KitchenAid KDRU783VSS00 48" Commercial-Style Dual Fuel User Manual

Kitchen_kid ®

COMMERCIAL STYLE DUAL FUEL

CONVECTION RANGES WITH STEAM-ASSIST

For questions about features, operation/performance, parts, accessories or service, call: 1-800-422-1230

In Canada, for assistance, installation and service, call: 1-800-807-6777 or visit our website at www,kitchenaid,com or www, KitchenAid,ca

CUISINIERES A CONVECTION AVEC

INJECTION DE VAPEUR- STYLE COMMERCIAL

A BI-COMBUSTIBLE

Au Canada, pour assistance, installation ou service composez le 1-800-807-6777 ou visitez notre site web i www, KitchenAid,ca

Table of Contents/Table des matieres ............................................................................. 2

Models/Modeles KDRU707 KDRU763 KDRU767 KDRU783

W10271689A

TABLE OF CONTENTS

RANGE SAFETY ............................................................................. 4

The Anti-Tip Bracket .................................................................... 5

PARTS AND FEATURES ................................................................ 7

COOKTOP USE .............................................................................. 9

Cooktop Controls ......................................................................... 9

Cooktop Surface ........................................................................ 10

Sealed Surface Burners ............................................................. 10

Even-Heat TM Chrome Electric Griddle ....................................... 11

Cookware ................................................................................... 12

Home Canning ........................................................................... 12

ELECTRONIC OVEN CONTROLS ............................................... 13

Control Panel .............................................................................. 13

Glass-Touch Menu Driven Display ............................................ 13

Main Menus ................................................................................ 14

Menu Demonstration .................................................................. 15

Settings ...................................................................................... 16

Sound (Tones) ............................................................................ 16

Display Contrast ......................................................................... 16

Temp Format (Fahrenheit and Celsius) ...................................... 16

Calibration (Oven Temperature Control) .................................... 16

Water Filter/Filtration System ..................................................... 16

Learn Mode ................................................................................ 17

Sabbath Mode ............................................................................ 17

Languages .................................................................................. 19

Clock .......................................................................................... 19

Start ............................................................................................ 19

Tim er ........................................................................................... 19

Off ............................................................................................... 19

Control Lock ............................................................................... 19

OVEN USE ..................................................................................... 20

About Your Oven ........................................................................ 20

Aluminum Foil............................................................................. 20

Bakeware .................................................................................... 20

Positioning Racks and Bakeware .............................................. 20

SatinGlide TM Roll-Out Extension Rack ...................................... 21

Meat Thermometer ..................................................................... 21

Oven Vent ................................................................................... 22

Baking and Roasting .................................................................. 22

True-Broil TM Reflector Full and Center Broiling ......................... 22

Dual Fan True Convection Cooking ........................................... 23

Convection Bake ........................................................................ 24

Convection Roast ....................................................................... 25

Convection Broil ......................................................................... 25

EasyConvect TM Conversion ......................................................... 26

Proofing Bread ........................................................................... 26

STEAM-ASSISTED COOKING ..................................................... 27

Auto Steam ................................................................................. 27

Auto Steam Settings .................................................................. 27

Manual Steam ............................................................................ 29

Keep Warm ................................................................................. 29

Temperature Probe .................................................................... 30

Timed/Delay Cooking ................................................................. 31

COOKING CHARTS ...................................................................... 32

Bread Baking Chart .................................................................... 32

Casseroles Baking Chart ............................................................ 33

Desserts Baking Chart ............................................................... 33

Auto Steam Vegetable Cooking Chart ....................................... 34

Auto Steam Seafood Cooking Chart ......................................... 34

Manual Steam Cooking Chart .................................................... 34

Auto Steam Meats and Poultry Roasting Chart ........................ 35

RANGE CARE ............................................................................... 37

Self-Cleaning Cycle .................................................................... 37

Water Filter Cartridge Replacement .......................................... 38

General Cleaning ........................................................................ 38

Oven Lights ................................................................................ 39

Oven Door .................................................................................. 39

TROUBLESHOOTING .................................................................. 40

ASSISTANCE OR SERVICE ......................................................... 41

In the U.S.A ................................................................................ 41

Accessories ................................................................................ 42

In Canada ................................................................................... 42

WARRANTY .................................................................................. 43

TABLE DES MATIERES

SI_CURITI_ DE LA CUISINII=RE ................................................... 46

La bride antibasculement ........................................................... 47

PIECES ET CARACTleRISTIQUES .............................................. 50

UTIMSATION DE LA TABLE DE CUlSSON ................................ 52

Commandes de la table de cuisson .......................................... 52

Surface de la table de cuisson ................................................... 53

BrQleurs de surface scelles ........................................................ 53

Plaque & frire chromee electrique Even-Heat TM ........................ 54

Ustensiles de cuisson ................................................................ 55

Preparation de conserves & la maison ...................................... 55

COMMANDES I_LECTRONIQUES DU FOUR ............................ 56

Tableau de commande .............................................................. 57

€:cran tactile en verre & menus ................................................... 57

Menus principaux ....................................................................... 58

Demonstration de menu ............................................................ 58

Reglages ..................................................................................... 59

Sons (signaux sonores) .............................................................. 60

Contraste d'affichage ................................................................. 60

Format de temperature (Fahrenheit et Celsius) ......................... 60

Calibrage (commande de la temperature du four) .................... 60

Filtre a eau/systeme de filtration de I'eau .................................. 61

Mode d'apprentissage ............................................................... 61

Mode Sabbat .............................................................................. 61

Langues ...................................................................................... 64

Horloge ....................................................................................... 64

Start (mise en marche) ............................................................... 64

Minuterie ..................................................................................... 64

Off (arr_t) ..................................................................................... 65

Verrouillage de la commande .................................................... 65

UTIMSATION DU FOUR ............................................................... 65

Apropos du four ........................................................................ 65

Papier d'aluminium .................................................................... 65

Ustensiles de cuisson ................................................................ 66

Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson .......... 66

Grille coulissante deployante SatinGlide TM ............................... 67

Thermometre a viande ............................................................... 67

#vent du four .............................................................................. 67

Cuisson au four et r6tissage ...................................................... 68

Reflecteur True-Broil TM

Cuisson au gril & pleine puissance et centrale .......................... 68

Cuisson par convection veritable & double ventilateur .............. 69

Cuisson au four par convection ................................................. 70

R6tissage par convection .......................................................... 71

Cuisson au gril par convection .................................................. 71.

Conversion EasyConvect TM ......................................................... 72

Levee du pain ............................................................................. 72

CUIS_N AVEC INJECTION DE VAPEUR ................................. 73

Cuisson & la vapeur automatique .............................................. 73

Reglages de cuisson & la vapeur automatique .......................... 73

Cuisson & la vapeur manuelle .................................................... 75

Garder au chaud ......................................................................... 76

Sonde thermometrique .............................................................. 77

Cuisson minutee/diff6r6e ........................................................... 77

TABLEAUX DE CUISSON ............................................................ 79

Tableau de cuisson du pain ....................................................... 79

Tableau de cuisson des mets en sauce .................................... 80

Tableau de cuisson des desserts .............................................. 81

Tableau de cuisson & la vapeur automatique

des legumes .............................................................................. 81

Tableau de cuisson & la vapeur automatique des

fruits de mer .............................................................................. 82

Tableau de cuisson & la vapeur manuelle .................................. 82

Tableau de r6tissage des viandes et de la volaille

avec cuisson & la vapeur automatique ...................................... 83

ENTRETIEN DE LA CUISINII=RE ................................................. 85

Programme d'autonettoyage ..................................................... 85

Remplacement de la cartouche du filtre & eau .......................... 86

Nettoyage gen6ral ...................................................................... 86

Lampes du four .......................................................................... 88

Porte du four ............................................................................... 88

DlePAN NAG E................................................................................. 89

ASSISTANCE OU SERVICE ......................................................... 91

Accessoires ................................................................................ 92

GARANTIE ..................................................................................... 93

RANGE SAFETY

Your safety and the safety of others are very important.

We have provided many important safety messages in this manual and on your appliance. Always read and obey all safety

messages.

This is the safety alert symbol.

This symbol alerts you to potential hazards that can kill or hurt you and others.

All safety messages will follow the safety alert symbol and either the word "DANGER" or "WARNING."

These words mean:

You can be killed or seriously injured if you don't immediately

follow instructions.

You can be killed or seriously injured if you don't follow

instructions.

All safety messages will tell you what the potential hazard is, tell you how to reduce the chance of injury, and tell you what can

happen if the instructions are not followed.

WARNING: If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion

may result causing property damage, personal injury or death,

- Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this

or any other appliance.

- WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:

• Do not try to light any appliance.

• Do not touch any electrical switch.

• Do not use any phone in your building.

• Immediately call your gas supplier from a neighbor's phone. Follow the gas supplier's

instructions.

• If you cannot reach your gas supplier, call the fire department.

- Installation and service must be performed by a qualified installer, service agency or

the gas supplier,

WARNING: Gas leaks cannot always be detected by smell.

Gas suppliers recommend that you use a gas detector approved by UL or CSA.

For more information, contact your gas supplier.

If a gas leak is detected, follow the "What to do if you smell gas" instructions.

State of California Proposition 65 Warnings:

WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause cancer.

WARNING: This product contains a chemical known to the State of California to cause birth defects or other reproductive harm.

Therangewillnottipduringnormaluse.However,therangecantipifyouapplytoomuchforceorweighttotheopendoorwithoutthe

anti-tipbracketfasteneddownproperly.

Tip Over Hazard

A child or adult can tip the range and be killed.

Connect anti-tip bracket to rear range foot.

Reconnect the anti-tip bracket, if the range is moved.

See the installation instructions for details.

Failure to follow these instructions can result in death or serious burns to children and adults.

Anti-Tip

Range Foot

Making sure the anti-tip bracket is installed:

• Slide range forward.

• Look for the anti-tip bracket securely attached to floor or wall.

• Slide range back so rear range foot is under anti-tip bracket.

IMPORTANT SAFETY iNSTRUCTiONS

WARNING-" To reduce the risk of fire, electrical shock, injury to

persons, or damage when using the range, follow basic

precautions, including the following:

[] WARNING: TO REDUCE THE RISK OF TIPPING OF THE

RANGE, THE RANGE MUST BE SECURED BY PROPERLY

iNSTALLED ANTI-TIP DEVICES. TO CHECK IF THE DEVICES

ARE INSTALLED PROPERLY, SLIDE RANGE FORWARD,

LOOK FOR ANTI-TIP BRACKET SECURELY ATTACHED TO

FLOOR OR WALL, AND SLIDE RANGE BACK SO REAR

RANGE FOOT IS UNDER ANTI-TIP BRACKET.

[] WARNING: TO REDUCE THE RISK OF BURNS, DO NOT

MOVE THE RANGE WHILE HOT. THIS RANGE IS PROVIDED

WITH WHEELS TO FACILITATE MOVEMENT. TO REDUCE THE

RISK OF INJURY DUE TO TIPPING OF THE APPLIANCE,

VERIFY THE REINSTALLATION OF THE RANGE INTO THE

ANTI-TIP DEVICE PROVIDED, AND EXTEND LEVELING FEET

AFTER RETURNING THE RANGE TO THE ORIGINAL

INSTALLED POSITION.

[] WARNING: NEVER use this appliance as a space heater to

heat or warm the room. Doing so may result in carbon monoxide

poisoning and overheating of the oven.

[] WARNING: NEVER cover any slots, holes or passages in the

oven bottom or cover an entire rack with materials such as

aluminum foil. Doing so blocks air flow through the oven and

may cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings

may also trap heat, causing a fire hazard.

[] CAUTION, Do not store items of interest to children in

cabinets above a range or on the backguard of a range -

children climbing on the range to reach items could be seriously

injured.

[] Do Not Leave Children Alone - Children should not be left alone

or unattended in area where the range is in use. They should

never be allowed to sit or stand on any part of the range.

[] Wear Proper Apparel - Loose-fitting or hanging

garments should never be worn while using the range.

[] User Servicing - Do not repair or replace any part of the

range unless specifically recommended in the manual.

All other servicing should be referred to a qualified

technician.

[] Storage in or on the Range - Flammable materials

should not be stored in an oven or near surface units.

[] Do Not Use Water on Grease Fires - Smother fire or

flame or use dry chemical or foam-type extinguisher.

[] Use Only Dry Potholders - Moist or damp potholders on

hot surfaces may result in burns from steam. Do not let

potholder touch hot heating elements. Do not use a

towel or other bulky cloth.

[] DO NOT TOUCH SURFACE UNITS OR AREAS NEAR

UNITS - Surface units may be hot even though they are

dark in color. Areas near surface units may become hot

enough to cause burns. During and after use, do not

touch, or let clothing or other flammable materials

contact surface units or areas near units until they have

had sufficient time to cool. Among those areas are the

cooktop and surfaces facing the cooktop.

[] Never Leave Surface Units Unattended at High Heat

Settings - Boilover causes smoking and greasy

spillovers that may ignite.

[] Glazed Cooking Utensils - Only certain types of glass,

glass/ceramic, ceramic, earthenware, or other glazed

utensils are suitable for range-top service without

breaking due to the sudden change in temperature.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS

• Utensil Handles Should Be Turned Inward and Not Extend Over

Adjacent Surface Units - To reduce the risk of burns, ignition of

flammable materials, and spillage due to unintentional contact

with the utensil, the handle of a utensil should be positioned so

that it is turned inward, and does not extend over adjacent

surface units.

• Clean Cooktop With Caution - If a wet sponge or cloth is used

to wipe spills on a hot cooking area, be careful to avoid steam

burn. Some cleaners can produce noxious fumes if applied to a

hot surface.

• Use Care When Opening Door - Let hot air or steam escape

before removing or replacing food.

• Do Not Heat Unopened Food Containers - Build-up of pressure

may cause container to burst and result in injury.

• Keep Oven Vent Ducts Unobstructed.

• Placement of Oven Racks - Always place oven racks in desired

location while oven is cool. If rack must be moved while oven is

hot, do not let potholder contact hot heating element in oven.

• DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR

SURFACES OF OVEN - Heating elements may be hot even

though they are dark in color. Interior surfaces of an oven

become hot enough to cause burns. During and after use, do

not touch, or let clothing or other flammable materials contact

heating elements or interior surfaces of oven until they have had

sufficient time to cool. Other surfaces of the appliance may

become hot enough to cause burns - among these surfaces are

oven vent openings and surfaces near these openings, oven

doors, and windows of oven doors.

• Proper Installation - The range, when installed, must be

electrically grounded in accordance with local codes or, in the

absence of local codes, with the National Electrical Code,

ANSI/NFPA 70. In Canada, the range must be electrically

grounded in accordance with Canadian Electrical Code. Be sure

the range is properly installed and grounded by a qualified

technician.

• Disconnect the electrical supply before servicing the

appliance.

• Injuries may result from the misuse of appliance doors

or drawers such as stepping, leaning, or sitting on the

doors or drawers.

• Maintenance - Keep range area clear and free from

combustible materials, gasoline, and other flammable

vapors and liquids.

• Top burner flame size should be adjusted so it does not

extend beyond the edge of the cooking utensil.

For self-cleaning ranges -

• Do Not Clean Door Gasket - The door gasket is

essential for a good seal. Care should be taken not to

rub, damage, or move the gasket.

• Do Not Use Oven Cleaners - No commercial oven

cleaner or oven liner protective coating of any kind

should be used in or around any part of the oven.

• Clean Only Parts Listed in Manual.

• Before Self-Cleaning the Oven - Remove broiler pan

and other utensils. Wipe off all excessive spillage before

initiating the cleaning cycle.

For units with ventilating hood -

• Clean Ventilating Hoods Frequently - Grease should not

be allowed to accumulate on hood or filter.

• When flambeing foods under the hood, turn the fan on.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

PARTS AND FEATURES

This manual covers several different models. The range you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and

appearances of the features shown here may not match those of your model.

NOTE: Burner ratings listed are for Natural gas.

