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D Asar
Tabla 4: Tabla para asado
El asado usa el calor intenso radiado del quema-
dor superior. El modo de asado sirve mejor para
cocinar cortes delgados, suaves de carne (1" o
menos), polio y pescado. Se puede usar tambi6n
para calentar y dorar carnes, guisados y otros
alimentos. Siempre ase con la puerta cerrada.
Los beneficios del asado incluyen:
• Asado rSpido y eficiente
• Cocinar sin agregar grasas o liquidos
• Los alimentos se doran mientras se cocinan
Para Iograr mejores resultados:
• Precaliente el horno 3-4 minutos. No precaliente por m_s de 5 minutos.
• Los filetes y chuletas deben tener un grosor de al menos 314"
• Aplique mantequilla o aceite al pescado o polio para evitar que se pegue
• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa
• No forre la rejilla del asador con papel de aluminio. Est_ dise_ada para drenar
las grasas y los aceites de la superficie y evitar manchas y humos
• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para cocinar ("Tabla
para asado"" para ejemplos).
• AI dorar guisados, use s61o platos de metal o vidrio cerSmico como Corning-
ware®.
• Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la temperatura alta.
Res
Fitete (3/4"- 1")
Vuelta y Vuelta 5
Medio 5
Bien Cocido 5
Hamburguesas (3/4"- 1") - Bien 5
Cocidas
Aves Pechuga (con hueso) 4
Puerco Chuletas (1") 4
Salchicha - fresca 3
Rebanadas de jam6n (1/2") 5
Mariscos Fitetes de pescado (1") con 5
mantequilla
Pan
Pan de ajo (1"), rebanadas 5
high 145 6-7 5-6
high 160 7-8 6-7
high 170 8-9 7-9
high 160 9-11 8-10
low 170 18-20 18-19
high 160 8-9 7-8
high 160 7-9 6-8
high 160 5-6 5-6
bajo Cocinar hasta 12-14 No vottear
que quede
opaco y se
desmenuce
con facilidad
alto N/A 2-4 No voltear
a. Los tiempos de asado son aproximados y pueden variar. Los tiempos se basan en la cocina con un pre-
calentado asa.
Limpieza y Mantenimiento
Espa_o121
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