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wolfappliance.com | 13
Modes de cuisson
MODE PRÉ-RÉGLAGE ÉTENDUE SONDE UTILISATIONS
BAKE (CUISSON) 350°F
(175°C)
200-550°F
(95-290°C)
• Idéal pour la cuisson sur une seule grille, surtout pour les
aliments de boulangerie. À utiliser pour les recettes standards.
ROAST (RÔTISSAGE) 350°F
(175°C)
200-550°F
(95-290°C)
• Idéal pour le rôtissage de coupes moins tendres de viande,
comme les rôtis de palette et la viande à ragoût, qui doivent être
couvertes.
BROIL (GRILLAGE) BR3
550°F (290°C)
BR3 550°F
(290°C)
BR2 450°F
(230°C)
BR1 350°F (175°C)
Convient au grillage des morceaux de viande, de poisson et de
volaille jusqu’à 2,5cm d’épaisseur. Utilisez la lèchefrite à deux
pièces et grillez toujours en gardant la porte du four fermée.
CONVECTION ROAST
(RÔTISSAGE PAR
CONVECTION)
325°F
(165°C)
200-550°F
(95-290°C)
• Brunit légèrement l’extérieur et capte les jus à l’intérieur. Idéal
pour rôtir des coupes tendres de bœuf, d’agneau, de porc et
de volaille.
CONVECTION 325°F
(165°C)
200-550°F
(95-290°C)
• Il est possible de cuire sur plusieurs grilles avec brunissage
uniforme dans ce mode grâce au mouvement uniforme de l’air.
GOURMET
(GASTRONOMIQUE)
— — • Le mode gastronomique fournit des préparations rapides et
pratiques de repas avec des recommandations pour le mode de
cuisson et la position de la grille. Reportez-vous à la page 12. La
température et l’étendue prédéfinies dépendent de l’aliment et
du niveau de cuisson voulue.
PROOF
(APPRÊT)
85°F
(30°C)
85-110°F
(30-45°C)
Idéal pour apprêter ou faire lever la pâte à pain.
STONE
(PIERRE DE CUISSON)
450°F
(230°C)
200-550°F
(95-290°C)
• Cuisson sur une pierre en céramique. Idéale pour les pizzas et le
pain. La pierre de cuisson est requise.
DEHYDRATE
(DÉSHYDRATATION)
135°F
(60°C)
110-170°F
(45-75°C)
Sèche une variété de fruits, de légumes, d’herbes et de bandes de
viande. Des grilles accessoires sont requises.
WARM (GARDER
AU CHAUD)
180°F
(80°C)
140-200°F
(60-95°C)
• Conçu pour garder les aliments à la température de service.
REMARQUE : La sonde de température peut être utilisée avec tous les modes de cuisson, sauf grillage, apprêt et déshydratation.
Cadran sélecteur du bouton
du four
Fonctionnement du four
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