Range

Oven Interior

A. Even-Heat TM chrome electric griddle (on

some models)

B. Heavy-duty single grate design

C. Island trim

D. Stainless steel panels

E. Roller feet

F. Leveling rods

G. T.H.E. TM 18 " (45,7cm) true convection

oven with steam assist [48" (121.9 cm)

range only]

H. Dual fan true convection oven with

steam assist

I. Removable lower panel

J. Balanced hinged doors

K. Large viewing window

L. Commercial style die cast metal control

knobs

M. Glass touch control with menu driven

display

N. Culinary ledge

O. Drip tray

Not shown:

Optional 9" (22.9 cm), 22" (55.9 cm) and

adjustable backguards

Optional griddle cover

Optional wok ring

Optional broil pan and roasting rack

Hefty slide-out racks with handle

SatinGfide TM roll-out extension rack with

handle

Optional stainless steel knobs

B C D

.................A

A. Halogen lights

B. Broil elements with True-Broil TM

reflector

C. Steam orifice

D. Oven cavity sensor

E. Convection fan(s)

F. CleanBake TM hidden element

F E

Control Panels

KDRU707 KDRU767

F H

j I

A. Left rear control knob

B. Left front control knob

C. Right rear control knob

D. Right front control knob

KDRU763

E. 15,000 Btu/h burner

F. 5,000 Btu/h burner

G. 15,000 Btu/h burner

H. 20,000 Btu/h burner

A. Left rear control knob

B. Left front control knob

C. Center rear control knob

D. Center front control knob

E. Right rear control knob

F. Right front control knob

KDRU783

G. 20,000 Btu/h burner

H. 15,000 Btu/h burner

I. 15,000 Btu/h burner

J. 5,000 Btu/h burner

K. 15,000 Btu/h burner

L. 20,000 Btu/h burner

A. Left rear control knob

B. Left front control knob

C. Griddle control knob

D. Right rear control knob

E. Right front control knob

F. 15,000 Btu/h burner

G. 5,000 Btu/h burner

H. Even-Heat TM chrome electric

griddle

I. 15,000 Btu/h burner

J. 20,000 Btu/h burner

L K

A. Left rear control knob

B. Left front control knob

C. Center rear control knob

D. Center front control knob

E. Griddle control knob

F. Right rear control knob

G. Right front control knob

F G

H. 20,000 Btu/h

I. 15,000 Btu/h

J. Even-Heat TM chrome electric

griddle

K. 15,000 Btu/h

L. 5,000 Btu/h

M. 15,000 Btu/h

N. 20,000 Btu/h

COOKTOP USE

( (

Fire Hazard

Do not let the burner flame extend beyond the edge of

the pan.

Turn off all controls when not cooking.

Failure to follow these instructions can result in death

or fire.

IMPORTANT: Your cooktop is factory-set for use with Natural

gas. If you wish to use LP gas, an LP Gas Conversion Kit is

included with your new range. See the instructions included in

the Installation Instructions for details on making this conversion.

Electric igniters automatically light the surface burners when

control knobs are turned to LITE.

Three different sizes of burners are provided: 20,000 Btu/h

[British Thermal Units], 15,000 Btu/h, and 5,000 Btu/h.

The 20,000 Btu/h UltraPower TM dual-flame burner has an upper

and lower level of flame.

Reignition Feature

During cooktop use, if one or more burners are extinguished due

to external causes (such as water spillage, wind or ventilation

draft), the ignition system will turn on to reignite the flame. When

the flame comes back on, the system will stop sparking. If the

draft in the room is not removed, occasional sparking may

continue. Sparking may also occasionally occur when using the

low setting on a burner.

To Set:

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the burner with the control

knob turned to LITE will produce a flame.

2. Turn knob counterclockwise to anywhere between HI and LO.

Push in one more time to get from LO to Simmer HI.

Use the following charts as a guide when setting heat levels.

20,000 Btu/h Ultra Power TM Dual-Flame Burner

SETTING RECOMMENDED USE

LITE (Light) • Light the burner.

HI (High) • Start food cooking.

• Bring liquid to a boil.

• Preheat skillets/pans.

• Quickly brown or sear food.

MED (Medium) • Fry or sau% foods.

• Hold a boil.

LO (Low) • Cook soups, sauces and gravies.

The Power Hi setting uses both flame levels at full power to

provide the highest heat and is ideal for cooking large quantities

of food or liquid, and using large pots and pans. The Simmer Hi

and Lo settings use the lower flame only and allow for accurate

simmer control and cooking of smaller quantities of food.

The 5,000 Btu/h burner reaches a low of 500 Btu/h, and is ideal

for cooking smaller quantities of food and melting chocolate or

butter.

Before setting a control knob, place filled cookware on the grate.

Do not operate a burner using empty cookware or without any

cookware on the grate.

NOTE: Visually check that the burner has lit. If the burner does

not ignite, listen for the clicking sound. If you do not hear the

igniter click, turn off the burner. Check for a tripped circuit

breaker or blown fuse.

Check that the control knob is pressed completely down on the

valve shaft. If the spark igniter still does not operate, call a trained

repair specialist.

Proper grounding and polarity are necessary for correct operation

of the electric ignition system. If the wall receptacle or junction

box does not provide correct polarity, the igniter will become

grounded and occasionally click, even after the burner has

ignited. Contact a trained repair specialist to check the wall

receptacle or junction box to see whether it is wired with the

correct polarity.

Simmer HI (High) • Start cooking thicker foods such

as tomato sauce, chili, etc.

Simmer LO (Low) • Hold a gentle simmer.

Simmer Burner Settings

To Set:

1. Push in and turn knob counterclockwise to LITE.

All surface burners will click. Only the burner with the control

knob turned to LITE will produce a flame.

2. Turn knob counterclockwise to anywhere between HI and LO.

Use the following chart as a guide when setting heat levels.

15,000 Btu/h Professional Burner

SETTING RECOMMENDED USE

LITE (Light) • Light the burner.

HI (High) • Start food cooking.

• Bring liquid to a boil.

• Preheat skillets/pans.

• Quickly brown or sear food.

MED (Medium) • Fry or saute foods.

• Hold a boil.

LO (Low) • Cook soups, sauces and gravies.

• Stew or steam foods.

5,000 Btu/h Simmer/Melt Burner

SETTING RECOMMENDED USE

LITE (Light) • Light the burner.

HI (High) • Cook soups, sauces and gravies.

• Stew or steam foods.

LO (Low) • Melt chocolate or butter.

REMEMBER: When range is in use or (on some models)

during the Self-Cleaning cycle, the entire cooktop area may

become hot.

Power Failure

In case of prolonged power failure, the surface burners can be lit

manually. Hold a lit match near a burner and turn knob

counterclockwise to HI. After burner lights, turn knob to setting.

<.,o{)I [©li> S '_ace

Wiping off the cooktop, grates and caps after each use will help

keep it free from stains.

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should

be cleaned as soon as the entire appliance is cool. These spills

may affect the finish.

For more information, see the "Sealed Surface Burners" and

"General Cleaning" sections.

..................i%II lace lJIi Ir:__:e_],i

20,000 Btu/h Ultra Power TM

Dual-Flame Burner

A. Burner cap

B. Burner head

C C. Gas opening

)""""",D D. Burner base

15,000 Btu/h Professional

Burner

A. Burner cap

B. Burner head

C. Gas opening

D. Burner base

5,000 Btu/h Simmer/Melt

Burner

A. Burner cap

B. Burner head

C. Gas opening

D. Burner base

IMPORTANT: Do not obstruct the flow of combustion and

ventilation air around the burner grate edges.

Burner cap: Always keep the burner cap in place when using a

surface burner. A clean burner cap will help avoid poor ignition

and uneven flames. Always clean the burner cap after a spillover

and routinely remove and clean the caps according to the

"General Cleaning" section.

Gas opening: Gas must flow freely throughout the gas opening

for the burner to light properly. Keep this area free of soil and do

not allow spills, food, cleaning agents or any other material to

enter the gas opening. Keep spillovers out of the gas opening by

always using a burner cap.

A. 1-11/2'' (25-38 mm)

B. Burner ports

Burner ports: Check burner flames occasionally for proper size

and shape as shown above. A good flame is blue in color, not

yellow. Keep this area free of soil and do not allow spills, food,

cleaning agents or any other material to enter the burner ports.

To Clean:

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and

the oven and cooktop are cool. Do not use oven cleaners, bleach

or rust removers.

1. Remove the burner cap and burner head (15,000 and

5,000 Btu/h burners) from the burner base and clean

according to "General Cleaning" section.

2. Clean the gas opening with a damp cloth.

3. Clean clogged burner ports with a straight pin as shown. Do

not enlarge or distort the port. Do not use a wooden

toothpick. If the burner needs to be adjusted, contact a

trained repair specialist.

[

Replace the burner cap, making sure the alignment pins are

properly aligned with the burner cap.

20,000 Btu/h Ultra Power TM Dual-Flame

Burner

A. Incorrect

B. Correct

15,000 Btu/h Professional Burner

A. Incorrect

B. Correct

5,000 Btu/h Simmer/Melt Burner

A. Incorrect

B. Correct

A B

A. Griddle

B. Drip tray

The Even-Heat TM chrome electric griddle system provides an

evenly heated and easy to clean cooking surface.

• Remove plastic film and clean with hot, soapy water prior to

first use.

To avoid scratching the griddle, do not place any pots or pans

on the griddle.

To avoid scratching the griddle, use only heat resistant plastic

or wooden utensils.

The griddle surface is ready to use, and does not need to be

seasoned.

Pouring cold water on a hot griddle may warp the griddle,

resulting in an uneven cooking surface.

To Use:

1. Position the drip tray under the front edge of the griddle to

catch grease and food residue.

2. Push in and turn the control knob to desired temperature.

3. Allow griddle to preheat for 15 minutes.

The griddle light will turn off when the griddle has finished

preheating. The griddle light will turn on and off during use to

indicate that the griddle element is maintaining the selected

surface temperature.

4. Place food on the griddle and cook to desired doneness.

5. Turn on the burner. If the burner does not light, check cap

alignment. If the burner still does not light, do not service the

sealed burner yourself. Contact a trained repair specialist.

Cooking Chart

The settings and times are guidelines only and may need to be

adjusted for individual tastes.

FOOD SETTING COOK TIM E

TOTAL M INUTES

Sausage patties 325°F (163°C) 12-18

and links

Bacon slices 350°F (177°C) 7-11

Ham steak 325°F (163°C) 5-7

(fully cooked)

Frankfurters and 325°F (163°C) 8-15

precooked

sausages

Ground meat 350°F (177°C) 10-15

patties

Grilled 325°F (163°C) 3-5

sandwiches

Fish steaks, fillets 325°F (163°C) 8-15

Eggs 300°F (149°C) 3-5

Hash brown 400°F to 425°F 8-12

potatoes (204°C to 218°C)

French toast 350°F (177°C) 5-7

Pancakes 350°F (177°C) 2-4

After Each Use:

1. Turn the griddle off and let cool.

2. Scrape griddle residue into drip tray using heat resistant

plastic or wooden utensils.

3. Rinse griddle with hot, soapy water.

4. Remove and clean the drip tray and the area below. Gently tip

the drip tray so that the contents are not spilled when

removing.

5. Clean using a nylon scrub pad with soapy water and rinse

with hot water.

6. Dry griddle, drip tray and area below griddle with paper

towels to remove excess grease and oil.

IMPORTANT: Do not leave empty cookware on a hot surface

cooking area, element or surface burner.

Ideal cookware should have a flat bottom, straight sides, and a

well-fitting lid and the material should be of medium-to-heavy

thickness.

Rough finishes may scratch the cooktop. Aluminum and copper

may be used as a core or base in cookware. However, when used

as a base they can leave permanent marks on the cooktop or

grates.

Cookware material is a factor in how quickly and evenly heat is

transferred, which affects cooking results. A nonstick finish has

the same characteristics as its base material. For example,

aluminum cookware with a nonstick finish will take on the

properties of aluminum.

Cookware with nonstick surfaces should not be used under the

broiler.

Use the following chart as a guide for cookware material

characteristics.

COOKWARE CHARACTERISTICS

Aluminum • Heats quickly and evenly.

• Suitable for all types of cooking.

• Medium or heavy thickness is best for

most cooking tasks.

Cast iron

Ceramic or

Ceramic glass

• Heats slowly and evenly.

• Good for browning and frying.

• Maintains heat for slow cooking.

• Follow manufacturer's instructions.

• Heats slowly, but unevenly.

• Ideal results on low to medium heat

settings.

Copper • Heats very quickly and evenly.

Earthenware • Follow manufacturer's instructions.

• Use on low heat settings.

Porcelain • See stainless steel or cast iron.

enamel-on-

steel or cast

iron

Stainless steel • Heats quickly, but unevenly.

• A core or base of aluminum or copper

on stainless steel provides even

heating.

When canning for long periods, alternate the use of surface

burners between batches. This allows time for the most recently

used areas to cool.

• Center the canner on the grate.

• Do not place canner on 2 surface burners at the same time.

• For more information, contact your local agricultural

department. Companies that manufacture home canning

products can also offer assistance.

ELECTRONIC OVEN CONTROLS

This manual covers different models. The oven you have purchased may have some or all of the items listed. The locations and

appearances of the items shown here may not match those of your model.

The oven's controls are accessed through its control panel and interactive touch display.

NOTE: Due to the sensitivity of the control panel, we have provided special instructions for cleaning the panel as well as the touch

screen display. See "General Cleaning" section for cleaning instructions.

30" (76.2 cm) and 36" (91.4 cm) Range Control Panel

A C D E

C C)C

/ H

. ........... ..............................................

Timer

on.o,L=ki

Hold 5 sec [_]

A. Control panel

B. Number keys

C. Glass-touch menu driven display

D. Timer set/off

E. Start/Control lock (hold 5 seconds)

F. Off

G. Oven light

H. Clear

I. Clock

48" (121.9 cm) Range Control Panel

A B C

D E D F

K J

A. Control panel

B. Left oven start

C. Left oven timer set/off

D. Glass-touch menu driven display

E. Number keys

F. Right oven timer set/off

G. Right oven start/Control lock (hold 5 seconds)

H. Right oven off

I. Right oven light

d. Clear

K. Clock

L. Left oven light

M. Left oven off

The control panel houses the control menu and function controls.

The control pads are very sensitive, and require only a light touch

to activate.

For more information about the individual controls, see their

respective sections in this manual.

The display area functions as both a display and an interactive,

menu-driven touch control. It is designed to be easily navigable,

guiding you through the menus, offering multiple selections,

accepting your input and executing your commands. It also

provides instructions, tips and graphics. To view the main menu

screens, see "Main Menus" section.

Display

When power is first supplied to the appliance or, when power has

been interrupted for more than 10 seconds, the clock will be set

to 12:00 RM. To set the time, follow the instructions under

"Clock" section. To bypass setting the clock and begin using the

oven, touch Start, Off or Clear.

On 48" (121.9 cm) ranges, the left display shows the

18" (45.7 cm) oven and the right display shows the

30" (76.2 cm) oven.

When the oven(s) are in use (active mode), the display shows the

oven temperature, heat source(s) and timer, if set.

After approximately 2 minutes of inactivity, the display will go into

standby (sleep) mode. When the oven is in operation, the display

will remain active.

On 30" (76.2 cm) and 36" (91.4 cm) ranges, if the range is not in

use (sleep mode), the display shows the time of the day. To turn

the clock display on/off, see "Clock" section.

On 48" (121.9 cm) ranges, if the range is not in use (sleep mode)

the right display shows the time of day. To turn the clock display

on/off, see "Clock" section.

During programming, the display shows menus and the

appropriate selections for the respective cooking function.

Touch Screen

The LCD touch screen is used to make menu selections, adjust

settings and input commands.

i i iiiiiiiiiiiiiiiiiiii

A. Title/description region

B. Menu and selection/settings input region

C. Command input region

Menu selections and input adjustments are made in the center

portion of the screen, and the command inputs (OK, Adjust

Settings, Browning, Back, etc.) are made in the bottom portion of

the screen. Screen titles and descriptions are displayed in the top

portion of the screen, which accepts no input. A light to medium

pressure touch of the fingertip will activate the menu selection.

From the Main Menu, all automatic cooking programs can be activated; all manual cooking can be programmed; settings can be

adjusted; and instructions, preparation and tips can be accessed.

MAiN MENU

!;f_".........................................................................................................................................................................Delay Cook Serf clean

! !

DELAY COOK

CQNVECT ................................................................................................................................................BREAD PROOF

_Easy EasyC ..... t automatically

converts standard temperature

............. and time for convection cooking.

BAKE

Zemp

100°

KEEP WARM

Temp

Enter temperature 170 °= 500°F Enter temperature 145 °- 200°F

SELF-CLEAN

Less Soil More Soil

CleanTime 3hr 30rain

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

The following demonstrates how to cook a turkey from the Auto

Steam menu using a temperature probe.

1. From the Main menu, touch STEAM COOK.

MAiN MENU

8roi, _}/__d_ P_;0of_! Keep Warm

3. From the Auto Steam menu, touch POULTRY.

AUTO STEAM

From the Auto Steam - Poultry menu, you can input a variety

of selections. The menu will display the default settings.

AUTOSTEAMPou!t[y

Temp

Entertemperature 250° - 450°F

/_Br°wning9

To change the temperature, input the desired temperature

using the numerical keys.

To cook using the temperature probe, touch PROBE and

enter the desired food temperature, using the numerical keys.

AUTO STEAM - Pou!try

Probe

Enter temperature 130 ° = 180°F

Ii Brownin

iil_

To change the level of browning, touch BROWNING.

Touch "plus" (+) or "minus" (-) to increase or decrease the

desired level. Touch OK.

BROWNING

Off Low Med High

Adjust browning to your preference.

Once the setup is complete, the start key will light up.

When settings are correct, touch START. You will be

prompted to place the food in the oven and connect the

temperature probe. Place the food in the oven, connect the

temperature probe and touch OK.

Place Food in Oven

Use broiler pan grid and roasting rack for

best results.

