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49-2000791 Rev. 4 13
Modes de cuisson (suite)
Modes de grillage (Broil)
UTILISATION DU FOUR: Modes de cuisson / Modes de grillage (Broil)
Grillez toujours avec la porte fermée. L’élément de grillage de
ce four est très puissant. Surveillez les aliments étroitement
lorsque vous les grillez. Usez de prudence lors du grillage
sur les positions de grille supérieures car approcher les
aliments de l'élément de grillage augmente la fumée, les
éclaboussements et la possibilité d’enflammer la graisse. Le
grillage sur la position de grille 6 n’est pas recommandée.
Commencez par des aliments que vous avez l’habitude de
griller. Réglez les positions de grille pour ajuster l’intensité de
la chaleur sur l’aliment. Placez l’aliment plus près de l’élément
de grillage lorsqu’une surface plus grillée ou un intérieur plus
cuit est souhaité. Les aliments plus épais et ceux qu’il faut
bien cuire de part en part doivent se rôtir sur une position de
grille plus éloignée de l’élément de grillage, ou il faut utiliser
les modes Traditional Broil Lo ou Convection Broil Lo. Pour un
meilleur résultat, centrez l’aliment en dessous de l’élément de
grillage.
Grillage traditionnel haute température
(Traditional Broil Hi)
Le mode de grillage haute température utilise une chaleur
intense de l’élément supérieur pour brunir les aliments.
Utilisez Broil HI pour les coupes de viande plus minces et/ou
les aliments que vous préférez moins cuits à l’intérieur. Pour
utiliser ce mode, pressez Broil, sélectionnez Hi, puis pressez
Start. Le préchauffage n’est pas nécessaire avec ce mode.
Grillage traditionnel basse température
(Traditional Broil Lo)
Le mode de grillage basse température utilise une chaleur
moins intense de l'élément supérieur pour cuire les aliments
à fond tout en produisant aussi le brunissage de la surface.
Utilisez Broil Lo pour les coupes de viandes plus épaisses ou
les aliments que vous souhaitez cuire de part en part. Pour
utiliser ce mode, pressez Broil, sélectionnez Low, puis pressez
Start. Le préchauffage n’est pas nécessaire avec ce mode.
Grillage par convection haute température
avec Direct Air
Ce mode (Convection Broil Hi) utilise la chaleur intense de
l’élément supérieur accompagnée d’un mouvement direct de l’air
vers le bas depuis le haut du four pour améliorer la saisie et le
brunissage. Pour utiliser ce mode, pressez Convection, pressez
Broil, puis pressez Start. Pour les meilleurs résultats, préchauffez
le four durant 5 minutes lorsque vous utilisant ce mode.
Grillage par convection basse température
avec Direct Air
Ce mode (Convection Broil Lo) utilise une chaleur moins
intense de l’élément supérieur accompagnée d’un mouvement
direct de l’air vers le bas depuis le haut du four. Pour utiliser
ce mode, pressez Convection, pressez Broil, sélectionnez Low,
puis pressez Start. Pour les meilleurs résultats, préchauffez le
four durant 5 minutes lorsque vous utilisant ce mode.
Cuisson par convection sur plusieurs
grilles
Le mode de cuisson par convection sur plusieurs grilles
(Convection Bake Multi Rack) est destiné à une cuisson
simultanée sur plusieurs grilles. Ce mode utilise surtout la
chaleur de l’élément arrière mais aussi celle des éléments
VXSpULHXUHWLQIpULHXUGHPrPHTX¶XQPRXYHPHQWG¶DLUGX
ventilateur de convection afin d’améliorer l’uniformité de la
cuisson. Votre four est équipé de la fonction de conversion de
recette automatique (Auto Recipe Conversion) de sorte qu’il
n’est pas nécessaire de convertir la température lorsque vous
utilisez ce mode. L’utilisation de plusieurs grilles plutôt qu’une
seule peut légèrement prolonger le temps de cuisson. Pour
utiliser ce mode, pressez Bake Multi Rack sous Convection,
entrez une température, puis pressez Start. Préchauffez
toujours le four lorsque vous utilisez ce mode
.
Rôtissage par convection avec fonction
Direct Air
Le mode de rôtissage par convection (Convection Roast)
est conçu pour rôtir des coupes de viande entières sur une
seule grille. Ce mode utilise la chaleur des éléments inférieur,
supérieur et arrière accompagnée d’un mouvement direct
de l’air vers le bas depuis le haut du four afin d’améliorer
le brunissage et réduire le temps de cuisson. Il n’est pas
nécessaire de convertir la température. Vérifiez les aliments
plus tôt que ce que la recette suggère, ou utilisez la sonde.
Pour utiliser ce mode, pressez Roast sous Convection, entrez
une température, puis pressez Start. Le préchauffage n’est pas
nécessaire avec ce mode.
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