.
Remuez fr6quemment la p_te pour vous assurer que les
bleuets sont uniform6ment r6partis. Faites cuire jusqu'_
I'obtention de bulles _ la surface et que les bords soient
cuits, de 1 _ 2 minutes. Tournez; faites cuire jusqu'_
ce que les cr_pes soient dor6es en dessous, de 1 _ 2
minutes. Servez avec la sauce aux bleuets chaude.
Quantit6 : Environ 8 portions (2 cr_pes de 10 cm [4 po]
et 60 ml [1/4 tasse] de sauce par portion).
Par portion : Environ 280 calories, 8 g de prot6ines, 48 g
de glucides, 6 g de lipides, 1 g de graisse satur6e, 55 mg
de cholest@ol, 280 mg de sel.
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