Connect Probe

Once the oven starts running, the Off key will light up. Touch

OFF if you need to shut off the oven during cooking.

AUTO STEAM = Poultr_

Temp

325 °

Browning Med

Probe

140°

Set 160 °

When the set probe temperature is reached, the Check Food

message appears on the display. The probe temperature

begins to blink, and the end of cycle tone will sound.

Touch OK.

CHECK FOOD

Temp

325°

Probe

160°

Set 160 °

.....B:°w !ntMeal........................................................................................................................................................................................................................................................................

10. Touch OFF when finished cooking.

Always unplug and remove the temperature probe from the

oven when removing food. The probe symbol will remain lit in

the display until the probe is unplugged.

Your oven provides you with the ability to control several of the

default settings and access information through the on-screen

display. These include: Sound, Display Contrast, Temp Format,

Calibration, Water Filter, Learn Mode, Sabbath Mode, and

Languages.

To access the Settings menu, see the following sections.

Tones are audible signals, indicating the following:

One beep

• Valid key touch

• Function has been entered

One chime

• Preheat cycle has been completed

Two chimes

• End of a cooking cycle

Three beeps

• Invalid key touch

Four chimes

• When timer reaches zero

Includes using the Timer for functions other than cooking.

Tone Volume (Sound)

• The preset volume can be changed. On double ovens, you

can change the sound from either display. Changing the

sound on one display changes the sound for both ovens.

To Change:

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch SETTINGS.

3. Touch SOUND.

4. To change the sound level, touch the "plus" (+) or "minus" (-)

signs to increase or decrease to the desired level.

5. Touch OK.

NOTE: To turn the sound off, touch "minus" (-) until the bar

disappears to the left.

The temperature is preset in Fahrenheit; however, it can be

changed to Celsius.

To Change:

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch SETTINGS.

3. Touch TEMP FORMAT.

4. Touch °F (Fahrenheit) or °C (Celsius).

5. Touch OK.

IMPORTANT: Do not use a thermometer to measure oven

temperature because opening the oven door during cycling may

give incorrect readings.

The oven provides accurate temperatures; however, it may cook

faster or slower than your previous oven, so the temperature

calibration can be adjusted. It can be changed in Fahrenheit or

Celsius.

A minus sign means the oven will be cooler by the displayed

amount. The absence of a minus sign means the oven will be

warmer by the displayed amount. Use the following chart as a

guide.

ADJUSTMENT °F COOKS FOOD

(AUTOMATIC °C CHANGE)

10°F (5°C) ...a little more

20°F (10°C) ...moderately more

30°F (15°C) ...much more

0°F (0°C) ...default setting

-10°F (-5°C) ...a little less

-20°F (-10°C) ...moderately less

-30°F (-15°C) ...much less

ToAdjust Oven Temperature Calibration:

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch SETTINGS.

3. Touch CALIBRATION.

4. Touch the + (plus) or - (minus) to increase or decrease the

temperature.

5. Touch OK.

ToAdjust Display Contrast:

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch SETTINGS.

3. Touch DISPLAY CONTRAST.

4. Touch + (plus) or - (minus) to increase/decrease the display

contrast to the desired setting.

5. Touch OK.

The Water Filter setting allows you to check the status of the

water filter and reset the system after the filter has been replaced.

IMPORTANT: The oven will shut off the steam functions until the

filter is replaced.

To Check Filter Status:

1. From the main menu, touch MORE.

2. Touch SETTINGS.

3. Touch WATER FILTER.

4. The status will be displayed. There are 3 water filter states:

Good, Replace Filter Soon and Replace Filter. If the filter

status is Replace Filter Soon or Replace Filter, the Reset key

becomes available.

NOTE: See "Water Filter Cartridge Replacement" section.

After replacing the filter, touch and hold RESET for

approximately 3 seconds to reset the system. The status will

change to Good.

NOTE: If you reset the system without replacing the filter, the

system will continue to notify you that the filter needs to be

replaced. The oven will shut off the steam functions until the

filter is replaced. Continuing to reset the system without

replacing the filter may cause damage to the oven.

For information on ordering replacement filters, touch ORDER

INFO or see "Assistance or Service" section.

Touch OK to return to the Settings Menu.

NOTE: It is normal to hear sounds during steam cooking

cycles related to the opening and closing of the water inlet

valve and water flowing into the steam system.

The oven has a learn mode which can show you the oven

functions and allow you to become comfortable with the controls.

When in the learn mode, the oven does not actually turn on and

will not warm food.

To Use Learn Mode:

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch SETTINGS.

3. Touch MORE.

4. Touch LEARN MODE.

5. The Learn Mode Main menu will be displayed.

The Sabbath Mode sets the oven(s) to remain on in a bake setting

until turned off. A timed Sabbath Mode can also be set to keep

the oven on for only part of the Sabbath.

When the Sabbath Mode is set, only the number and start keys

will function, no tones will sound, and the displays will not show

messages or temperature changes. The heat source icons will

appear lit on the oven display throughout the Sabbath Mode.

When the oven door is opened or closed, the oven light will not

turn on or off and the heating elements will not turn on or off

immediately.

If a power failure occurs when the Sabbath Mode is set, the

oven(s) will remain in Sabbath Mode but will no longer be actively

cooking. When power returns, the display will read "SABBATH

MODE - Power outage has occurred." Touch OFF to return to the

normal operating mode (non-Sabbath Mode, not cooking).

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

NOTE: If you touch Sabbath Mode while the temperature probe

is set, a message will appear saying "Probe not available."

Remove the probe and touch CONTINUE to enter the untimed

Sabbath Mode. Touch CANCEL to return to the Bake mode.

To Enable:

Before the Sabbath Mode can be regularly set, the oven(s) must

first be enabled with a one time only setup. On 48" (121.9 cm)

models, both ovens are enabled at the same time using either the

Right oven or the Left oven touch display.

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch SETTINGS. Touch MORE.

3. Touch SABBATH MODE.

4. Touch Enable Sabbath Mode option when baking.

5. Touch OK.

To Disable:

The oven(s) can be disabled of the ability to set the Sabbath

Mode by repeating the previous steps. See the "To Enable"

section. When disabled "SABBATH DISABLED" will appear on

the display and remain on for approximately 5 seconds.

The Sabbath Mode cannot be regularly set until re-enabled.

To Set Regularly Untimed:

Sabbath Mode must be enabled before starting the Bake cycle.

See the "To Enable" section.

On 30" (76.2 cm) and 36" (91.4 cm) Models:

1. From the Main menu, touch BAKE.

2. To change the preset temperature, enter the desired

temperature using the numerical keys. The temperature can

be set to between 170°F and 500°F (77°C and 260°C).

3. Do not enter a cook time.

4. When settings are correct, touch START.

5. If the oven temperature is below the set temperature, the

Preheat Bar will be displayed showing the status of the

preheat cycle. When preheat is complete, a tone will sound*.

6. Once in the Bake cycle, a Sabbath Mode key will appear in

the lower right hand section of the display.

7. Touch SABBATH MODE. (If Sabbath Mode does not appear

in the Bake cycle, refer to the "To Enable" section.)

8. Once in the Sabbath Mode, an End Mode key will appear in

the lower right hand section of the display. Touch and hold

END MODE for approximately 3 seconds to return to the

regular Bake cycle.

9. Touch OFF at anytime to turn off the oven.

*Once the oven is placed in Sabbath Mode, the Sabbath Mode

screen will appear and no tone will sound upon completion of

the preheat cycle.

On 48" (121.9 cm) Models:

Each oven can be independently set in Sabbath Mode.

To set the untimed Sabbath Mode on one of the ovens, follow

steps 1-9 above. If one oven is set in Sabbath Mode, the other

oven will not operate.

To set the untimed Sabbath Mode on both ovens, each oven

must be set in a regular bake cycle before touching the Sabbath

Mode key. Follow steps 1-4 above for each oven.

1. Once each oven is in a regular Bake cycle and the Sabbath

Mode key has appeared in the lower right hand section of the

displays, touch SABBATH MODE on either display and both

ovens will enter the Sabbath Mode.

2. Once in the Sabbath Mode, an End Mode key will appear in

the lower right hand section of each display. Touch and hold

END MODE on either display for approximately 3 seconds

and both ovens will return to the regular Bake cycle.

3. Touch OFF at anytime during Sabbath Mode to

simultaneously turn off both ovens.

To Regularly Set Timed:

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before

or after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

Sabbath Mode must be enabled before starting the Bake cycle.

See the "To Enable" section.

On 30" (76.2 cm) and 36" (91.4 cm) Models:

1. From the Main menu, touch BAKE.

2. To change the preset temperature, enter the desired

temperature using the numerical keys. The temperature can

be set to between 170°F and 500°F (77°C and 260°C).

3. To enter a cook time, touch COOK TIME. Enter the desired

cook time using the numerical keys.

4. When settings are correct, touch START.

5. If the oven temperature is below the set temperature, the

Preheat Bar will be displayed showing the status of the

preheat cycle. When preheat is complete, a tone will sound*.

6. Once in the Bake cycle, a Sabbath Mode key will appear in

the lower right hand section of the display.

7. Touch SABBATH MODE. (If Sabbath Mode does not appear

in the Bake cycle, refer to the "To Enable" section.)

8. Once in the Sabbath Mode, an End Mode key will appear in

the lower right hand section of the display. Touch and hold

END MODE for approximately 3 seconds to return to the

regular Bake cycle.

9. Once Cook Time has reached 0:00, the Sabbath Mode

Complete message is displayed. The completed time

information is updated every minute, but no End of Cycle

tone will sound.

10. Touch OK to return to the Main Menu.

11. Touch OFF at anytime to turn off the oven.

*Once the oven is placed in Sabbath Mode, the Sabbath Mode

screen will appear and no tone will sound upon completion of

the preheat cycle.

On 48" (121.9 cm) Models:

Each oven can be independently set in Sabbath Mode.

To set a timed Sabbath Mode on one of the ovens, follow steps

1-11 above. If one oven is in Sabbath Mode, the other oven will

not operate.

To set a timed Sabbath Mode on both ovens, each oven must be

set in a regular timed bake cycle before touching the Sabbath

Mode key. Follow steps 1-4 above for each oven.

1. Once each oven is in a regular timed Bake cycle and the

Sabbath Mode key has appeared in the lower right hand

section of the displays, touch SABBATH MODE on either

display and both ovens will enter the Sabbath Mode.

2. Once in the Sabbath Mode, an End Mode key will appear in

the lower right hand section of each display. Touch and hold

END MODE on either display for approximately 3 seconds,

and both ovens will return to the regular Bake cycle.

3. Touch OFF at anytime during Sabbath Mode to

simultaneously turn off both ovens.

NOTE: On 48" (121.9 cm) models, one oven can be set in a timed

Sabbath Mode and one oven can be set in an untimed Sabbath

Mode, if both ovens are set prior to touching the Sabbath Mode

key.

To Set Delayed:

Sabbath Mode must be enabled before starting the Bake cycle.

See the "To Enable" section.

On 30" (76.2 cm) and 36" (91.4 cm) Models:

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch DELAY COOK.

3. Touch BAKE.

4. To change the preset temperature, enter the desired

temperature using the numerical keys. The temperature can

be set to between 170°F and 500°F (77°C and 260°C).

5. Touch COOK TIME. Enter the desired cook time using the

numerical keys.

6. Touch DELAY TIME. Enter the amount of time you wish to

delay the start of cooking using the numerical keys.

7. When settings are correct, touch START.

8. Once the delay time is reached, if the oven temperature is

below the set temperature, the Preheat Bar will be displayed

showing the status of the preheat cycle. When preheat is

complete, a tone will sound*.

9. Once in the Delay Cook cycle, a Sabbath Mode key will

appear in the lower right hand section of the display.

10. Touch SABBATH MODE. (If Sabbath Mode does not appear

in the Bake cycle, refer to the "To Enable" section.)

11. Once in the Sabbath Mode, an End Mode key will appear in

the lower right hand section of the display. Touch and hold

END MODE for approximately 3 seconds to return to the

regular Bake cycle.

12. Once Cook Time has reached 0:00, the Sabbath Mode

Complete message is displayed. The completed time

information is updated every minute, but no End of Cycle

tone will sound.

13. Touch OK to return to the Main Menu.

14. Touch OFF at anytime to turn off the oven.

*Once the oven is placed in Sabbath Mode, the Sabbath Mode

screen will appear and no tone will sound upon completion of

the preheat cycle.

On 48" (121.9 cm) Models:

Each oven can be independently set in Sabbath Mode.

To set a delayed Sabbath Mode on one of the ovens, follow steps

1-14 above. If one oven is set in Sabbath Mode, the other oven

will not operate.

To set a delayed Sabbath Mode on both ovens, each oven must

be set in a regular delayed bake cycle before the Sabbath Mode

key is touched. Follow steps 1-7 above for each oven.

1. Once each oven is in a regular delayed Bake cycle and the

Sabbath Mode key has appeared in the lower right hand

section of the displays, touch SABBATH MODE on either

display and both ovens will enter the Sabbath Mode.

2. Once in the Sabbath Mode, an End Mode key will appear in

the lower right hand section of each display. Touch and hold

END MODE on either display for approximately 3 seconds,

and both ovens will return to the regular Bake cycle.

3. Touch OFF at anytime during Sabbath Mode to

simultaneously turn off both ovens.

On 48" (121.9 cm) models, one oven can be set in a delayed

Sabbath Mode and one oven can be set in a regular timed or

untimed Sabbath Mode provided both ovens are set prior to

touching the Sabbath Mode key.

NOTE: The Sabbath Mode screen will be displayed when the

oven is set in a delayed Sabbath Mode. The temperature change

keys referenced in the next section will not function before the

beginning of the Bake cycle. These become active once the Bake

cycle begins.

Temperature Change

The oven temperature can be changed when the oven(s) are in

the Sabbath Mode. No tones will sound, and the display will not

change. The heating elements will not turn on or off for a random

time, anywhere from 16 to 24 seconds. It may take up to

30 minutes for the oven to change temperature.

On 48" (121.9 cm) ranges, both oven cavities can be set for

independent temperatures.

If you wish to change the temperature on both ovens, wait at

least 1 minute from the time you change the temperature on the

first oven until you change the temperature on the second oven.

Number keys 1 through 0 represent temperatures.

Use the following chart as a guide.

NUMBER KEY OVEN TEMPERATURE

1 170°F (77°C)

2 200°F (95°C)

3 225°F (107°C)

4 250°F (120°C)

5 300°F (149°C)

6 325°F (163°C)

7 350°F (177°C)

8 375°F (191 °C)

9 400°F (204°C)

0 450°F (232°C)

To Change Temperature:

1. Touch the number key from the chart.

2. Touch START.

To Change Language Setting:

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch SETTINGS.

3. Touch MORE.

4. Touch LANGUAGES.

5. Touch ENGLISH or FRAN(_AIS (French).

6. Touch OK.

This is a 12-hour clock. Before setting, make sure the oven(s),

Timer and Timed Cooking are off.

To Set:

1. Touch CLOCK SET/START.

2. Enter the desired time by touching the numerical keys to set

the time of day.

3. Touch AM or PM.

4. Touch OK.

5. To turn the clock display off, touch CLOCK SET/START.

6. Touch ON DISPLAY or OFF DISPLAY.

7. Touch OK.

The Start key begins all oven functions except Sabbath Mode.

Once a cooking setup function is complete, the Start key will light

up until touched. If not touched within 2 minutes after entering a

cooking function, the display will return to the sleep mode and

the programmed function will be canceled.

The Timer is set in hours and minutes and counts down the set

time. Times of more than 1 hour will count down by the minute. In

the last hour, the time will count down by minute and second.

NOTE: The Timer does not start or stop the oven.

To Set:

1. Touch TIMER SET.

2. Use + (plus) or - (minus) keys to adjust the time or enter the

desired timer setting by touching the numerical keys.

3. Touch START TIMER.

If Start Timer is not touched, the control will continue to wait.

When the set time ends, if enabled, end-of-cycle tones will

continuously repeat until the "Timer Off" key is touched.

4. Touch TIMER OFF anytime to cancel the Timer or stop the

reminder tones.

If Right Oven Off or Left Oven Off key is touched, the respective

oven will turn off; however, the timer can only be turned off using

the Timer Off key.

The Off keys stop oven functions except for the Clock, Timer, and

Control Lock. The oven cooling fan may continue to operate even

after an oven function has been canceled or completed,

depending on the oven temperature.

If the Off key is touched, the cooking function will be canceled

and the display will return to the Main Menu from any menu.

,,()el<

The Control Lock shuts down the control panel keys to avoid

unintended use of the oven(s). The Control Lock will remain set

after a power failure, if set before the power failure occurs.

When the control is locked, only the TIMER SET, TIMER OFF and

OVEN LIGHT keys will function.

The Control Lock is preset unlocked, but can be locked.

To Lock Control: Touch and hold START for approximately

5 seconds, until "controls locked" and a lock icon appears in the

display and a confirmation tone sounds indicating the oven

control has been locked. "Controls locked" and lock icon will

appear in the display for approximately 5 seconds.

