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Caractéristiques des ustensiles de cuisine.
• Aluminium: chauffe et se refroidit rapidement. Friture, braise, rôtissage. Peut
laisser des marques métalliques sur le verre.
• Fer forgé: sur le verre de la plaque de cuisson chauffe et se refroidit
lentement, mais retient la chaleur et cuit les aliments de façon uniforme.
• Cuivre: l’étain chauffe et se refroidit rapidement. Fine cuisine, sauce au vin,
plats à base d’œufs.
• Ustensiles émaillés: la réponse dépend du métal de base. Pas recommandé.
Les imperfections sur les ustensiles émaillés peuvent rayer la plaque de
cuisson.
• Verre de céramique: chauffe et se refroidit lentement.Pas recommandé.
Chauffe trop lentement. Les imperfections sur les ustensiles émaillés peuvent
rayer la plaque de cuisson.
• Acier inoxydable: chauffe et se refroidit de manière modérée. Soupes,
sauces, légumes et cuisine générale.
Sélection des types d’ustensiles de cuisine.
Pour de meilleurs résultats
• Placer uniquement des casseroles sèches sur les éléments de surface. Ne
pas placer les couvercles sur les éléments de surface, en particulier les
couvercles humides.
• Ne pas utiliser des woks dotés d’anneaux porteurs. Ce type de wok ne
chauffera pas sur les éléments de surface en verre.
• Nous vous recommandons d’utiliser uniquement des woks dont la base est
plate. Ils sont disponibles dans votre magasin local de vente au détail. La
base du wok doit avoir le même diamètre que l’élément de surface afin
d’assurer un contact approprié.
• Certaines procédures de cuisson spéciales nécessitent des ustensiles de
cuisine spécifiques tels que les cocottes minute, friteuses, etc. Tous ces
usten-siles de cuisine doivent avoir un fond plat et une taille correcte.
Respecter les points suivants dans l’appertisation
Les marmites qui débordent au-delà de 1″ du cercle de l’élément de surface
Vérifier les bases des casseroles
en utilisant une règle.
Ne pas placer des casseroles
mouillées sur le verre de la
plaque de cuisson.
Ne pas utiliser des woks dotés
d’anneaux porteurs sur le verre
de la plaque de cuisson.
Utiliser des woks ayant un
fond plat sur le
Les casseroles ayant des bases arrondies, incurvées, rugueuses ou déformées ne sont pas recommandées.
Juste!
Ne pas faire fonctionner la plaque de
cuisson sans ustensile placé sur
la plaque chauffante.
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