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Cuisson au fou_ et _Stissage
Pr_chauffage
Au debut d'un programme de cuisson au four (Bake), de cuisson au
four avec convection (Convect Bake) ou de r6tissage avec
convection (Convect Roast), le four commence par un prechauffage
une fois la touche Start (mise en marche) enfoncee. Le four atteint
350°F (177°C) en 12 & 15 minutes environ Iorsque toutes les grilles
fournies avec le four sont & I'int6rieur. Pour atteindre une
temp6rature plus 61ev6e, le pr6chauffage est plus long. Le
programme de pr6chauffage augmente rapidement la temp6rature
du four. La temp6rature r6elle du four d6passe alors la
temp6rature programm6e, pour compenser la chaleur perdue &
I'ouverture du four pour y introduire le plat & cuire. Ainsi, le four
entame la cuisson & la temp@ature correcte apr6s y avoir plac6 le
plat. Placer les aliments au four Iorsque le signal sonore de
pr6chauffage retentit. Ne pas ouvrir la porte du four pendant le
pr6chauffage tant que le signal sonore n'a pas retenti.
Pr_chauffage rapide
La fonction Rapid Preheat (pr_chauffage rapide) peut servir &
r_duire la dur_e de pr_chauffage. Durant le pr_chauffage rapide,
seule une grille doit se trouver dans le four. Les autres grilles
doivent _tre retirees avant de d_marrer le pr_chauffage rapide.
Appuyer sur RAPID PREHEAT (pr_chauffage rapide) et suivre les
instructions du panneau de commande du four, ou appuyer tout
simplement sur RAPID PREHEAT (pr_chauffage rapide) si le
pr_chauffage a d_j& commenc& Le programme de pr_chauffage
doit 6tre termin6 avant de placer de la nourriture dans le four. Une
fois le programme de pr6chauffage rapide termin6, le four
commence un programme normal de cuisson au four.
IMPORTANT : La fonction de pr_chauffage rapide doit _tre utilis_e
uniquement pour la cuisson au four sur une seule grille.
Temperature du four
En cours d'utilisation, les 616ments chauffants du four s'allument et
s'6teignent en alternance pour maintenir une temp6rature
constante, mais leur temp6rature peut varier 16g6rement dans un
sens ou dans I'autre du fait de cette alternance. I'ouverture de la
porte du four en cours d'utilisation laisse 6chapper I'air chaud et
refroidit le four, ce qui peut modifier la dur6e n6cessaire et le
r6sultat de la cuisson. Pour suivre I'avancement de la cuisson, il
est conseill6 d'utiliser 1'6clairage du four.
REMARQUE : Sur les modules _quip_s d'une fonction de
convection, le ventilateur de convection peut tourner dans le mode
de cuisson sans convection pour am61iorer la performance du four.
Syst_me de gestion de la temperature ACCUBAKE ®
Le syst_me ACCUBAKE ® r_gule _lectroniquement la temperature
du four durant le pr6chauffage et la cuisson au four afin de
maintenir un intervalle pr6cis de temp6ratures et optimiser la
cuisson. Les 616ments de cuisson au four et au gril ou brt_leurs
s'allument et s'6teignent par intermittence. Pour les cuisini6res &
convection, le ventilateur fonctionne pendant le pr6chauffage et
peut s'allumer et s'6teindre par intermittence pendant de courts
intervalles dans le mode Bake (cuisson au four) afin de produire un
meilleur r6sultat. Cette fonction est automatique Iorsque le four est
utilis&
Avant la cuisson au four et le r6tissage, placer les grilles comme
indiqu_ & la section "Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson". Lors du r6tissage, il n'est pas n_cessaire d'attendre la
fin du pr_chauffage du four avant d'y placer la nourriture, sauf si la
recette le recommande.
Technologie FrozenBake TM
La technologie FrozenBake TM peut servir & cuire des plats
prepares surgel_s sans pr_chauffer le four et sans trop brunir les
aliments. Quatre options pr_programm_es de plats sont
disponibles : Pizza, lasagnes, croquettes/frites et tarte. La
technologie FrozenBake TM doit _tre utilis_e uniquement pour ce
type de produit. Cuire un seul plat surgel_ & la fois Iorsque la
technologie FrozenBake TM est utilis_e. R_gler la temperature
recommand_e et la dur_e maximale recommand_e d'apr_s les
consignes de I'emballage.
Un signal sonore retentit avant la fin de la dur_e de cuisson pour
v_rifier le niveau de cuisson des aliments, puis une nouvelle fois
au terme de la dur_e programm_e. II est alors possible & I'_cran de
prolonger la dur_e de cuisson ou de terminer le programme.
Cuisson au gril
Pour la cuisson au gril, pr_chauffer le four pendant 2 minutes avant
d'y placer des aliments, & moins que la recette ne recommande
autre chose. Placer I'aliment sur la grille de la I_chefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four.
IMPORTANT : Fermer la porte pour une temperature de cuisson
au gril adequate.
Le changement de temperature Iors de la cuisson au gril permet
un contr61e plus precis de la cuisson. Plus le r_glage du gril est
bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux _pais et de forme
irr_guli_re de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux & des
r_glages de gril plus bas. Utiliser les grilles 6 ou 7 pour la cuisson
au gril. Consulter la section "Positionnement des grilles et
ustensiles de cuisson" pour plus d'informations.
,&,des r_glages inf_rieurs, I'_l_ment de cuisson au gril s'allume et
s'_teint par intermittence afin de maintenir une temperature
adequate.
• Pour de meilleurs r_sultats, utiliser une I_chefrite et une grille.
La grille est con_ue pour laisser s'_couler les jus et aider &
_viter les _claboussures et la fum_e.
II est possible de commander une I_chefrite. Voir la section
"Accessoires".
Cuisson par convection
Dans un four & convection, I'air chaud que fait circuler le ventilateur
r_partit plus uniform_ment la chaleur que le mouvement naturel de
I'air dans un four thermique standard. Ce d_placement d'air chaud
contribue & maintenir une temperature constante dans tout le four,
qui permet de cuire les aliments plus uniform_ment, de dorer leur
surface tout en conservant leur humidit_ naturelle et de donner
des pains plus croustillants.
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