If a key is touched while the controls are touched, the invalid key

touch tone will sound and a reminder message will be displayed

indicating the controls are locked.

To Unlock Control: Repeat to unlock the control. A tone will

sound, and a controls unlocked message will be displayed for

approximately 5 seconds.

OVEN

(}w!s

Odors and smoke are normal when the oven is used the first few

times, or when it is heavily soiled.

During oven use, the heating elements will not remain on, but will

cycle on and off throughout oven operation.

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to

the fumes given off. Exposure to the fumes may result in death to

certain birds. Always move birds to another closed and well-

ventilated room.

The oven is equipped with a water filtration system. This system

is required for the use of the steam cooking functionality.

IMPORTANT: The oven will shut off the steam functions until the

filter is replaced.

The water filter needs to be changed occasionally. The life of the

filter will depend on factors such as the amount of steam cooking

done and the hardness of the water in your home. The oven has a

sensor to determine when the filter needs to be changed.

NOTE: It is normal to hear sounds during steam cooking cycles

related to the opening and closing of the water inlet valve and

water flowing into the steam system.

USE

BAKEWARE/ RECOMMENDATIONS

RESULTS

Stainless steel

• Light, golden

crusts

• Uneven browning

Stoneware/Baking

stone

• Crisp crusts

Ovenproof

glassware, ceramic

glass or ceramic

• Brown, crisp

crusts

• May need to increase baking time.

• Follow manufacturer's instructions.

• May need to reduce baking

temperatures slightly.

_,ac 15 a:sd _s

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the porcelain

finish, do not place food or bakeware directly on the oven door or

bottom.

IMPORTANT: To avoid permanent damage to the oven bottom

finish, do not line the oven bottom with any type of foil or liner.

• For best cooking results, do not cover entire rack with foil

because air must be able to move freely.

• To catch spills, place foil on rack below dish. Make sure foil is

at least 1/2H(1.3 cm) larger than the dish and that it is turned

up at the edges.

The bakeware material affects cooking results. Follow

manufacturer's recommendations and use the bakeware size

recommended in the recipe. Use the following chart as a guide.

BAKEWARE/ RECOMMENDATIONS

RESULTS

Light colored • Use temperature and time

aluminum recommended in recipe.

• Light golden crusts

• Even browning

Dark aluminum and

other bakeware with

dark, dull and/or

nonstick finish

• Brown, crisp

crusts

• May need to reduce baking

temperatures slightly.

• Use suggested baking time.

• For pies, breads and casseroles,

use temperature recommended in

recipe.

• Place rack in center of oven.

Insulated cookie

sheets or baking

pans

• Little or no bottom

browning

• Place in the bottom third of oven.

• May need to increase baking time.

RACKS

• Position racks before turning on the oven.

• Do not position racks with bakeware on them.

• Make sure racks are level.

To move a rack, pull it out to the stop position, raise the front

edge, then lift out. Use the following illustration and charts as a

guide.

Traditional Cooking

FOOD RACK POSITION

Large roasts, turkeys, angel food, 1 or 2

bundt cakes, quick breads, pies

Yeast breads, casseroles, meat and 2

poultry

Cookies, biscuits, muffins, cakes 1 and 4 or 2 and 4 or

3 for single rack baking

Convection Cooking

OVEN SETTING NUMBER OF RACK POSITION(S)

RACKS USED

Convection Bake 1 1,2 or 3

Convection Bake 2 1 and 4 or 2 and 4

Convection Bake 3 1,3 and 5

Convection Roast 1 1,2 or 3

Convection Broil 1 3 or 4

BAKEWARE

To cook food evenly, hot air must be able to circulate. For

traditional cooking, allow 2" (5 cm) of space around bakeware

and oven walls. For convection cooking, allow 1" (2.5 cm) of

space around bakeware and oven walls. Use the following chart

as a guide.

NUMBER POSITION ON RACK

OF PAN(S)

1 Center of rack.

2 Side by side or slightly staggered.

3 or 4 Placement that gives best result. Make sure that

no bakeware piece is directly over another.

The SatinGlide TM roll-out extension rack allows easy access to

position and remove food in the oven. It can be used in rack

positions 1 through 4. The SatinGlide TM roll-out extension rack

will not fit in position 5.

Open Position

A. SatinGfide TM Roll-out extension rack

B. Sfiding shelf

Closed and Engaged Position

A. SatinG/ide TM Rofl-out extension rack

B. Sliding sheff

To Remove SatinGlide TM Roll-Out Extension Rack:

1. Slide the rack in completely so that it is closed and engaged

with the sliding shelf.

2. Using 2 hands, lift up on the front edge of the rack and the

sliding shelf together. Slowly push both to the back wall of the

oven so the front edge of the sliding shelf sits on the rack

guide located on the sides of the oven.

The front edge of the rack and the sliding shelf should be

higher than the back edge.

A. Sliding shelf

B. Rack guide

C. SatinGfide TM Roll-out extension rack

Using 2 hands, lift up the back of the rack and the sliding

shelf so that the back and front are level on the rack guide.

4. Pull the rack and the sliding shelf out.

To Replace SatinGlide TM Roll-out Extension Rack

1. Using 2 hands, grasp the front of the closed rack and the

sliding shelf. Place the closed rack and the sliding shelf on

the rack guide.

2. Slowly push the rack and the sliding shelf to the back of the

oven until the back edge of the sliding shelf drops.

3. Pull the rack and the sliding shelf slightly forward until the

front edge drops and the sliding shelf is on the rack guide.

To avoid damage to the sliding shelves, do not place more than

25 Ibs (11.4 kg) on the rack.

Do not clean the SatinGlide TM roll-out extension rack in a

dishwasher. It may remove the rack's lubricant and affect its

ability to slide.

See the "General Cleaning" section for more information.

When not using the supplied temperature probe, use a meat

thermometer to determine whether meat, poultry and fish, are

cooked to the desired degree of doneness. The internal

temperature, not appearance, should be used to determine

doneness. A meat thermometer is not supplied with this

appliance. Follow manufacturer's directions for using a meat

thermometer.

i i \A

A. Oven vent

The oven vent should not be blocked or covered since it allows

the release of hot air and moisture from the oven. Blocking or

covering the vent will cause poor air circulation, affecting cooking

and cleaning results. Do not set plastics, paper or other items

that could melt or burn near the oven vent.

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

During baking or roasting, the bake and broil elements will cycle

on and off in intervals to maintain the oven temperature.

A. Broil elements

B. Bake element

If the oven door is opened during baking or roasting, the heating

elements (bake, both broils, and convection fan) will turn off

approximately 30 seconds after the door is opened. They will turn

on again approximately 30 seconds after the door is closed.

To Bake or Roast:

Before baking or roasting, position racks according to the

"Positioning Racks and Bakeware" section. When roasting, it is

not necessary to wait for the oven to preheat before putting food

in, unless recommended in the recipe.

1. From the Main menu, touch BAKE.

2. To change the preset temperature, enter the desired

temperature using the numerical keys. The temperature can

be set to between 170°F and 500°F (77°C and 260°C).

3. To enter a cook time, touch COOK TIME. Enter the desired

cook time using the numerical keys.

4. If using the temperature probe, touch PROBE. Enter the

desired food temperature using the numerical keys.

5. Once a cooking setup function is complete, the Start key will

light up.

6. When settings are correct, touch START.

7. If the oven temperature is below the set temperature, the

Preheat Bar will be displayed showing the status of the

preheat cycle. When preheat is complete a tone will sound.

8. During the preheat and cooking cycle an Adjust Settings key

appears on the lower right hand corner of the display. Touch

ADJUST SE-I-I-INGS to change the desired time, temperature

and/or probe settings. Touch START to enter new settings.

9. If the Cook Time has been set or the temperature probe has

been used, the Check Food message will appear at the end

of the cook time or once the set temperature has been

reached.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

10. Touch OFF when finished cooking.

A. Full broil

B. Center broil

Broiling uses direct radiant heat to cook food.

During full broiling, both the inner and outer broil elements heat.

During center broiling, only the inner broil element heats. The

element(s) cycle on and off in intervals to maintain the oven

temperature.

If the oven door is opened during broiling, the broil element(s)

will turn off in approximately 30 seconds. When the oven door

is closed, the elements will come back on approximately

30 seconds later.

• For best results, use a broiler pan and grid. It is designed to

drain juices and help avoid spatter and smoke.

If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be

ordered. See "Assistance or Service" section to order. Ask for

Part Number W10123240.

• For proper draining, do not cover the grid with foil. The

bottom of the broiler pan may be lined with aluminum foil for

easier cleaning.

• Trim excess fat to reduce spattering. Slit the remaining fat on

the edges to avoid curling.

• Pull out oven rack to stop position before turning or removing

food. Use tongs to turn food to avoid the loss of juices. Very

thin cuts of fish, poultry or meat may not need to be turned.

• After broiling, remove the pan from the oven when removing

the food. Drippings will bake on the pan if left in the heated

oven, making cleaning more difficult.

To Broil:

Before broiling, position rack according to the Broiling Chart.

When broiling, changing the temperature allows more precise

control. The lower the temperature, the slower the cooking.

Thicker cuts and unevenly shaped pieces of meat, fish and

poultry may cook better at lower broiling temperatures.

Position food on the grid on the broiler pan, then place it in the

center of the oven rack with the longest side parallel to the door.

It is not necessary to wait for the oven to preheat before putting

food in, unless recommended in the recipe.

Close the door.

1. From the Main menu, touch BROIL.

2. To change the preset temperature, enter the desired

temperature using the numerical keys. The broil temperature

can be set to between 300°F and 500°F (149°C and 260°C).

3. The oven defaults to Full broil. On 30" (76.2 cm) and

36" (91.4 cm) ovens only, touch CENTER if desired.

4. Once a cooking setup function is complete, the Start key will

light up.

5. When settings are correct, touch START.

6. During the cooking cycle an Adjust Settings key appears on

the lower right hand corner of the display. Touch ADJUST

SETTINGS to change the desired temperature and/or

Full/Center settings. Touch START to enter new settings.

7. Touch OFF when finished cooking.

BROILING CHART

For best results, place food more than 3" (7.0 cm) from the broil

elements, rack position 3 is recommended. For diagram, see the

"Positioning Racks and Bakeware" section.

A temperature setting of 500°F (260°C) is recommended for most

food.

Times are guidelines only and may need to be adjusted for

individual foods and tastes.

FOOD COOK TIME

(in minutes)

Beef

Steak

1" to 11/4"(2.5 cm to 3 cm) thick

medium-rare 6-12

medium 10-15

well-done 13-18

Pork

Pork chops

1" (2.5 cm) thick

medium 11-16

Lamb

Lamb chops

1" (2.5 cm) thick

medium-rare 6-13

medium 11-16

Ground Meats

Ground beef, pork or lamb patties*

3/4" (2 cm) thick

well-done 10-14

FOOD COOK TIME

(in minutes)

Chicken

bone-in pieces**

(2" to 21/2'' [5 cm to 6.3 cm]) 25-35

boneless pieces (4 oz., [113 g]) 11-17

Fish

Fillets 1/2"to 3/4"(1.25 to 2 cm) thick 5-9

Steaks 1" (2.5 cm) thick 12-17

*Place up to 12 patties, equally spaced, on broiler grid.

**A temperature setting of 450 ° (232°C) is recommended.

Dual fan true convection cooking uses 2 fans

(18" [45.7 cm] ovens [on some models] have 1 fan) in the oven to

circulate hot air continually. This distributes heat more evenly

than the natural movement of air in a standard thermal oven. The

movement of hot air helps maintain a consistent temperature

throughout the oven, cooking foods more evenly, crisping

surfaces while sealing in moisture and yielding crustier breads.

It is normal for the convection fan to cycle on and off during a

cooking cycle.

Baked goods and casseroles can be cooked by lowering cooking

temperatures 25°F (14°C). It is not necessary to reduce

temperature when cooking meats and poultry. Cooking times for

large turkeys and other poultry may be shorter when using the

convection function.

• It is important not to cover foods with lids or aluminum foil so

that surface areas remain exposed to the circulating air,

allowing browning and crisping.

• Keep heat loss to a minimum by opening the oven door only

when necessary.

• Choose cookie sheets without sides and roasting pans with

lower sides to allow air to move freely around the food.

• Test baked goods for doneness a few minutes before the

minimum cooking time using a method such as a toothpick.

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

• Use a meat thermometer or the temperature probe to

determine the doneness of meats and poultry. Check the

temperature of pork and poultry in 2 or 3 places.

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

A convection element is hidden in the rear panel of the oven

cavity, and assisted by the convection fan, provides balanced,

efficient heating.

A. Convection element (hidden) and fan

Convection baking can be used for baking delicate cakes and

pastries, as well as foods on multiple racks. It is helpful to

stagger items on the racks to allow a more even flow of heat. If

the oven is full, extra cooking time may be needed.

When cooking an oven meal with several different types of foods,

be sure to select recipes that require similar temperatures.

Cookware should sit in the oven with at least 1" (2.5 cm) of space

between the cookware and the sides of the oven.

During convection baking preheat, the convection element, broil

element, and the CleanBake TM element all heat the oven cavity.

After preheat, the convection element, the CleanBake TM element,

and the fan will cycle on and off in intervals to maintain oven

temperature.

If the oven door is opened during convection baking, the fan

turns off immediately when the door is opened and turns on

immediately when the door is closed. Convection, Bake and Broil

(only during preheating) elements will turn off approximately

30 seconds after the door is opened. They will turn on again

approximately 30 seconds after the door is closed.

• Reduce recipe temperature 25°F (14°C). The cook time may

need to be reduced also.

To Convection Bake:

Before convection baking, position racks according to the

"Positioning Racks and Bakeware" section. When using 2 racks,

place on guides 1 and 4. When using 3 racks, place on guides

1,3 and 5.

1. From the Main menu, touch CONVECT.

2. Touch BAKE.

3. To change the preset temperature, enter the desired

temperature on the numerical keys. The convection bake

temperature can be set to between 170°F and 500°F (77°C

and 260°C).

4. To set the cook time, touch COOKTIME. Enter the desired

cook time using the numerical keys.

5. If using the temperature probe, touch PROBE and enter the

desired food temperature using the numerical keys.

6. Once a cooking setup function is complete, the Start key will

light up.

7. When settings are correct, touch START.

8. During the preheat and cooking cycle an Adjust Settings key

appears on the lower right hand corner of the display. Touch

ADJUST SE-I-I-INGS to change the desired time, temperature

and/or probe settings. Touch START to enter new settings.

9. If the oven temperature is below the set temperature, the

Preheat Bar will be displayed showing the status of the

preheat cycle. When preheat is complete a tone will sound

10. If the Cook Time has been set or the temperature probe has

been used, the Check Food message will appear at the end

of the cook time or once the set temperature has been

reached.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

11. Touch OFF when finished cooking.

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

Convection roasting is used for roasting meats and poultry.

During convection roasting, the CleanBake TM and broil elements

will cycle on and off in intervals to maintain oven temperature,

while the fan constantly circulates the hot air.

6. Once a cooking setup function is complete, the Start key will

light up.

7. When settings are correct, touch START.

8. During the preheat and cooking cycle an Adjust Settings key

appears on the lower right hand corner of the display. Touch

ADJUST SE-i-i-INGS to change the desired time, temperature

and/or probe settings. Touch START to enter new settings.

9. If the oven temperature is below the set temperature, the

Preheat Bar will be displayed showing the status of the

preheat cycle. When preheat is complete a tone will sound.

10. If the Cook Time has been set or the temperature probe has

been used, the Check Food message will appear at the end

of the cook time or once the set temperature has been

reached.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

11. Touch OFF when finished cooking.

A. Broil heat

B. Convection fan

C. Bake heat

If the oven door is opened during convection roasting, the fan

turns off immediately when the door is opened and turns on

immediately when the door is closed. Broil and bake elements

will turn off approximately 30 seconds after the door is opened.

They will turn on again approximately 30 seconds after the door

is closed.

• It is not necessary to reduce oven temperature when roasting

with convection. Roasting time may be shorter for poultry.

• For best results, use a broiler pan, grid and roasting rack,

designed to drain juices and help avoid spatter and smoke.

If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be

ordered. See "Assistance or Service" section to order. Ask for

Part Number W10123240.

To Convection Roast:

Before convection roasting, position racks according to the

"Positioning Racks and Bakeware" section. It is not necessary to

wait for the oven to preheat before putting food in, unless

recommended in the recipe.

Use a roasting rack on top of the broiler pan and grid. This holds

the food above the grid and allows air to circulate completely

around all surfaces.

1. From the Main menu, touch CONVECT.

2. Touch ROAST.

3. To change the preset temperature, enter the desired

temperature on the numerical keys. The convection roast

temperature can be set to between 170°F and 500°F (77°C

and 260°C).

4. To change the cook time, touch COOK TIME. Enter the

desired cook time using the numerical keys.

5. If using the temperature probe, touch PROBE and enter the

desired food temperature using the numerical keys.

