Loading ...
Loading ...
Loading ...
Recetas
Pan chato de Toscana (focaccia)
Esta receta deliciosamer_te _imple de _caccia _eplw&' _ervir para acomt_afiar _otx_sj
tiuisos, o se puede cortar en roda]as )" usar para preparar emparedados tostados. P_ra
obtener lma i'ariacic'm dulce, pruebe cubrido con rodaja_ de ui'as coloradas f espohorear
con (IZI1C(II*.
2! _, _ tazas de harina
1 paquete (!_ onza 7 gramos) de levadura de elevaci&l r@ida
I cucharada de azficar
_4cud_aradita de sal
I taza (le agua
taza dc accitc dc oliva, dividida
Combinar 2Z tazas de harina con la levadura, el azflcar v la sal. I)ejar des
cansar. Calentar el agua )" 2 cucharadas de aceite hasta una temperatura de 120
130 ° F (50 55 ° C) (aproximadamente 1 1 minutos en el microondas).
Llsando el gancho para amasar en velocidad 1, mezclar los ingredientes secos
con la mezcla de agua y aceite. Agregar graduahnente el resto de la harina
hasta format una masa suave. Continuar amasando con el gancho hasta que la
masa se torne suave y el_stica, aproximadamente 3 5 minutos. (ubrir y dejar
elevar durante 10 15 minutos.
I)ividir la masa pot la mitad. Colocar cada porcidn sobre una chapa enman
tecada para hornear galletas y [ormar (los clrculos de 8 pulgadas (20 cm) de
di,-'mletro. Cubrir con pl_stico y dejar descansar durante 1g minutos. Presionar
la masa con la punta de los dedos para crear indentaciones. Pintar con las 2
cucharadas restantes de aceite. Espolvorear con los ingredientes opcionales que
preliera.
Ingredientes opcionales: 2 cucharadas de romero fresco picado + 2
cucharadas de queso Parmesano rallado, O BIEN libra (113 gramos) de uvas
coloradas fl'escas picadas + 2 cucharadas de azficar.
Hornear a 42g ° F/220 ° C (400 ° F/20g ° C en homo de convecci&l) durante
1_ 17 minutos o basra dorar la corteza. (ortar en rodajas. Servir caliente.
Rinde 2 panes redondos.
NOTA: En la mavoria de las recetas, 1cucharada de hierba fiesta equivale a
1 cucharadita de la misma hierba seca.
48
Loading ...
Loading ...
Loading ...