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it Ricette e consigli
2. Lavare il contenitore frigorifero con un
canovaccio morbido, detersivo liquido
ed acqua tiepida. Quindi, asciugare
contenitore frigorifero. Il contenitore
frigorifero non è lavabile in lavastoviglie.
Ricette e consigli
Tutte le ricette sono per circa 4 porzioni.
Attenzione!
Queste ricette non sono idonee per
diabetici. La preparazione di gelato per
Consigli
Il gelato è migliore appena preparato.
Può essere ulteriormente migliorato con
l’aggiunta di frutti, salse, panna montata,
scaglie di cioccolato, ecc.
Bevande alcoliche o altri ingredienti a base
d’alcol non possono essere utilizzati per
aromatizzare il gelato in quanto evitano che
il gelato possa consolidarsi.
Prima di servirlo si consiglia di tenere le
coppe o ciotole in frigorifero, per evitare che
il gelato si sciolga troppo velocemente.
Il gelato prodotto per il consumo successivo
e conservato nel congelatore deve essere
da questo prelevato qualche tempo prima
di servirlo.
indicazioni delle ricette.
Cause possibili:
– Temperatura della massa gelato
– Quantità della massa gelato
– Temperatura del congelatore
– Temperatura ambiente
Le masse possono essere prodotte in
modo particolarmente semplice e comodo
utilizzando gli apparecchi accessori
frullatore, multi-mixer e spremiagrumi.
Gelato alla vaniglia
– 2 baccelli di vaniglia Bourbon
– 250 ml latte
– 100 g zucchero
– 200 ml di panna
– 1 pizzico sale
Aprire in lunghezza i baccelli di vaniglia
ed asportare la polpa grattandola con un
coltello.
Mettere latte, zucchero e polpa di
vaniglia in una pentola e, mescolando,
fare bollire brevemente, lasciare poi
Mescolare la panna e il sale.
Versare la massa per gelato nella
gelatiera in funzione.
Mescolare per ca. 20-30 min.
Gelato al cioccolato
– 100 g di cioccolato in pezzi
– 300 ml di panna
– 40 g zucchero
– 150 g di yogurt
Mettere cioccolato da cucina frantumato,
sminuzzato, panna e zucchero in
una pentola e riscaldare mescolando
cioccolato non si sono sciolti.
Mescolare lo yogurt nella massa di
cioccolato ancora calda, lasciare
temperatura ambiente.
Versare la massa pronta nella gelatiera
in funzione.
Mescolare per ca. 20-30 min.
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