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C6mo usar el homo.
C6mo configurar el homo para asar
Utilice LO Broil (asar bajo) para cocinar par
completo alimentos coma ayes o cortes
gruesos de came sin dorarlos de mcis.
%
r21
Deje la puerta abierta en la posici6n
de detenci6n de asado. La puerta
quedaabierta,y a0n asise
mantienela temperaturaadecuada
en elhorno.
Para boreas dobbs, podr6 cerrar la
puerto para que el homo superior
pequeflo con 2 posiciones de
bandejas codne comidas tales
coma ave o cortes gruesos de came
completamente, sin que se doren
en exceso.
Coloque la came o pescado sabre una
asadera dentro de una rejilla diseflada
para asar.
Siga las posiciones de las bandejas
sugeridas en la Gala de asado.
Presioneel bot6n BROILHI/LO (asar alto/
bajo) una vez para configurar HI Broil
(asar alto).
Paracambiar a LO Broil (asar ba]o),
presione el bot6n BROILHI/LO (asar alto/
ba]o) de nuevo.
[] Presioneel bot6n START(iniciar).
[] Cuando haga finalizado de asar, presione
el bot6n CLEAR/OFF(borrar/apagado).
Cuando use hornos dobbs, se recomienda el
homo inferior para un mejor asado.
Eltamaflo, peso,grosor,
temperatura inicial g
el punto de cocci6n preferido
afectardn los tiempos
de asado. Estaguia est@
basada en carnes a
temperatura de refrigerador.
f ElMinisterio de Agriculturo de
los EEUU. afirmo: "la come de
resjugoso es popular, pero debe
saberse que ol cocinarla o solo
140°F (60°C)olgunos orgonismos
que provocon intoxicociOn
olimentario pueden sobrevivir".
(Fuente: Safe Food Book. Your
Kitchen Guide. USDA Rev.
Junio ;_985.)
Guia de asado
Precaliente la asadera durante 2 minutos para me]orar el desempeflo.
Alimento
Carrie de res
Polto
Filetes de
pescado
Chuletas
Nivel
de cocci6n
Jugosa
140°F (60°C)
A punto
160°F (71°C)
Bien cocida
170°F (77°C)
Bien cocida
170°F (77°C)
Tipo o grosor
Filetes -
Grosor de 1" (2,5 cm)
Filetes -
3/4" a 1" (1,9 cm a
2,5 cm) de grosor
Filetes -
3/4" a 1" (1,9 cm a
2,5 cm) de grosor o
patties de carne picada
Pechuga, sin hueso
Pechuga, con hueso
1/2" a 1" (1,3cm a
2,5 cm) de grosor
3/4"(1,9 cm)
de grosor
Posici6n
de la bandeja*
E o F(los alimentos
deben estar 1" a 3"
[2,5 cm a 7,6 cm] del
elemento de asado)
E (los alimentos deben
estar de 3" a 4"
[7,6 cm a 10,2 cm] del
elemento de asado)
D o E (los alimentos
deben estar de 3" a 5"
[7,6 cm a 12,7 cm] del
elemento de asado)
C (los alimentos deben
estar de 8" a 9"
[20,3 cm a 22,9 cm] del
elemento de asado)
C (los alimentos deben
estar de 7" a 8"
[17,8 cm a 20,3 cm] del
elemento de asado)
D o E (los alimentos
deben estar 3" a 6"
[7,6 cm a 15,2 cm] del
elemento de asado)
D (los alimentos deben
estar de 6" a 7"
[15,2 cm a 17,8 cm] del
elemento de asado)
Comentarios
Es dificil cocinar filetes de menos
de la 1" (2,5cm) de grosor g que
queden jugosos. Se cocinan
par completo antes de dorarse.
cocinan par completo
Para evitar que la carna
se enrosque, carte la grasa a se
enrosque, intervalos de 1" (2,5cm).
Asar sabre el lado de la piel
primero.
Hanipule y gire con
mucho cuidado.
Para evitar que la carna de cerdo
se enrosque, carte
la grasa a intervalos
de 1"(2,5 cm).
*Utilicela posici6n de bandejaA para el homo mds pequeho con posici6n de 2 bandejas.
Sisu cocina estd conectada a 208 voltios, los bistec vuelta g vuelta se pueden asar precalentando el
asador g posicionando la bandeja del homo una posici6n mds arriba.
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