Loading ...
Loading ...
Loading ...
÷
GuJa de secado (modelos selectos)
÷
_aRzaRas •
_graznos*
Oalflbures •
Cerezas
Nectarinasy
rnelocotones*
Conchade
LimOno
Naranja
Variedadesfirmes: "Graven"
"Stein","GrannySmith",
"Jonathan","Winesap",
"RomeBeauty","Newton".
"Blenheim/Royal"m_s
comunes.Los"Tilton"
tambic!nson buenos.
Variedadesfirmes
"Lambert","RoyalAnn",
"NapoleOn","Van"o "Bing".
Variedades"Freestone".
"Bartlett"
Frescaoenlatada.
Elijafrutas deconcha dspera.
No sequela conchade las
frutas con "colora_adido".
Lave,pelesi desea,elimine elcoraz6ny
corteen rebanadasde 32 mm(1/8").
Lave,cortepor la mitad,eliminelas
semillas.
Peley corteen rebanadasde 64 mm (1/4"].
Lavey eliminelostallos.Cortepor la mitad
y eliminelas semillas.
Cortepor la mitady eliminelassemillas.
Puedepelarlos,peroresultaen
fruta secade mejoraspecto.
Pele,cortepor la mitady elimineel coraz6n.
Lave,peley eliminelosojuelosespinosos.
Cortea Io largo y elimineel coraz6n
peque_o.Cortea Io anchoen rebanadas
de 1,27cm (1/2").
Lavebien.Peledelgadamentela 16 mm
(1/16"]a 32 mm (1/8") de la concha.No
use lamOdulablancaamargadebajode la
concha.
4 a 8 horas
18 a 24 horas
17 a 28 horas
18 a 28 horas
24 a 36 horas
24 a 36 horas
Enlatada:
14 a 18 horas
Fresca:
12 a 16 horas
I a 2 horas
Flexiblesa crujientes.Las
manzanas seoas se
preservanmejorcuando
est_inun poco crujientes.
Suaves,flexibles.
Flexiblesa crujientes.
Flexiblesy gomosos.
Flexiblesy gomosos.
Suavey flexible.
Suavey flexible.
Durasa fr4giles.
Tonlares
Zanahorias
Aji picante
"Plum","Roma"
"Danvers"de mediotama_o,
"Imperator",de centro rojo
"Chantenay"
"Ancho","Anaheim"
Cortepor la mitad,eliminelassemillas.
Coloquelos tomatescon el pellejodel
tomateen laparrilla.Pincheel pellejo.
No usezanahoriasde fibra dura ocon
coraz6nmeduloso.Lave,corte lostopesy
pelesi Io desea.Corte aIo anchoo
diagonalmenteen rebanadasde 64mm
(1/4").Cocineal vaporpor3 minutos.
Lave,cortepor la mitad y eliminelas
semillas.Pincheel pellejovariasveces.
12 a 18 horas
4 a 8 horas
4 a 6 horas
Durosa crujientes.
Durasa fr4giles.
Lasvainasdebenverse
arrugadas,de colorrojo
oscuroy crujientes.
Perejil,Menta, Enjuagueen aguafria. Sequecon una I a3 horas Fr_gilesy desmenuzables.
CJlantro,Salvia, toallade papel.Dejelostalloshastaque
Oregano las hojasestOnsecas,y luegodesOchelos.
AIbahaca Corte lashojas7,62cm (3")a 10,16cm (4") 2 a 5 horas Fr_gilesy desmenuzables.
desdeeltope de la plantajusto donde
comienzana brotar.Enjuaguelashojasen
aguafria.
*Frutasque requierenun antioxidanteparaevitarla decoloraci0ny la pc!rdidade losnutrientes.Consultelos mc!todosespedficosen lasnotasde
lap_gina98.
** La funciOnde apagadoautom_ticodespuOsde 12horasnofuncionar4durante el secado.
99
÷
8113P527-60 100 _ 12/6/05, 8:07 AM
Loading ...
Loading ...
Loading ...