A. Broil heat

B. Convection fan

During convection broiling, the broil elements will cycle on and off

in intervals to maintain oven temperature, while the fan constantly

circulates the hot air.

The temperature is preset at 325°F (163°C), but can be changed

to a different temperature. Cooking times will vary depending on

the rack position and temperature and may need to be adjusted.

If the oven door is opened during convection broiling, the fan

turns off immediately when door is opened and turns on again

immediately when door is closed. Broil elements will turn off

approximately 30 seconds after the door is opened. They will turn

on again approximately 30 seconds after the door is closed.

To Convection Broil:

Before convection broiling, see "Full and Center Broiling" section

for general broiling guidelines. Position rack.

Allow the oven to preheat for 5 minutes. Position food on the

unheated grid on the broiler pan, then place it in the center of the

oven rack with the longest side parallel to the door.

Close the door.

1. From the Main menu, touch CONVECT.

2. Touch BROIL.

3. To change the preset temperature, enter the desired

temperature on the numerical keys. The convection broil

temperature can be set between 300°F and 500°F (149°C and

260°C).

4. Once a cooking setup function is complete, the Start key will

light up.

5. When settings are correct, touch START.

6. Touch OFF when finished cooking.

Convection temperatures and times can differ from those of

standard cooking. EasyConvect TM conversion will automatically

reduce standard recipe temperatures and/or times for convection

cooking.

The conversion may not be exact because foods are grouped in

general categories. To ensure optimal cooking results, the oven

will prompt a food check at the end of a non-delayed cook time.

Use the following chart as a guide.

SETTING FOODS

Meats & Poultry Roasts: Pork, Beef and Ham

Chicken: Whole and Pieces

Meat Loaf

Baked potatoes

Turkey and large poultry are not

included because their cook times

vary.

Cookies & Cakes Cookies, Cakes

Pizza & Snack Foods Pizza, Convenience foods:

french fries, nuggets, and fish sticks

Biscuits & Bread Biscuits, Breads: Quick and Yeast

Casseroles & Fish Fish, Casseroles: Including frozen

entrees and souffles

Pies Pies: Fruit and Custard

To Use:

1. From the Main menu, touch CONVECT,

2. Touch EASYCONVECT.

3. Select the appropriate food category using the chart as a

reference.

4. Enter the standard temperature using the numerical keys.

5. Enter the standard cook time using the numerical keys.

6. Once a cooking setup function is complete, the Start key will

light up.

7. When settings are correct, touch START. The control will

automatically adjust the time and/or temperature for

convection cooking.

8. If the oven temperature is below the set temperature, the

Preheat Bar will be displayed showing the status of the

preheat cycle. When preheat is complete a tone will sound.

9. During the preheat and cooking cycle an Adjust Settings key

appears on the lower right hand corner of the display. Touch

ADJUST SE-i-i-INGS to change the desired time and

temperature. Touch START to enter new settings.

10. The Check Food message will appear at the end of the cook

time or once the set temperature has been reached.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

11. Touch OFF when finished cooking.

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Proofing bread prepares dough for baking by activating the

yeast. Proofing twice is recommended unless the recipe directs

otherwise.

To Proof:

Before first proofing, place dough in a lightly greased bowl and

cover loosely with wax paper coated with shortening. Place bowl

on rack position 2. See "Positioning Racks and Bakeware" for

diagram. Close door.

1. From the main menu, select Bread Proof. The display will

show 100°F (38°C).

2. To set a proof time, touch PROOF TIME.

3. Enter the desired time using the numerical keys.

4. Once a proofing setup function is complete, the Start key will

light up.

5. When settings are correct, touch START.

Let dough rise until nearly doubled in size, check at 20 to

25 minutes. Proofing time may vary depending on dough type

and quantity.

6. If the Proof Time has been set, the Check Food message will

appear at the end of the cook time.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

7. Touch OFF when finished proofing.

Before second proofing, shape dough, place in baking pan(s) and

cover loosely with plastic wrap coated with cooking spray. Follow

same placement, and control steps above. Before baking,

remove plastic wrap.

STEAM-ASSISTED COOKING

Steam-assisted cooking builds on the benefits of convection

cooking by helping to retain moisture, texture and flavor in food.

Steam or moisture is automatically added during the cooking

cycles.

There are 2 categories of steam-assisted cooking: Auto Steam

and Manual Steam.

• Steam eliminates the need for the use of parchment paper

wraps (for cooking fish), water baths and spritzing during the

cooking process.

• When cooking with steam, place meat, poultry, seafood,

vegetables, desserts, and casseroles into a cool oven. For

best cooking results, allow the oven to cool down from

previous cooking before steam cooking. If the oven

temperature is above 170°F (77°C), a message will appear

telling you the oven is above 170°F (77°C) and recommending

you let it cool before proceeding.

• If oven is warm from use, cooking times may be shorter.

• Optimum levels of moisture are introduced at the appropriate

time during the cooking cycles.

• Specially developed cycles enhance browning on meats,

poultry and bread.

• When baking bread, preheating is required.

• The convection fan will run continuously during all steam

functions except Seafood and Desserts.

• When a steam-assisted set cook time has elapsed, the oven

cooking cycle will continue to run until Off is pressed.

Reference the "Cooking Charts" section when using steam-

assisted cooking and to help you convert your own recipes.

Auto Steam has 7 settings: Meats, Poultry, Seafood, Breads,

Vegetables, Desserts and Casseroles. Auto Steam settings have

preset temperature and time settings to guide the cooking

process. Choose the type of food being cooked, and a

suggested temperature and time will appear on the display. If

desired, both the temperature and time can be changed

according to recipe recommendation.

NOTE: For optimal cooking results, avoid opening door during

steam-assisted cooking. If the oven door is opened, steam

production is automatically shut off until the door is closed. If the

door is opened during steam cooking, a message will appear

telling you the door is open and you must close the door to

resume cooking.

Auto Steam Time and Temperature Chart

Auto Steam Default Browning Cook Probe

Function Temperature Time

Meats 325°F (160°C) Medium 1:30 Off

Poultry 325°F (160°C) Medium 1:30 Off

Seafood 250°F (170°C) Off 0:25

Breads 400°F (205°C) 0:30

Vegetables 250°F (135°C) Off 0:20

Desserts 275°F (135°C) 0:30

Casseroles 350°F (160°C) Off 0:30

Meats

The Meats setting gives best results with tender cuts of meat that

would typically be dry roasted.

The Meats setting has 2 phases. During the first phase, the oven

temperature will automatically rise above the set temperature for

optimal browning conditions.

• Most of the browning will occur during this phase; this is

normal.

During the second phase, the temperature is reduced to the set

temperature. Steam is added to provide a moist environment to

maintain the juiciness of your meat.

• During this phase, very little exterior browning will occur.

NOTE: Restarting the cycle will overcook and/or overbrown food.

Instead, change the time and/or temperature.

When using the Meats setting:

• For best results, use a broiler pan, grid and roasting rack,

designed to drain juices and help avoid spatter and smoke.

If you would like to purchase a Broiler Pan Kit, it may be

ordered. See "Assistance or Service" section to order. Ask for

Part Number W10123240.

• Preheating is not recommended.

• Lower standard baking temperature by 25°F (15°C).

• Roasting time may need to be reduced by up to 20 percent

compared to convection and traditional roasting times.

• Use a meat thermometer to gauge doneness of food.

With traditional roasting, standing time is included before carving.

The internal temperature will usually increase

5°F to 10°F (2°C to 5°C) during standing time. When roasting with

the Auto Steam Meats setting, the internal temperature may

increase 15°F to 20°F (5°C to 10°C) during standing time;

therefore, it is necessary to stop cooking and remove the meat at

a lower internal temperature than with conventional roasting.

Poultry

The Poultry setting gives best results with poultry that would

typically be roasted without steam.

The Poultry setting has 2 phases. During the first phase, the oven

temperature will automatically rise above the set temperature for

optimal browning conditions.

• Most of the browning will occur during this phase. This is

normal.

During the second phase, the temperature is reduced to the set

temperature. Steam is added to provide a moist environment to

maintain the juiciness of your poultry.

• During this phase, very little exterior browning will occur.

NOTE: Restarting the cycle will overcook and/or overbrown food.

Instead, change the time and/or temperature.

When using the Poultry setting:

• For best results, use a broiler pan, grid and roasting rack.

• Preheating is not recommended.

• Roasting time may need to be reduced up to 20 percent

compared to convection and traditional roasting times.

• Use a meat thermometer to gauge doneness of food.

Seafood

The Seafood setting bakes at a lower temperature than traditional

baking. This gives you moist, tender, evenly-cooked fish with

results similar to those achieved when steaming fish in

parchment paper. You can cook shellfish, fillets, steaks or whole

fish with this setting.

• For best results, use a broiler pan and grid or a low-sided

baking pan.

• Preheating is not recommended.

• The convection fan will turn on mid-cycle and remain on for

the rest of the cycle.

• Very little to no browning will occur throughout the cycle. If

browning is desired, use a higher browning level.

Breads

The Breads setting gives best results when baking yeast breads.

With the addition of steam to the cycle, you no longer need to

spritz with water or to add moisture into the oven to achieve a

crispy crust and moist interior.

• Preheating is required.

• Lower standard baking temperature by 25°F (15°C).

• Baking times may be slightly less than with standard baking.

• If you are using a baking stone, place it in the oven on rack

position 1 before beginning the cycle. For other bread baking,

use rack position 1 or 2.

The oven will preheat to a temperature higher than the set

temperature. It will then begin adding steam so the bread dough

will go into a moist, hot environment, which is best for rising and

crust development.

After preheat, place the bread dough in the oven as quickly as

possible and close the door. The oven temperature will reduce to

the set temperature, and a small amount of moisture will be

added. The remainder of the cycle is dry heat for optimal

browning.

Vegetables

The Vegetables setting gives results similar to steaming on a

cooktop or in a microwave oven. This setting also allows you to

steam a larger quantity of vegetables than a cooktop or

microwave oven.

• Preheating is not recommended.

• When steaming vegetables use the default setting of 250°F

and arrange the vegetables in a single layer on a low-sided

baking pan. Corn on the cob can be cooked directly on the

oven rack.

• Check vegetables for doneness early. Freshness of the

vegetable affects the required cooking time.

• Steaming artichokes, beets, green beans and broccoli is not

recommended.

Desserts

The Desserts setting gives best results for delicate desserts such

as cr_me brulee and cheesecake that are typically baked in a

water bath. This setting also works well for other custard based

dishes, and souffles.

• Preheating is not recommended.

• The convection fan will turn on mid-cycle and turn off before

the end of the cycle.

• Lower standard baking temperature by 25°F to 50°F (15°C to

30°C).

• Allows the center of a dessert to bake without overcooking

the outer edges.

• It is not necessary to cook with a water bath.

Casseroles

The Casseroles setting allows you to bake an uncovered

casserole without over browning the edges or drying it out.

• Preheating is not recommended,

• Covering the food is not recommended,

• Cooking time may need to be reduced up to 20 percent

compared to traditional cooking times,

• Lower standard baking temperature by 25°F (15°C).

• Allows the center of the casserole to bake without

overcooking the outer edges.

• Amount of browning can be controlled by adjusting the

browning level.

To Cook with Auto Steam:

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

Before baking and roasting, position racks according to the

"Positioning Racks and Bakeware" section.

1. From the Main menu, touch STEAM COOK.

2. Touch AUTO STEAM.

3. Touch the desired Auto Steam setting.

4. To change the temperature, enter the desired temperature

using the numerical keys.

5. To change the cook time, touch COOK TIME. Enter the

desired cook time using the numerical keys.

6. If using the temperature probe, touch PROBE and enter the

desired food temperature using the numerical keys.

7. To change the level of browning, touch BROWNING. Touch

the + (plus) or - (minus) to increase or decrease to the desired

level. Touch OK.

8. Once a cooking setup function is complete, the Start key will

light up.

9. When settings are correct, touch START.

A message will appear telling you to Place Food in Oven.

Place the food in the oven and touch OK. Connect the

temperature probe if appropriate.

10. During the cooking cycle an Adjust Settings key appears on

the lower right hand corner of the display. Touch ADJUST

SETTINGS to change the desired time, temperature, probe

and/or Browning settings. Touch START to enter new

settings.

11. If the Cook Time has been set or the temperature probe has

been used, the Check Food message will appear at the end

of the cook time or once the set temperature has been

reached.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

12. Touch OFF when finished cooking.

NOTE: For breads, if the oven temperature is below the set

temperature, the Preheat Bar will be displayed showing the

status of the preheat cycle. When preheat is complete, a tone will

sound and message telling you to Place Food in Oven will

appear.

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

Manual steam allows you to set the temperature, cook time,

preheat cycle, browning level, and the amount of steam used

during the cooking process.

To Cook with Manual Steam:

Before baking and roasting, position racks according to the

"Positioning Racks and Bakeware" section.

1. From the Main menu, touch STEAM COOK.

2. Touch MANUAL STEAM.

3. Touch the Manual Steam setting.

4. To change the temperature, enter the desired temperature

using the numerical keys.

5. To change the cook time, touch COOK TIME. Enter the

desired cook time using the numerical keys.

6. If using the temperature probe, touch PROBE and enter the

desired food temperature using the numerical keys.

7. To preheat, touch PREHEAT. Touch ON. Touch OK.

8. To change the level of browning, touch BROWNING. Touch

the + (plus) or - (minus) to increase or decrease to the desired

level. Touch OK.

9. To change the level of steam intensity, touch STEAM. Touch

the + (plus) or - (minus) to increase or decrease to the desired

level. Touch OK.

10. Once a cooking setup function is complete, the Start key will

light up.

11. When settings are correct, touch START.

A message will appear telling you to Place Food in Oven.

Place the food in the oven and touch OK. Connect the

temperature probe if appropriate.

12. During the preheat (if used) and cooking cycle an Adjust

Settings key appears on the lower right hand corner of the

display. Touch ADJUST SE-I-I-INGS to change the desired

time, temperature, probe and/or Browning settings. Touch

START to enter new settings.

13. If the Cook Time has been set or the temperature probe has

been used, the Check Food message will appear at the end

of the cook time or once the set temperature has been

reached.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

14. Touch OFF when finished cooking.

NOTE: Preheating when cooking with steam is generally only

recommended for breads. If preheat is selected and the oven

temperature is below the set temperature, the Preheat Bar will be

displayed showing the status of the preheat cycle. When preheat

is complete, a tone will sound and message telling you to Place

Food in Oven will appear.

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before

or after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

IMPORTANT: Food must be at serving temperature before

placing it in the warmed oven.

The steam-assisted Keep Warm function adds moisture into the

oven to keep food from drying out, keeping food warm and moist

before serving.

• Do not use Keep Warm to heat cold food. Use only cooked,

hot foods with Keep Warm.

• Follow manufacturer's recommendations when warming

empty serving bowls and plates.

• For best results, do not cover food with foil or lids during the

first hour. After that, check food occasionally and cover if

necessary.

• Use rack positions 1-4. Do not place food on top rack.

• For best results, hold food in Keep Warm for no longer than

4 hours.

The following chart provides recommendations for different foods

within a range of temperatures. The temperature range can be set

to between 140°F and 200°F (60°C and 93°C). Use these

temperatures as a guideline and adjust as required for smaller or

larger pieces and quantities of food.

Keep Warm Chart

Setting Recommended Foods

140°F-160°F Bread, rolls

(60°C-71 °C) Fruit pies

Coffee cake/pastries

165°F-180°F

(74°C-82°C)

Appetizer

Casseroles

Custard, pumpkin pies

Egg dishes

Fish*

Meats**

Poultry

Vegetables

185°F-200°F Bacon***

(85°C-93°C) French toast

Pancakes

Waffles***

*Fish must be cooked thoroughly until opaque and flaky.

**Beef must be cooked to at least an internal temperature of

140°F (60°C).

***Arrange in a single layer on a wire cooling rack. Set rack on a

baking sheet.

To Use:

1. From the Main menu, touch KEEP WARM.

2. To change the temperature, enter the desired temperature

using the numerical keys.

3. To change the warm time, touch WARM TIME. Enter the

desired warm time using the numerical keys.

4. Once a cooking setup function is complete, the Start key will

light up.

5. When settings are correct, touch START.

6. During the warming cycle an Adjust Settings key appears on

the lower right hand corner of the display. Touch ADJUST

SETTINGS to change the desired time and/or temperature.

Touch START to enter new settings.

7. If the Warm Time has been set, the Check Food message will

appear at the end of the warm time has been reached.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

8. Touch OFF when finished warming.

Burn Hazard

Use an oven mitt to remove temperature probe.

Do not touch broil element.

Failure to follow these instructions can result in burns.

The temperature probe accurately measures the internal

temperature of meat, poultry and casseroles with liquid and

should be used in determining the doneness of meat and poultry.

It should not be used during full and center broiling, convection

broiling or proofing bread.

Always unplug and remove the temperature probe from the oven

when removing food.

The temperature probe is available on most cycles including:

Auto Steam, Manual Steam, Bake, Convect Bake, Convect

Roast, and EasyConvect TM Conversion (Meats, Poultry,

Casseroles, or Fish).

