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Pendant I'utilisation du gril
• Retourner les aliments une seule fois. Les jus sont perdus
Iorsque la viande est retourn@ plusieurs fois.
• Retourner la viande Iorsque les jus commencent & apparaitre
& la surface.
• 12viter de percer ou de couper les viandes afin d'en @aluer la
cuisson. Ceci permet aux jus de s'@happer.
• II peut _tre n@essaire de reduire le reglage de temperature
pour les aliments qui cuisent pendant une Iongue periode ou
qui sont marines ou arroses d'une sauce sucree.
• En cas d'utilisation d'une flamme elev@, ajouter de la sauce
barbecue seulement au cours des 10 dernieres minutes de la
cuisson afin d'eviter de faire brQler la sauce.
• Le degre de cuisson varie en fonction du type de viande, de
la coupe de la viande (taille, forme et @aisseur), du reglage
de temperature selectionn6 et de la dur@ de cuisson au gril.
• La dur@ de cuisson sera plus Iongue avec le couvercle de
gril ouvert.
Pour un rendement optimal du systeme SureSearT% les
methodes de cuisson suivantes sont recommandees.
Chauffage direct
La cuisson par chauffage direct signifie que I'aliment est place
sur les grilles du gril directement au-dessus des brQleurs allumes.
La position du capot peut _tre soulev@ ou rabattue. Si le capot
est releve, les dur@s totales de cuisson peuvent _tre plus
Iongues.
Le chauffage direct saisit les aliments. Le grillage est un
processus qui retient les jus naturels dans les aliments grfice
une cuisson & chaleur intense pendant une courte dur@. Alors
que les jus restent dans I'aliment, I'exterieur est dore pour former
un enrobage grille savoureux.
Chauffage indirect
Pour des resultats optimaux, ne pas selectionner la methode de
cuisson par chauffage indirect Iorsqu'il y a du vent.
La cuisson par chauffage indirect signifie que I'aliment est place
sur la grille du gril au-dessus d'un brQleur non alimente, ce qui
permet a la chaleur provenant du/des brQleur(s) allume(s)
proximite de cuire I'aliment.
Si possible, allumer 2 brQleurs. Faire cuire avec le capot rabattu.
Ceci reduira la dur@ de cuisson.
Cuisson indirecte
Placer I'aliment directement sur la grille du gril, au-dessus des
brQleurs eteints (OFF).
Dimension du Br01eur Br01eur Br01eur Br01eur
gril
1 2 3 4
27" (68,6 cm) ON OFF
(marche) (arr_t)
36" (91,4 cm) ON OFF ON -
(marche) (arr_t) (marche)
48" (121,9 cm) ON OFF ON OFF
(marche) (arret) (marche) (arret)
69
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