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69
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Receitas e sugestões
Gelado de stracciatella
– 100 g de chocolate branco
– 300 ml de natas
– 60 g de iogurte
– 40 g de açúcar em pó
– 50 g de raspa de chocolate
Aquecer o chocolate branco e as natas
num tacho, mexendo sempre, até
arrefecer à temperatura ambiente.
Envolver o iogurte, o açúcar em pó e a
raspa de chocolate.
Deitar a massa pronta no preparador de
gelados em movimento.
Bater durante cerca de 15-25 min.
Gelado de banana
– 200 g de bananas (ca. de 2 unidades)
– 80 g de açúcar
– 100 ml de leite
– 100 ml de natas
– 1 colher de sopa de sumo de limão
Passar todos os ingredientes indicados,
misturando-os.
Deitar a massa pronta no preparador de
gelados em movimento.
Bater durante cerca de 20-30 min.
Gelado de iogurte de cereja
– 500 g de iogurte de cereja
– 3 pacotinhos de açúcar baunilhado
– 3 folhas de gelatina branca
Demolhar a gelatina durante aprox.
15 min em água bastante fria.
Depois, espremer ligeiramente e
aquecer num pequeno tacho, sem
ferver, mexendo sempre.
Misturar o iogurte de cereja e o açúcar
baunilhado num misturador.
Adicionar a gelatina quente com
o misturador em funcionamento.
Deitar a massa pronta imediatamente
no preparador de gelados em
movimento.
Bater durante cerca de 15-25 min.
Gelado de pistácios
– 100 g de pistácios picados
– 1 pacotinho de açúcar baunilhado
– 90 g de açúcar
– 200 ml de leite
– 200 ml de natas
– 3 folhas de gelatina branca
Demolhar a gelatina durante aprox.
15 min em água bastante fria.
Depois, espremer ligeiramente e
aquecer num pequeno tacho, sem
ferver, mexendo sempre.
Misturar os pistácios, o açúcar bauni-
lhado, o açúcar, o leite e as natas até
Adicionar a gelatina quente com
o misturador em funcionamento.
Deitar a massa pronta imediatamente
no preparador de gelados em
movimento.
Bater durante cerca de 15-25 min.
Sorvete de limão
– 150 ml de sumo de limão fresco
espremido
– 200 ml de água
– 170 g de açúcar
– 150 g de iogurte
– 4 folhas de gelatina branca
Demolhar a gelatina durante aprox.
15 min em água bastante fria.
Depois, espremer ligeiramente e
aquecer num pequeno tacho, sem
ferver, mexendo sempre.
Misturar o sumo de limão, a água,
o açúcar e o iogurte num misturador.
Adicionar a gelatina quente com
o misturador em funcionamento.
Deitar a massa pronta imediatamente
no preparador de gelados em
movimento.
Bater durante cerca de 40-50 min.
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