To Use:

Before using, insert the probe into the center of the thickest

portion of meat or into the inner thigh or breast of poultry, away

from fat or bone at an angle as shown in following diagram. Place

food in oven and connect the temperature probe to the jack.

Keep probe as far away from heat source as possible. Close oven

door.

A. Temperature probe

B. Temperature probe jack

From the entry selection menu of those cooking functions

where a temperature probe is used, touch PROBE.

Touch the number keys to enter a probe temperature, if other

than 160°F (75°C). The probe temperature is the desired

internal temperature of the food when it is done. The

temperature can be set to between 130°F and 180°F (55°C

and 82°C).

NOTE: When using the probe, the Cook Time function may

not be used.

If the probe is set and connected to the oven, the probe icon

is displayed in the oven cavity icon.

If the probe is set and not connected to the oven, a "Probe

Not Connected" message will be displayed. The probe icon

will be displayed and the icon will blink until the probe is

connected.

4. Once the Start key is touched, the probe display appears. If

the current probe temperature is below 130°F (54°C), the

display shows "Below 130°F (54°C) ''.

The display shows the current probe temperature once it

reaches 130°F (54°C).

5. During cooking cycle an Adjust Settings key appears on the

lower right hand corner of the display. Touch ADJUST

SE-I-I-INGS to change the desired probe temperature. Touch

START to enter new settings.

6. When the set probe temperature is reached, the Check Food

message appears on the oven display, the probe temperature

begins to blink.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

7. Touch OFF when finished cooking.

8. Always unplug and remove the temperature probe from the

oven when removing food. The probe symbol will remain lit in

the display until the probe is unplugged.

Food Poisoning Hazard

Do not let food sit in oven more than one hour before

or after cooking.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

Timed Cooking allows the oven(s) to cook for a set length of time.

Delay Cooking allows the oven(s) to be set to turn on at a certain

time of day. Delay start should not be used for food such as

breads and cakes because they may not bake properly.

Timed Cooking is available on most cycles including: Bake,

Convect Bake, Convect Roast, Easy Convect TM Conversion,

Bread Proof, and Keep Warm.

Delay Cooking is available on the Bake, Convect Bake, and

Convect Roast cycles.

To Set a Cooking Time:

1. From the entry selection menu of those cooking functions

where Cook Time is available, touch COOK TIME.

2. Use the numerical keys to input the desired cook time.

3. Once the Start key is touched, the cook time will be displayed

4. During cooking cycle an Adjust Settings key appears on the

lower right hand corner of the display. Touch ADJUST

SETTINGS to change the desired cook time. Touch START to

enter new settings.

5. When the end of the cook time is reached, the Check Food

message will appear in the oven display.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

6. Touch OFF when finished cooking.

NOTE: For best cooking results, when the temperature probe

is being used, the Cook Time function cannot be used.

To Set a Delay Cooking Time:

Before setting, make sure the clock is set to the correct time of

day. See "Clock" section.

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch DELAY COOK.

3. Use the numerical keys to enter the desired delay time. For

example, if you would like the oven to turn on in 1 hour and

20 minutes, enter 1:20.

4. Set the cooking time and adjust cooking temperature.

5. Once the Start key is touched, the Cooking Delayed message

appears on the oven display, showing the settings.

A countdown timer will be displayed in the lower left hand

portion of the display showing the time remaining until

cooking begins.

6. When the start time is reached, the oven will automatically

turn on. The minute time countdown will appear on the oven

display.

7. When the end of the cook time is reached, the Bake

Complete message will appear in the oven display.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder

tones will sound every minute. Touch OK to clear the

message, stop reminder tones, and continue the current

cooking cycle.

8. Touch OFF when finished cooking.

COOKING CHARTS

Traditional baking oven temperatures and baking times from these charts are given to help you learn to convert your own recipes.

For best cooking results, bake on rack positions 1 or 2.

Yeast Breads

FOOD OVEN BAKING

TEMPERATURE TIME

(in minutes)

Basic White Bread

(81/2'' x 41/2'' x 21/2''

[21.6 cm x 11.4 cm x

6.4 cm] pan)

Recipe: Bake 400°F (200°C) 30*

Auto Steam Breads 375°F (190°C) 25*

Convection Bake 375°F (190°C) 25*

Yeast Rolls

Recipe: Bake 425°F (220°C) 12"

Auto Steam Breads 375°F (190°C) 12"

Convection Bake 400°F (200°C) 8*

French Bread

(approximately

11/2Ibs [680 g] loaves)

Recipe: Bake 450°F (230°C) 30

Auto Steam Breads 400°F (200°C) 30

Convection Bake 425°F (220°C) 30

Honey Oatmeal Bread

(81/2'' x 41/2'' x 21/2''

[21.6 cm x 11.4 cm x

6.4 cm] pan)

Recipe: Bake 375°F (190°C) 40

Auto Steam Breads 325°F (165°C) 35

Convection Bake 350°F (175°C) 37

Light Rye Bread

(approximately

11/4Ibs [567 g] loaves)

Recipe: Bake 350°F (175°C) 30-45

Auto Steam Breads 325°F (165°C) 34-36

Convection Bake 325°F (165°C) 34-36

Cinnamon Rolls (12 rolls

in a 13" x 9" x 2" [33 cm x

22.9 cm x 5 cm] pan)

Recipe: Bake 350°F (175°C) 20-25

Auto Steam Breads 325°F (165°C) 19-20

Convection Bake 325°F (165°C) 18-20

Pizza Crust

(14" [35.6 cm] pizza pan

with toppings)

Recipe: Bake 450°F (230°C) 15-20

Auto Steam Breads 425°F (220°C) 12-13

Convection Bake 425°F (220°C) 12-13

*Or until golden brown.

Quick Breads

FOOD OVEN BAKING TIME

TEMPERATURE (in minutes)

Banana Nut Bread

(9" x 5" x 3" [22.9 cm x

12.7 cm x 7.6 cm] pan)

Recipe: Bake 350°F (175°C) 40-45

Auto Steam Breads 325°F (165°C) 38-40

Convection Bake 325°F (165°C) 40-45

Baking Powder

Biscuits (2" [5 cm]

biscuits, rolled to

1/2" [1.3 cm] thickness)

Recipe: Bake 450°F (230°C) 12-15

Auto Steam Breads 425°F (220°C) 9-11

Convection Bake 425°F (220°C) 11-13

Bran Muffins (2aA'' x

11/4'' [7 cm x 3.2 cm]

cup size)

Recipe: Bake 400°F (200°C) 20*

Auto Steam Breads 375°F (190°C) 16"

Convection Bake 375°F (190°C) 15"

*Or until a toothpick inserted into the center comes out clean.

Other Foods

FOOD OVEN BAKING TIME

TEMPERATURE (in minutes)

Lemon-Poppy Seed

Popovers

Recipe: Bake 400°F (200°C) 40

Auto Steam Breads 375°F (190°C) 40

Convection Bake 375°F (190°C) 30-35

Brie Baked in Pastry

Recipe: Bake 350°F (175°C) 30-40

Auto Steam Breads 350°F (175°C) 40

Beef Wellington,

21/2Ibs (1.1 kg) roast

Recipe: Bake 400°F (200°C) 50-55*

Auto Steam Breads 375°F (190°C) 60-65*

*To medium-rare and crust golden brown.

For best cooking results, bake Casseroles on rack positions 1 or 2.

FOOD OVEN BROWNING BAKING TIME (in minutes)

TEMPERATURE

Spicy Chicken and Rice - chicken pieces over rice/

vegetable mixture (3 qt [2.8 L] rectangular baking dish)

Recipe: Bake (covered)

Auto Steam Casseroles

Macaroni and Cheese (1 qt [0.9 L] casserole)

Recipe: Bake

Auto Steam Casseroles

Tuna-Noodle - covered in bread crumbs (1V2qt [1.4 L]

casserole)

Recipe: Bake

Auto Steam Casseroles

Hamburger Pie - hamburger/vegetable mix topped with

mashed potato mounds (1V2 qt [1.4 L] casserole)

Recipe: Bake

Auto Steam Casseroles

375°F (190°C) 50-60

350°F (175°C) Low 40-45

or until chicken is done and

rice is tender

350°F (175°C) 25-30

325°F (165°C) Low 20

or until hot and bubbly

375°F (190°C) 20

350°F (175°C) Off 17-20

or until hot and bubbly

375°F (190°C) 20-25

350°F (175°C) Off 20

or until heated through

• _............ _ _

For best cooking results, bake on rack positions 1,2 or 3.

FOOD OVEN BAKING TIME (in minutes)

TEMPERATURE

Bread Pudding (8" x 8" x 2" [20.3 cm x 20.3 cm x 5 cm]

baking dish)

Recipe: Bake

Auto Steam Desserts

Chocolate Souffle (2 qt [1.9 L] souffle dish)

Recipe: Bake

Auto Steam Desserts

Banana Souffle (1V2 qt [1.4 L] souffle dish)

Recipe: Bake

Auto Steam Desserts

Cheese Souffle (2 qt [2 L] souffle dish)

Recipe: Bake

Auto Steam Desserts

Sweet Potato Puff (9" [22.9 cm] pie plate)

Recipe: Bake

Auto Steam Desserts

325°F (165°C)

275°F (135°C)

35-40

or until knife inserted in center comes out clean

375°F (190°C)

300°F (150°C)

35-40

40-45

or until knife inserted under "top hat" comes out clean

375°F (190°C) 35

300°F (150°C) 37-40

or until golden brown

350°F (175°C)

300°F (150°C)

or until knife inserted near center comes out clean

400°F (200°C) 30

350°F (175°C) 28

or until set

FOOD OVEN TEMPERATURE BROWNING COOKING TIME

Asparagus Spears

Acorn Squash 1-1V2 Ibs (454-680 g)

Carrots (whole)

Cauliflower (flowerets)

Cauliflower (whole)

Corn on the Cob (without husk)

Corn on the Cob (with husk, no soaking required)

Mushrooms (small, whole)

Potatoes (tiny, new)

Zucchini (sliced)

Scalloped Corn (2 qt [1.9 L] dish)

Recipe: Bake

Auto Steam Vegetables

Stuffed Green Peppers (4 servings)

Recipe: Bake

Auto Steam Vegetables*

*Use raw peppers, do not put in boiling water.

(in minutes)

250°F (120°C) Off 12-16

250°F (120°C) Off 23-25

250°F (120°C) Off 20-25

250°F (120°C) Off 16-18

260°F (127°C) Off 24-30

250°F (120°C) Off 20-25

250°F (120°C) Off 22-24

250°F (120°C) Off 11-12

250°F (120°C) Off 25-26

250°F (120°C) Off 11-12

325°F (165°C) 40-50

300°F (150°C) Off 27

375°F (190°C) 15

325°F (163°C) Off 20

or until heated through

FOOD OVEN TEMPERATURE BROWNING COOKING TIME

(in minutes)

Fillets, %" (0.6 cm) thick

Fillets, V2" (1.3 cm) thick

Fillets, 1" (2.5 cm) thick

Whole, dressed 1" (2.5 cm) thick

Scallops (U-10 ct)

Shrimp (16-20 ct)

Shrimp (26-30 ct)

Lobster Tail (10-12 oz [283-340 g])

250°F (120°C) Off 11-12

250°F (120°C) Off 11-13

300°F (150°C) Off 17-20

340°F (170°C) Low 13-14

250°F (120°C) Off 13-14

250°F (120°C) Off 11-12

250°F (120°C) Off 11-13

250°F (120°C) Off 18-19

For best cooking results, use rack position 1 or 2 when Manual Steam cooking.

FOOD PREHEAT OVEN BROWNING STEAM COOKING TIME

TEMPERATURE PERCENT (in minutes)

Crusty Pizza Dough (14" [35.6 cm]

pizza pan with toppings)

Recipe: Bake

Manual Steam On

Lasagna (2 qt [2 L] rectangular

baking dish)

Recipe: Bake

Manual Steam Off

450°F (230°C) 15-20

425°F (220°C) Off 80 10-11

375°F (190°C)

350°F (175°C) Off 100

30-35

23-25

or until heated through

FOOD PREHEAT OVEN BROWNING STEAM COOKING TIME

TEMPERATURE PERCENT (in minutes)

Oven Frittata (10" [25.4 cm]

ovenproof skillet)

Recipe: Bake*

Manual Steam

(*Cook vegetables in skillet,

add eggs and place in oven.)

Bratwurst (fresh)

Manual Steam

350°F (175°C) 15

Off 325°F (165°C) Off 100 11-13

or until knife inserted near

center comes out clean

Off 250°F (120°C) Medium 100

18-20

or 165°F (74°C)

internal temperature

Chicken Breasts (boneless,

skinless, 7-8 oz [218-249 g])

Manual Steam

Meat Loaf (7" x 3" x 2" [17.8 cm

x 7.6 cm x 5 cm] loaf)

1 Ib (454 g) meat

Recipe: Bake

Manual Steam

Shrimp (26-30 ct)

Off 350°F (175°C) Low 80

350°F (175°C)

Off 350°F (175°C)

On 250°F (120°C)

or 165°F (74°C)

internal temperature

45-50

Off 60 40

or 160°F (71°C)

internal temperature

Off 100 3-4

• Place meat or poultry on the convection roasting rack set on

top of the broiler pan.

• Insert a meat thermometer or use the temperature probe

provided with the oven.

• For best cooking results, start with meat or poultry at

refrigerated temperature and roast on rack position 1 or 2.

• Start in an unheated oven.

• Roast at the oven temperature recommended for the time

given or until the thermometer or temperature probe reaches

the specified temperature for doneness.

• Cover with foil and let stand for 10 to 20 minutes before

carving.

• The temperature will rise during standing time.

• For best cooking results, place small poultry items into the

oven legs first.

FOOD OVEN BROWNING COOKING TIME MINUTES INTERNAL

TEMPERATURE (in hours and PER 1 LB TEMPERATURE

minutes) (454 g)

Beef

Semi-Boneless Standing Beef Rib

Roast (4-5 Ibs [1.8-2.3 kg])

Auto Steam Meats

medium-rare 325°F (160°C) Medium 1:39-2:08 24-26 130°F (54°C)

medium 325°F (160°C) Medium 1:50-2:22 27-28 145°F (63°C)

Beef Rib Eye Roast, boneless

(4-41/2 Ibs [1.8-2 kg])

Auto Steam Meats

medium-rare 325°F (160°C) Medium 1:33-1:56 22-26 130°F (54°C)

medium 325°F (160°C) Medium 1:47-2:10 24-29 145°F (63°C)

Beef Sirloin Roast, boneless

(4-5 Ibs [1.8-2.3 kg])

Auto Steam Meats

medium-rare 325°F (160°C) High 1:22-1:42 19-21 130°F (54°C)

medium 325°F (160°C) High 1:35-1:56 22-24 145°F (63°C)

FOOD OVEN BROWNING COOKING TIME MINUTES INTERNAL

TEMPERATURE (in hours and PER 1 LB TEMPERATURE

minutes) (454 g)

Pork

Pork Top Loin Roast, single loin

(boneless 2-21/2 Ibs [1-1.1 kg])

Auto Steam Meats High 0:44-0:57 22-25

Pork Top Loin Roast, double loin,

tied (boneless 3-4 Ibs [1.4-1.8 kg])

Auto Steam Meats High 1:15-1:42 19-29

Pork Loin Center Rib Roast

(3-4 Ibs [1.4-1.8 kg])

Auto Steam Meats Medium 1:13-1:40 24-25

Pork Tenderloin (1 Ib [454 g])

Auto Steam Meats High 0:28-0:31 28-31

Ham, fully cooked shank

(91/2-10 Ibs [4.3-4.5 kg])

Auto Steam Meats 300°F (150°C) Low 2:20-2:29 14-15

Lamb

325°F (160°C) 145°F (63°C)

325°F (160°C) 145°F (63°C))

325°F (160°C) 145°F (63°C)

425°F (220°C) 145°F (63°C)

130°F (54°C)

Leg of Lamb (6-7 Ibs [2.7-3.1 kg])

Auto Steam Meats

Lamb Loin Roast (11/2-13/4Ibs

[0.7-0.8 kg])

Auto Steam Meats

Chicken

325°F (165°C) Medium 1:30-1:46 15-18 130°F (54°C)

400°F (200°C) Medium 0:31-0:50 19-29 130°F (54°C)

350°F (175°C) High or Medium 0:42-0:49 165°F (74°C)

350°F (175°C) High or Medium 0:49-0:52 165°F (74°C)

350°F (175°C) High or Medium 1:04-1:15 165°F (74°C)

325°F (165°C) Medium 0:59-1:33 165°F (74°C)

325°F (165°C) Medium 1:15-1:45 165°F (74°C)

300°F (150°C) Medium 2:00-2:12 165°F (74°C)

Chicken, broiler-fryer

(31/2-41/2Ibs [1.6-2 kg])

Auto Steam Poultry 11-13

Chicken, roasting

(4-5 Ibs [1.8-2.3 kg])

Auto Steam Poultry 10-12

Chicken, roasting

(6-61/2 Ibs [2.7-2.9 kg])

Auto Steam Poultry 11-12

Turkey

Turkey (10-12 Ibs [4.5-5.4 kg])

Auto Steam Poultry 6-8

Turkey (14-17 Ibs [6.4-7.7 kg])

Auto Steam Poultry 5-6

Turkey (20-22 Ibs [9-10 kg]}

Auto Steam Poultry 6-7

Turkey Breast, whole

(71/2-9 Ibs [3.4-4.1 kg])

Auto Steam Poultry 325°F (165°C) Medium 1:15-1:40 9-11 165°F (74°C)

Duck

Duck (5-6 Ibs [2.3-2.7 kg])

Auto Steam Poultry 350°F (175°C) Medium 1:07-1:12 11-13 165°F (74°C)

Cornish Hens

Cornish Hens (22 oz [624 g])

Auto Steam Poultry 350°F (175°C) High or Medium 0:37-0:38 26-27 165°F (74°C)

RANGE CARE

Burn Hazard

Do not touch the oven during the Self-Cleaning cycle.

