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9,
10.
" Apr_s 10secondes,I'afficheurindique la tempCratureactuelle
du four et latempCratureactuellede la sonde.
LorsqueI'alimentatteint la tempCratureinternechoisie,le four
s'c!teintet un signalsonore retentit.
DCbranchezla sondede laprise du four. La sonde sera
chaude. Utilisezun gant de cuisineou une maniquepour retirer
lafiche de la sondedu four.
Remarques :
• La sondedolt 6tre retirc!edu four Iorsqu'ellen'est pas utilisCe.
, Puisquele four esttr_s bien isol& lachaleur qu'il contient
poursuit lacuissonde la nourriture mCmesi lesignal sonorea
retenti et lefour s'est6teint. Pour cette raison,il est importantde
rotifer los alimentsdu four aussitOtque lesignal sonore retentit.
° Utilisezla poignCede la sonde pour I'insCrerou la retirer. Ne
tirez pas sur le c_ble.
• La sonde est chaude apr_s la caisson.Utilisezune manique
ou un gant decuisine pour la retirer.
, Si laviande n'est pas compl_tementdCcongel(ge,insCrezla
sondeapr_s I a 2 heuresde rCtissage,afin de la protCger.
° Pournettoyerla sonde unefois refroidie, essuyez-la_ raide d'un
lingo _vaissellesavonneux.N'immersez pas la sonde darts
I'eau et ne la lavez pas aa lave-vaisselle.
Temperatures internes sugg6rees
Bceuf hach6 74° C (165° F]
Bceuf,veau,agneau (frais) Saignant 63° C (145 ° F)
A point 71° C (160° F)
Biencult 77° C (170° F)
Poulet,dinde Entier 82° C (180° F)
Poitrine 77° C (170° F)
Porc A point 71° C (160° F)
Biencult 77° C (170° F)
Jambon,prCcuit 60° C (140° F)
Deshyd ration
Pourde meilleursrc!sultats,utilisez une grille de deshydration qui
permet a rair de circuler uniformCmentautour de la nourriture.
Leventilateurde convectionfonctionne pendant la deshydration.
Programmation de la dessiccation :
1. La porte du four dolt 6tre 16g_rementouvertepour laisser
6chapper I'humiditc!pendant la deshydration.
° Ouvrez16gCrementla porte du four.
, PlacezI'entrebailleurmagnCtique(PiCceno
8010P146-60}par-dessusle commutateur
situc!en haut _ droite sur lecadre du four.
L'entreb_illeurcrCeun espaceentre le cadredu four et la porte
du four afin de permettre_ I'humidit6de s'Cchapper.
, Fermezdoucementla portejusqu'a ceque I'entrebailleur
magnCtiquesoiten contact avec la portedu four. L'aimant
garderaI'entreb_illeuren position durant ladessiccationet
permettraI'ouverturede la porte a tout momentdurant
I'opCration,sans que ce dernier nechange deposition.
56
important : Sirentreb_illeur n'est pas correctementpositionn& le
ventilateur de convectionnefonctionnerapas.
, ....... \
2. Appuyezsur la touche Convect (Convection). Convect i
3. Appuyezsur la fl_che pour faire dc!filer1'Ccran. ...............
4. SClectionnezDESHYDRATION.
5. SClectionnezunetempCratureparmi cellesaffichCesou entrezcelle
de votrechoix en utilisant lestouches numCriques.Vous pouvez
choisir unetempCratureentre 38 et 93° C (100 et 200° F).
6. Lamention DESHYDRATIONet la tempCratures'affichent.
PREHEAT(Prechauffage)s'affiche jusqu'a ce que la tempCrature
programmCesoit atteinte.
7. Lorsquela dessiccationest terminCe,retirezles
alimentsdu four et appuyezsur la touche ' CANCEL
/
CANCEL(Annuler}. ...........
Suivezle Guidede deshydrationde la page57 pour connaitre les
durCesde dessiccation. VCrifiezles alimentsaux durCesminimales
indiquCes.Refroidissezles alimentsa la tempCratureambianteavant
de vc!rifiers'ils sont bien dc!shydratc!s.
Remarques :
Pouracheterune grille de deshydration,appelezun dc!taillant
Jenn-Air afin d'obtenir la _{DRYINGRACK>>(Grillede
dessiccation),en accessoireou composezle 1-800-JENNAIR.
La majorit6des fruits et 16gumessCchentbienet conserventleur
couleur une fois sCch_sa 60° C (140° F). Lesviandesfraiches et
sSch_esdoivent6tre d_shydratSesentre 63 a 65° C 045 et
150° F).Pourobtenir desr_sultatsoptimaux,dess(gchezlos
herbesaromatiquesa 38o C (100oF).Cependant,a cette
temp_!ratureinf_rieure,pr_voyezdes dur_esde sSchagepouvant
allerjusqu'_ 8 heures.
La dar_e de deshydrationvarie solon les crit_res saivants :
Le contenu en eaa et en sucre de I'aliment, la taille des
morceaax, la qaantit_ d'aliments _ d_shydrateret
I'hamidit_ dans rair.
V_rifiezlos alimentsautemps de s_!chageminimum.SCchez-les
plus Iongternpsau besoin.
Losfruits qui brunissentune lois exposCs_ I'airdoivent_tre
trait_savec un antioxydant.Essayezrune des mCthodes
suivantes:
1. Trempezle fruit darts un mClangede deux partsdejus de
citron embouteill_pour une part d'eau fraiche.
2. Faitestremper le fruit clansunesolution d'acideascorbique
ou d'antioxydantcommercial(1 cuill_re ath6 pour 1 pinto
(1L) d'eau froide).
Losaliments peuvents'_goutterIorsdu processusde
deshydration.Apr_s ladeshydrationd'aliments_ contenu 61ev_
ensucre ou en acide, la sole du four dolt 8tre nettoy_ea I'eau
et au savon.Lefini de porcelainepout se d_colorersi los
projectionsde sucre ou d'acidene sont pasessuy_!esavantque
lefour ne soit chauff6 a chaleur61evCeouavant un cycle
d'autonettoyage.
IIest possibled'utiliser plus d'une grille _ la fois. Cependant,
vousdevrezaugmenterla dur_!ede deshydration.
Consultezd'autressources (commela biblioth_quede la r_!gion)
pour obtenir des informationssuppl_mentaires.
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