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Cuisson au gril :
1. Appuyer sur la touhe BROIL du four superieur ou inferieur.
"BROIL" et "UPPER" ou "LOWER" et "SET" apparaissent sur
I'afficheur.
2. Appuyer une fois sur AUTOSET pour une cuisson au gril &
haute temperature ou deux fois pour une cuisson au gril
basse temperature. "HI" ou "LO" s'affiche.
Apres 4 secondes le four se met en marche. "BROIL" et "HI"
ou "LO" restent allumes.
3. Appuyer sur CANCEL (annulation) apres avoir termin&
TABLEAU DE CUlSSON AU GRIL
Les durees de cuisson au gril sont basees sur un prechauffage
de 4 minutes. Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment
au moins 3" (7,0 cm) de I'element du gril. Les durees de
cuisson sont citees a titre indicatif seulement; on peut les regler
en fonction des goQts personnels. Retourner la viande a mi-
cuisson. Les positions recommandees de la grille sont
numerotees de la base (1)jusqu'en haut (4). Pour le schema, voir
la section "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson".
ALIMENT POSITION TEMPS DE DURI_E DE
DE LA CUlSSON CUlSSON
GRILLE* APPROX. APPROX.
(minutes) (minutes)
C6t_ 1 C6t_ 2
Steak
1" (2,5 cm)
d'epaisseur
& point saignant 40 9 7
bien cuit 40 11 8
Galettes de
viande hach_e*
3/4po (2 cm)
d'epaisseur
& point saignant
bien cuit
40 5 3-4
40 6 4-5
Porc
C6tes, 1/2"(1,3 40 7 5-6
cm) 3 10-11 9-10
C6tes, 1" (2,5 cm) 40 4 2-3
Tranche de jambon
Poulet Cuisson &
basse
Demi-poitrine temperature
bien cuit 3 25-36 9-11
Darnes
1" (2,5 cm) 40 8-10 ne pas
d'epaisseur retourner
*Un "o" apres le numero de la position de grille indique que I'on
doit utiliser la grille decalee.
,,,J,, _:,SO__ }_' CO_*_ C_iOtq
(su__c÷_ssnsroodS,®9
Au cours de la cuisson par convection, le ventilateur permet une
circulation accrue de I'air chaud, de fagon continue et plus
uniforme, dans tout le four. Le deplacement de I'air chaud autour
des aliments aide a accelerer la cuisson par la penetration des
surfaces exterieures froides. Les aliments cuisent plus
uniformement; les surfaces exterieures ont le brunissage et le
croustillant recherches tandis que I'humidite est conservee
I'interieur.
Au cours de la fonction Convect (convection), I'element en
anneau fonctionne, avec le ventilateur, pour fournir une source
indirecte de chaleur dans la cavite du four. Si la porte du four est
ouverte durant la cuisson par convection ou le prechauffage, le
ou les element(s) et le ventilateur s'eteignent immediatement. IIs
se rallument une fois que la porte est fermee.
• II est important de ne pas couvrir les aliments de sorte que la
surface demeure exposee au deplacement de I'air,
permettant ainsi le brunissage et la consistance croustillante.
• Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es a biscuits sans bords et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier la cuisson des aliments quelques minutes avant le
temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par
exemple.
• Utiliser un thermometre a viande pour determiner le degre de
cuisson des viandes et de la volaille. Verifier la temperature
du porc et de la volaille &2 ou 3 endroits differents,
notamment dans le partie la plus epaisse.
• Avant la cuisson par convection, placer la ou les grille(s) tel
qu'indique & lasection "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson".
En cas d'utilisation de plusieurs grilles, positionner I'ustensile
de cuisson sur les grilles de fagon a permettre le
deplacement de I'air que fait circuler le ventilateur autour des
aliments. Voir la section "Positionnement des grilles et
ustensiles de cuisson".
Si le four est plein, il faudra peut-_tre allonger la duree de
cuisson.
Pour des resultats de cuisson optimaux, ne pas recouvrir les
aliments.
Pour le r6tissage de la volaille et de la viande, utiliser une
lechefrite et une grille. II n'est pas necessaire d'attendre le
prechauffage du four, sauf si la recette le recommande.
Pr_chauffage
Lors du programme de prechauffage CONVECT (convection), le
ventilateur et les elements de cuisson au four et de gril chauffent
la cavite du four. Lorsque le prechauffage est termine, I'element
en anneau s'allume et s'eteint par intermittence pour maintenir la
temperature du four, tandis que le ventilateur fait circuler I'air
chaud de fagon continue.
Cuisson au four par convection (four sup_rieur
seulement)
Utiliser la fonction Convect (convection) pour la cuisson au four
sur une ou plusieurs grilles. Pour la cuisson au four par
convection, entrer la temperature de cuisson normale. La
commande reduira automatiquement la temperature du four
reglee de 25°F (15°C) (m_me si la temperature de cuisson
normale est affichee).
R_glage de la cuisson au four par convection :
1. Appuyer sur CONVECT BAKE (cuisson au four par
convection).
"BAKE" et le symbole du ventilateur clignotent. "000"
clignote sur I'afficheur.
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