Keep children away from oven during

Self-Cleaning cycle.

Failure to follow these instructions can result in burns.

IMPORTANT: The health of some birds is extremely sensitive to

the fumes given off during the Self-Cleaning cycle. Exposure to

the fumes may result in death to certain birds. Always move birds

to another closed and well-ventilated room.

Self-clean the oven before it becomes heavily soiled. Heavy soil

results in longer cleaning and more smoke.

Keep the kitchen well-ventilated during the Self-Cleaning cycle to

help get rid of heat, odors, and smoke.

Do not block the oven vent(s) during the Self-Cleaning cycle. Air

must be able to move freely. Depending on your model, see

"Oven Vent" or "Oven Vents" section.

Do not clean, rub, damage or move the oven door gasket. The

door gasket is essential for a good seal.

Prepare Oven:

• Remove the broiler pan, grid, cookware and bakeware and,

on some models, the temperature probe from the oven.

• Remove oven racks to keep them shiny and easy to slide.

See "General Cleaning" section for more information.

• Remove any foil from the oven because it may burn or melt,

damaging the oven.

• Hand clean inside door edge and the 11/2"(3.8 cm) area

around the inside oven cavity frame, being certain not to

move or bend the gasket. This area does not get hot enough

during self-cleaning to remove soil. Do not let water, cleaner,

etc. enter slots on door frame. Use a damp cloth to clean this

area.

Wipe out any loose soil to reduce smoke and avoid damage.

At high temperatures, foods react with porcelain. Staining,

etching, pitting or faint white spots can result. This will not

affect cooking performance.

How the Cycle Works

IMPORTANT: The heating and cooling of porcelain on steel in the

oven may result in discoloring, loss of gloss, hairline cracks and

popping sounds.

The Self-Cleaning cycle uses very high temperatures, burning soil

to a powdery ash.

The oven is preset for a 4 hour clean cycle; however the time can

be changed. Suggested clean times are 3 hours 30 minutes for

light soil and between 4 hours and 4 hours 30 minutes for

average to heavy soil.

Use the following chart as a guide to determine the desired

cleaning level.

CLEANING TOTAL CLEANING TIME

LEVEL (includes a 30 minute cool down time)

1 (Quick) 3 hours 30 minutes

2 3 hours 45 minutes

3 (Regular) 4 hours

4 4 hours 15 minutes

5 (Maxi) 4 hours 30 minutes

Once the oven has completely cooled, remove ash with a damp

cloth. If soil remains after wiping, that means the length of the

clean cycle was not long enough for the amount of soil in the

oven. Repeat the self-clean cycle if desired, or the soil will be

removed during the next clean cycle. To avoid breaking the glass,

do not apply a cool damp cloth to the inner door glass before it

has completely cooled.

The oven lights will not work during the Self-Cleaning cycle.

On 48" (121.9 cm) ranges, only one oven can self-clean at a time.

If one oven is self-cleaning, the other oven cannot be set or

turned on.

NOTE: The oven has a 2 speed cooling fan motor. During self-

cleaning the fan(s) will operate at its highest speed to increase

airflow to better exhaust the hotter air through the oven vent(s).

An increase of noise may be noticeable during and after the self-

cleaning cycle until the oven cools.

To Self-Clean:

Before self-cleaning, make sure the door is closed completely or

it will not lock and the cycle will not begin.

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch SELF CLEAN.

3. Touch + or - to increase or decrease the clean time to the

desired level.

4. Touch TIPS to receive instructions on preparing your oven for

self-clean. Touch OK to return to the Self-Clean menu.

5. Once the self-clean setup function is complete, the Start key

will light up.

6. When settings are correct, touch START.

7. When the end of the self-clean time is reached, the oven will

shut off automatically and the Complete message will be

displayed. If enabled, end-of-cycle tones will sound, then

reminder tones will sound every minute. Touch OK to clear

this message, stop reminder tones and return to the Main

Menu.

To Delay Start Self-Clean:

1. From the Main menu, touch MORE.

2. Touch SELF CLEAN.

3. Touch + or - to increase or decrease the clean time to the

desired level.

4. Touch TIPS to receive instructions on preparing your oven for

self-clean. Touch OK to return to the Self-Clean menu.

5. Touch OFF DELAY.

6. Use the + or - to increase or decrease the delay time or use

the numerical keys to enter the desired amount of time. Touch

OK.

7. Once the self-clean setup function is complete, the Start key

will light up.

8. When settings are correct, touch START.

9. Once the Start key is touched, the Delayed Self-Clean will be

displayed showing the settings. A countdown timer will be

displayed in the lower left hand portion of the display

showing the time remaining until self-cleaning begins.

10. When the start time is reached, the oven will automatically

turn on. The countdown timer will appear on the oven display.

If the door is opened before the self-clean cycle begins, the

self-clean cycle will be canceled and a message will appear.

Touch OK to return to the Main Menu.

11. When the end of the self-clean time is reached, the oven will

shut off automatically and the Complete message will be

displayed. If enabled, end-of-cycle tones will sound, then

reminder tones will sound every minute. Touch OK to clear

this message, stop reminder tones and return to the Main

Once the self-clean cycle starts, the door will automatically lock

and "DOOR LOCKED" will appear on the display.

The door will not unlock until the oven cools and the Complete

message appears.

To Stop Self-Clean anytime:

Touch OFF. If the oven temperature is too high, the door will

remain locked. It will not unlock until the oven cools.

Water filter cartridge should be replaced when "REPLACE

FILTER" appears in the control panel display, or after 1 year of

use.

For further information or to order a replacement water filter

cartridge, visit www.whirlpool.com or call 1-866-986-3223. Ask

for Part Number 8212695.

To Replace Water Filter:

Turn filter cartridge to the left to remove cartridge from the filter

head.

Install new cartridge. Turn cartridge to the right to reattach to the

filter head.

A. Filter head

B. Filter cartridge

If you need Assistance or Service:

Please reference the "Assistance or Service" section.

IMPORTANT: Before cleaning, make sure all controls are off and

the oven is cool. Always follow label instructions on cleaning

products.

Soap, water and a soft cloth or sponge are suggested first unless

otherwise noted.

STAINLESS STEEL (on some models)

To avoid damage to stainless steel surfaces, do not use soap-

filled scouring pads, abrasive cleaners, Cooktop Cleaner, steel-

wool pads, gritty washcloths or abrasive paper towels.

Cleaning Method:

Rub in direction of grain to avoid damaging.

• KitchenAid ® Stainless Steel Cleaner and Polish Part Number

4396920 (not included) or KitchenAid ®Stainless Steel Wipes

Part Number 8212510 (not included):

See "Assistance or Service" section to order.

• Liquid detergent or all-purpose cleaner:

Rinse with clean water and dry with soft, lint-free cloth.

PORCELAIN-COATED GRATES AND CAPS

Food spills containing acids, such as vinegar and tomato, should

be cleaned as soon as the cooktop, grates and caps are cool.

These spills may affect the finish.

To avoid chipping, do not bang grates and caps against each

other or hard surfaces such as cast iron cookware.

Do not reassemble caps on burners while wet.

Do not clean in the Self-Cleaning cycle.

Do not clean in dishwasher.

Cleaning Method:

• Nonabrasive plastic scrubbing pad and mildly abrasive

cleanser:

Clean as soon as cooktop, grates and caps are cool.

SURFACE BURNERS

Sealed Burner models

See "Sealed Surface Burners" section.

COOKTOP CONTROLS

To avoid damage to the cooktop controls, do not use steel wool,

abrasive cleansers or oven cleaner.

To avoid damage, do not soak knobs.

When replacing knobs, make sure knobs are in the Off position.

Do not remove seals under knobs.

NOTE: When replacing knobs after cleaning either the surface

burner controls or the griddle module control, make sure the

knobs are replaced to the correct location. The 20,000 Btu/h

burner knobs have power settings and the griddle knob has

temperature settings. All other knobs have Hi, Med, Lo settings

only.

Cleaning Method:

• Warm, soapy water:

Pull knobs straight away from control panel to remove.

OVEN DOOR EXTERIOR

Cleaning Method:

• Glass cleaner and a soft cloth or sponge:

Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on

panel.

• All-Purpose Appliance Cleaner Part Number 31682

(not included):

See "Assistance or Service" section to order.

OVEN DOOR INTERIOR

Cleaning Method:

• Self-Cleaning cycle:

For optimal door cleaning result, wipe away any deposits with

a damp sponge before running cycle.

CONTROL PANEL

Activate the Control Lock to avoid touch screen activation during

cleaning. See "Control Lock" section.

To avoid damage to the control panel, do not use abrasive

cleaners, steel-wool pads, gritty washcloths or abrasive paper

towels.

Cleaning Method:

• Glass cleaner and soft cloth or sponge:

Apply glass cleaner to soft cloth or sponge, not directly on

panel.

• All-Purpose Appliance Cleaner Part Number 31682

(not included):

See "Assistance or Service" section to order.

OVEN CAVITY

Do not use oven cleaners.

Food spills should be cleaned when oven cools. At high

temperatures, foods react with porcelain and staining, etching,

pitting or faint white spots can result.

Cleaning Method:

• Self-Cleaning cycle: See "Self-Cleaning Cycle" first.

OVEN RACKS

Cleaning Method:

• Self-Cleaning cycle:

See "Self-Cleaning Cycle" first. Remove racks or they will

discolor and become harder to slide. If this happens, a light

coating of vegetable oil applied to the rack guides will help

them slide.

• Steel-wool pad

GRIDDLE MODULE

Clean the griddle shortly after removing food and the griddle has

cooled down.

Cleaning Method:

• Hot, soapy water and/or nylon scrub pad

• After cleaning dry surface with a paper towel

Drip Tray and Area Under Tray

Allow cooktop to cool completely before cleaning.

Cleaning Method:

• Warm, soapy water or nonabrasive cleanser.

• Damp cloth or nonabrasive pad.

• Dry completely before placing drip tray in position.

The oven lights are 120-volt, 25-watt maximum halogen bulbs.

They will come on when the oven door is opened.

On 48" (121.9 cm) ranges, both the left and right oven lights

will come on when either door is opened. The oven lights will

not work during the Self-Cleaning cycle. When the oven door is

closed, touch OVEN LIGHT to turn light on or off.

To Replace:

Before replacing the bulb, make sure the oven is off and cool.

1. Disconnect power.

2. Remove glass light cover by grasping the front edge and

pulling away from oven.

3. Remove bulb from socket.

4. Replace bulb, using tissue or wearing cotton gloves to handle

bulb. To avoid damage or decreasing the life of the new bulb,

do not touch bulb with bare fingers.

5. Replace bulb cover by snapping back into wall.

6. Reconnect power.

Excessive Weight Hazard

Use two or more people to move and install oven

doors.

Failure to do so can result in back or other injury.

For normal range use, it is not suggested to remove the oven

door. However, if removal is necessary, make sure the oven is off

and cool. Then, follow these instructions. The oven door is heavy.

To Remove:

1. Open oven door all the way.

2. Flip up the hinge latch on each side.

To Replace:

1. Using 2 or more people, lift the oven door and insert both

hanger arms into the door.

Close the oven door as far as it will shut.

Using 2 or more people, lift the oven door while holding both

sides.

Continue to push the oven door closed and pull it away from

the oven door frame.

2. Open the oven door.

You should hear a "click" as the door is set into place.

3. Move the hinge levers back to the locked position. Check

that the door is free to open and close. If it is not, repeat the

removal and installation procedures.

TROUBLESHOOTING

Try the solutions suggested here first in order to avoid the cost of an unnecessaryservice call.

Nothing will operate Burner sparks but does not light

Has a household fuse blown, or has a circuit breaker

tripped?

Replace the fuse or reset the circuit breaker. If the problem

continues, call an electrician.

Is there continuous sparking, but the burner does not

light?

Discontinue use of the surface burner and contact a service

technician.

Surface burners will not operate

• Is this the first time the surface burners have been used?

Turn on any one of the surface burner knobs to release air

from the gas lines.

• Is the control knob set correctly?

Push in knob before turning to a setting.

• Are the burner ports clogged?

On sealed burner models, see "Sealed Surface Burners"

section.

Surface burner flames are uneven, yellow and/or noisy

Are the burner ports clogged?

On sealed burner models, see "Sealed Surface Burners"

section.

On models with caps, are the burner caps positioned

properly?

See "Sealed Surface Burners" section.

Is propane gas being used?

The range may have been converted improperly. Contact a

trained repair specialist.

Surface burner makes popping noises

• Is the burner wet?

Let it dry.

Excessive heat around cookware on cooktop

• Is the cookware the proper size?

Use cookware about the same size as the surface cooking

area, element or surface burner. Cookware should not extend

more than 1/2"(1.3 cm) outside the cooking area.

Cooktop cooking results not what expected

• Is the proper cookware being used?

See "Cookware" section.

• Is the control knob set to the proper heat level?

See "Cooktop Controls" section.

• Is the range level?

The range must be level for the griddle to operate properly.

See the Installation Instructions for leveling instructions.

Oven will not operate

• Is the electronic oven control set correctly?

See "Electronic Oven Control" section.

• Has a delay start been set?

See "Timed/Delay Cooking" section.

• Is the Control Lock set?

See "Control Lock" section.

• Is the Sabbath Mode set?

See "Sabbath Mode" section.

Oven temperature too high or too low

• Does the oven temperature calibration need adjustment?

See "Calibration (Oven Temperature Control)" section.

Display shows messages

Is the display showing a letter followed by a number?

Clear the display. See "Display(s)" section. If a letter followed

by a number reappears, call for service. See "Assistance or

Service" section.

Steam cycle will not operate

• Is the water supply connected to the oven?

See the Installation Instructions supplied with this oven.

• Does the filter need to be replaced?

The oven will shut off the steam functions until the filter is

replaced. See "Water Filter/Filtration System" section.

Self-Cleaning cycle will not operate

• Is the oven door open?

Close the oven door all the way.

• Has the function been entered?

See "Self-Cleaning Cycle" section.

• On some models, has a delay start Self-Clean cycle been

set?

See "Self-Cleaning Cycle" section.

• Has a delay start been set?

See "Timed/Delay Cooking" section.

• On 48" (121.9 cm) ranges, is one oven self-cleaning?

When one oven is self-cleaning, the other oven cannot be set

to self-clean.

Oven cooking results not what expected

Is the proper temperature set?

Double-check the recipe in a reliable cookbook.

Is the proper oven temperature calibration set?

See "Calibration (Oven Temperature Control)" section.

Was the oven preheated?

See "Baking and Roasting" section.

Is the proper bakeware being used?

See "Bakeware" section.

Are the racks positioned properly?

See "Positioning Racks and Bakeware" section.

Is there proper air circulation around bakeware?

See "Positioning Racks and Bakeware" section.

Is the batter evenly distributed in the pan?

Check that batter is level in the pan.

Is the proper length of time being used?

Adjust cooking time.

Has the oven door been opened while cooking?

Oven peeking releases oven heat and can result in longer

cooking times.

Are baked items too brown on the bottom?

Move rack to higher position in the oven.

Are pie crust edges browning early?

Use aluminum foil to cover the edge of the crust and/or

reduce baking temperature.

ASSISTANCE OR SERVICE

Before calling for assistance or service, please check

"Troubleshooting." It may save you the cost of a service call. If

you still need help, follow the instructions below.

When calling, please know the purchase date and the complete

model and serial number of your appliance. This information will

help us to better respond to your request.

If you need replacement parts

If you need to order replacement parts, we recommend that you

use only factory specified parts. These factory specified parts will

fit right and work right because they are made with the same

precision used to build every new KITCHENAID ® appliance.

To locate factory specified parts in your area, call us or your

nearest KitchenAid designated service center.

:ly 8se Z .S.A.

Call the KitchenAid Customer eXperience Center toll free:

1-800-422-1230.

Our consultants provide assistance with:

• Features and specifications on our full line of appliances.

• Installation information.

• Use and maintenance procedures.

• Accessory and repair parts sales.

• Specialized customer assistance (Spanish speaking, hearing

impaired, limited vision, etc.).

• Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid designated service technicians are

trained to fulfill the product warranty and provide after-

warranty service, anywhere in the United States.

To locate the KitchenAid designated service company in your

area, you can also look in your telephone directory Yellow

Pages.

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid with

any questions or concerns at:

KitchenAid Brand Home Appliances

Customer eXperience Center

553 Benson Road

Benton Harbor, MI 49022-2692

Please include a daytime phone number in your correspondence.

Accessories U.S.A.

To order accessories, call the KitchenAid Customer eXperience

Center toll free at 1-800-442-9991 and follow the menu prompts.

Or visit our website at www.kitchenaid.com and click on

"Shopping Options." Go to "Replacement Parts & Accessories"

and click on "applianceaccessories.com." Portable appliances,

bakeware, cookware, gadgets and textiles are also available.

KitchenAld ®Stainless Steel Cleaner and Polish

Order Part Number 4396920

KitchenAld ®Stainless Steel Wipes

Order Part Number 8212510

Cooktop Cleaner

Order Part Number 31464

Cooktop Protectant

Order Part Number 31463

Gas Grate/Drip Pan Cleaner

Order Part Number 31617

All-Purpose Appliance Cleaner

Order Part Number 31682

Griddle

Order Part Number W10190534

Grill and Griddle Cover

Order Part Number W10160195

Wok Ring

Order Part Number W10216179

KitchenAld ®Premium Broil Pan and Roasting Rack

Order Part Number W10123240

SatinGlide TM Roll-Out Extension Rack

30" (76.2 cm): Order Part Number W10208155

36" (91.4 cm): Order Part Number W10212435

High-Altitude Kit for Natual Gas

(for use in elevations higher than 6,500 ft [1981.2 m])

Order Part Number W10160841

High-Altitude Kit for LP Gas

(for use in elevations higher than 6,500 ft [1981.2 m])

Order Part Number W10237848

KitchenAld ®Replacement Water Filter

Order Part Number W10049700

Stainless Steel Knobs - 6 Burner/1 Grill/1 Griddle

Order Part Number W10231704

Stainless Steel Knobs - 4 Burner/1 Grill/1 Griddle

Order Part Number W10231703

Stainless Steel Knobs - 4 Burner

Order Part Number W10231702

1911A6'' (50.0 cm) to 39" (99.0 cm) Adjustable Backguard for

30" (76.2 cm) Ranges

Order Part Number 8285148

191_A6'' (50.0 cm) to 39" (99.0 cm) Adjustable Backguard for

36" (91.4 cm) Ranges

Order Part Number 8284756

19_A6'' (50.0 cm) to 39" (99.0 cm) Adjustable Backguard for

48" (121.9 cm) Ranges

Order Part Number 8284755

9" (22.9 cm) Backguard for 30" (76.2 cm) Ranges

Order Part Number W10115773

9" (22.9 cm) Backguard for 36" (91.4 cm) Ranges

Order Part Number W10115776

9" (22.9 cm) Backguard for 48" (121.9 cm) Ranges

Order Part Number W10115777

22" (55.9 cm) Backguard with Shelf for 30" (76.2 cm)

Ranges and Cooktops

Order Part Number W10225950

22" (55.9 cm) Backguard with Shelf for 36" (91.4 cm)

Ranges and Cooktops

Order Part Number W10225949

22" (55.9 cm) Backguard with Shelf for 48" (121.9 cm)

Ranges and Cooktops

Order Part Number W10225948

KitchenAld ®Architect_ II 30" (76.2 cm) Handle Kit

Order Part Number W10188342

KitchenAld ®Architect_ II 36" (91.4 cm) Handle Kit

Order Part Number W10188341

KitchenAld ®Architect_ II 48" (121.9 cm) Handle Kit

Order Part Number W1088343

Call the KitchenAid Canada Customer eXperience Centre toll

free: 1-800-807-6777.

Our consultants provide assistance with:

• Features and specifications on our full line of appliances.

• Use and maintenance procedures.

• Accessory and repair parts sales.

• Referrals to local dealers, repair parts distributors and service

companies. KitchenAid Canada designated service

technicians are trained to fulfill the product warranty and

provide after-warranty service, anywhere in Canada.

For further assistance

If you need further assistance, you can write to KitchenAid

Canada with any questions or concerns at:

Customer eXperience Centre

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, Ontario L5N 3A7

Please include a daytime phone number in your correspondence.

KITCHENAID ®DUAL FUEL RANGE WARRANTY

LIM ITED WARRANTY

For one year from the date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to instructions attached to or

furnished with the product, KitchenAid brand of Whirlpool Corporation or Whirlpool Canada LP (hereafter "KitchenAid") will pay for

Factory Specified Parts and repair labor to correct defects in materials or workmanship. Service must be provided by a KitchenAid

designated service company. This limited warranty is valid only in the United States or Canada and applies only when the major

appliance is used in the country in which it was purchased. Outside the 50 United States and Canada, this limited warranty does not

apply. Proof of original purchase date is required to obtain service under this limited warranty.

SECOND THROUGH FIFTH YEAR LIMITED WARRANTY ON CERTAIN COMPONENT PARTS

In the second through fifth years from the date of purchase, when this appliance is operated and maintained according to instructions

attached to or furnished with the product, KitchenAid will pay for Factory Specified Parts for the following components if defective in

materials or workmanship:

• Electric element • Solid state touch control system parts

• Gas burners

SECOND THROUGH TENTH YEAR LIMITED WARRANTY ON STEAM-ASSIST OVEN CAVITY AND DOORS

In the second through tenth years from date of purchase, when this major appliance is operated and maintained according to

instructions attached to or furnished with the product, KitchenAid will pay for Factory Specified Parts for the porcelain oven cavity/inner

door if the part rusts through due to defects in materials or workmanship.

ITEMS EXCLUDED FROM WARRANTY

This limited warranty does not cover:

1. Service calls to correct the installation of your major appliance, to instruct you on how to use your major appliance, to replace or

repair house fuses, or to correct house wiring or plumbing.

2. Service calls to repair or replace appliance light bulbs, air filters or water filters. Consumable parts are excluded from warranty

coverage.

3. Repairs when your major appliance is used for other than normal, single-family household use or when it is used in a manner that is

contrary to published user or operator instructions and/or installation instructions.

4. Damage resulting from accident, alteration, misuse, abuse, fire, flood, acts of God, improper installation, installation not in

accordance with electrical or plumbing codes, or use of consumables or cleaning products not approved by KitchenAid.

5. Cosmetic damage, including scratches, dents, chips or other damage to the finish of your major appliance, unless such damage

results from defects in materials or workmanship and is reported to KitchenAid within 30 days from the date of purchase.

6. Costs associated with the removal from your home of your major appliance for repairs. This major appliance is designed to be

repaired in the home and only in-home service is covered by this warranty.

7. Repairs to parts or systems resulting from unauthorized modifications made to the appliance.

8. Expenses for travel and transportation for product service if your major appliance is located in a remote area where service by an

authorized KitchenAid servicer is not available.

9. The removal and reinstallation of your major appliance if it is installed in an inaccessible location or is not installed in accordance

with published installation instructions.

10. Major appliances with original model/serial numbers that have been removed, altered or cannot be easily determined. This warranty

is void if the factory applied serial number has been altered or removed from your major appliance.

The cost of repair or replacement under these excluded circumstances shall be borne by the customer.

DISCLAIMER OF IMPLIED WARRANTIES; LIMITATION OF REMEDIES

CUSTOMER'S SOLE AND EXCLUSIVE REMEDY UNDER THIS LIMITED WARRANTY SHALL BE PRODUCT REPAIR AS PROVIDED

HEREIN. IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE,

ARE LIMITED TO ONE YEAR OR THE SHORTEST PERIOD ALLOWED BY LAW. KITCHENAID SHALL NOT BE LIABLE FOR

INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES. SOME STATES AND PROVINCES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION

OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, OR LIMITATIONS ON THE DURATION OF IMPLIED WARRANTIES OF

MERCHANTABILITY OR FITNESS, SO THESE EXCLUSIONS OR LIMITATIONS MAY NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES

YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE OR PROVINCE

TO PROVINCE.

If outside the 50 United States and Canada, contact your authorized KitchenAid dealer to determine if another warranty applies.

If you need service, first see the "Troubleshooting" section of the Use & Care Guide. After checking "Troubleshooting," you may find

additional help by checking the "Assistance or Service" section or by calling KitchenAid. In the U.S.A., call 1-800-422-1230. In Canada,

call 1-800-807-6777. 9/07

Keep this book and your sales slip together for future

reference. You must provide proof of purchase or installation

date for in-warranty service.

Write down the following information about your major appliance

to better help you obtain assistance or service if you ever need it.

You will need to know your complete model number and serial

number. You can find this information on the model and serial

number label located on the product.

Dealer name

Address

Phone number

Model number

Serial number

Purchase date

p p ,_

SECURITE DE LA CUISINIERE

Votre securite et celle des autres est tres importante.

Nous donnons de nombreux messages de s_curit_ importants dans ce manuel et sur votre appareil m_nager. Assurez-vous de

toujours lire tous les messages de s_curit_ et de vous y conformer.

Voici le symbole d'alerte de s_curit&

Ce symbole d'alerte de s_curit_ vous signale les dangers potentiels de d_c_s et de blessures graves & vous

et & d'autres.

Tousles messages de s_curit_ suivront le symbole d'alerte de s_curit_ et le mot "DANGER" ou

"AVERTISSEMENT". Ces mots signifient •

Risque possible de d6cbs ou de blessure grave si vous ne

suivez pas imm6diatement les instructions.

Risque possible de d6cbs ou de blessure grave si vous

ne suivez pas les instructions.

Tousles messages de s_curit_ vous diront quel est le danger potentiel et vous disent comment r_duire le risque de blessure et

ce qui peut se produire en cas de non-respect des instructions.

AVERTISSEMENT • Si les renseignements dans ce manuel ne sont pas exactement

observes, un incendie ou une explosion peut survenir, causant des dommages au

produit, des blessures ou un deces.

- Ne pas entreposer ni utiliser de I'essence ou d'autres vapeurs ou liquides inflammables

proximite de cet appareil ou de tout autre appareil electromenager.

-QUE FAIRE DANS LE CAS D'UNE ODEUR DE GAZ :

• Ne pas tenter d'allumer un appareil.

• Ne pas toucher a un commutateur electrique.

• Ne pas utiliser le telephone se trouvant sur les lieux.

• Appeler immediatement le fournisseur de gaz a partir du telephone d'un voisin. Suivre

ses instructions.

• .&.defaut de joindre votre fournisseur de gaz, appeler les pompiers.

- L'installation et I'entretien doivent _tre effectues par un installateur qualifie, une agence

de service ou le fournisseur de gaz,

AVERTISSEMENT : L'odorat ne permet pas toujours la detection d'une fuite de gaz.

Les distributeurs de gaz recommandent I'emploi d'un detecteur de gaz (homologation UL ou CSA).

Pour d'autre information, contacter le fournisseur de gaz local.

En cas de detection d'une fuite de gaz, executer les instructions "Que faire dans le cas d'une odeur de gaz".

Avertissements de la proposition 65 de I'¢:tat de Californie "

AVERTISSEMENT " Ce produit contient un produit chimique connu par I'¢:tat de Californie pour 6tre & I'origine de cancers.

AVERTISSEMENT " Ce produit contient un produit chimique connu par I'¢:tat de Californie pour 6tre a I'origine de malformations

et autres d6ficiences de naissance.

I _ I)/,e a?l-_basc I

Dans les conditions de service normales, la cuisiniire ne bascule pas. Elle peut cependant basculer si une force ou un poids excessif

est appliqu6 sur la porte ouverte alors que la bride antibasculement n'est pas convenablement fixee.

Risque de basculement

Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisiniere ce qui peut causer un d_cbs.

Joindre la bride antibasculement au pied arriere de la cuisiniere.

Joindre de nouveau la bride antibasculement si la cuisiniere est d_plac_e.

Voir d_tails clans les instructions d'installation.

Le non-respect de ces instructions peut causer un d_cbs ou des brQlures graves aux enfants et

aux adultes.

La bride

Le pied de la cuisiniere

Assurez-vous qu'une bride antibasculement est install_e :

• Glisser la cuisiniere vers I'avant.

• V_rifier que la bride antibasculement est bien fix_e au plancher ou au mur.

• Glisser de nouveau la cuisiniere vers I'arriere de sorte que le pied est sous la bride

antibasculement.

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SI CURITI

AVERTISSEMENT : Pour reduire le risque d'incendie, • Entretien par I'utilisateur - Ne pas reparer ni remplacer toute

de choc electrique, de blessures ou de dommages Iors de

I'utilisation de la cuisiniere, il convient d'observer certaines

precautions 61ementaires dont les suivantes :

• AVERTISSEMENT : POUR MINIMISER LE RISQUE

DE BASCULEMENT DE LA CUISINIERE, ELLE DOlT PTRE

BIEN IMMOBILIS¢:E PAR DES DISPOSITIFS

ANTIBASCULEMENT CORRECTEMENT INSTALL¢:S.

POUR VERIFIER SI LES DISPOSITIFS SONT

CORRECTEMENT INSTALLI2S, GLISSER LA

CUISINIERE VERS L'AVANT ET VI2RIFIER SI LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT EST BIEN FIXCE AU PLANCHER

OU AU MUR, ET GLISSER LA CUISINIERE VERS

L'ARRIERE POUR QUE LE PIED ARRIERE DE LA

CUISINIERE SOIT SOUS LA BRIDE

ANTIBASCULEMENT.

• AVERTISSEMENT : POUR R¢:DUIRE LE RISQUE DE

BROLURE, NE PAS DI2PLACER LA CUISINIERE

LORSQU'ELLE EST CHAUDE. CE-I-I-E CUISINIERE

COMPORTE DES ROULETTES POUR EN FACILITER LE

DI2PLACEMENT. POUR R¢:DUIRE LE RISQUE DE

BLESSURE LI¢: AU BASCULEMENT DE L'APPAREIL,

V¢:RIFIER LA QUALIT¢: DE LA R¢:INSTALLATION DE LA

CUISINIERE DANS LE DISPOSITIF ANTI-BASCULEMENT

FOURNI ET DI2PLOYER LES PIEDS DE NIVELLEMENT

APR#S AVOIR RAMEN¢: LA CUISINIERE A SA POSITION

D'INSTALLATION INITIALE.

• AVERTISSEMENT : NE JAMAIS utiliser cet appareil

comme dispositif de chauffage de la piece. Le non-

respect de cette instruction peut entrainer une intoxication

au monoxyde de carbone et une surchauffe du four.

• AVERTISSEMENT : NE JAMAIS couvrir les fentes,

trous ou passages d'air au fond du four ou couvrir

entierement une grille avec des materiaux tels que du

papier d'aluminium. Le non-respect de cette instruction

emp_che la circulation de I'air dans le four et peut

entrainer une intoxication au monoxyde de carbone. Les

feuilles de papier d'aluminium peuvent egalement retenir

la chaleur et creer un risque d'incendie.

• MISE EN GARDE : Ne pas remiser dans des armoires

au-dessus de la cuisiniere ou sur le dosseret d'une

cuisiniere, des objets que des enfants pourraient vouloir

atteindre. Les enfants pourraient se brQler ou se blesser

en grimpant sur la cuisiniere.

• Ne pas laisser les enfants seuls - Les enfants ne doivent

pas _tre laisses seuls ou sans surveillance dans la piece

ou la cuisiniere est en service. Ne jamais laisser les

enfants s'asseoir ou se tenir sur une partie quelconque de

la cuisiniere.

• Porter des v_tements appropries - Des v_tements amples

ou detach6s ne doivent jamais _tre portes pendant

I'utilisation de la cuisiniere.

piece de la cuisiniere si ce n'est pas specifiquement

recommande dans le manuel. Toute autre operation

d'entretien ou de reparation doit _tre confiee & un

technicien qualifi&

• Remisage dans ou sur la cuisiniere - Des materiaux

inflammables ne doivent pas _tre remises dans un four ou

pres des el6ments de surface.

• Ne pas utiliser d'eau pour eteindre un feu de graisse -

€:touffer le feu ou les flammes ou utiliser un extincteur

produits chimiques secs, ou un extincteur a mousse.

• N'utiliser que des mitaines de four s_ches - Des mitaines de

four mouillees ou humides sur des surfaces chaudes

peuvent provoquer des brQlures provenant de la vapeur. Ne

pas laisser les mitaines de four toucher les el6ments

chauffants. Ne pas utiliser une serviette ou un tissu epais.

• NE PAS TOUCHER LES €:LI_MENTS DE SURFACE OU

L'ESPACE PRES DES €:LI_MENTS - Les el6ments de

surface peuvent _tre chauds m_me Iorsqu'ils ont une teinte

foncee. Les endroits pros des el6ments de surface peuvent

devenir assez chauds pour causer des brOlures. Pendant et

apres I'utilisation, ne pas toucher les el6ments chauffants et

ne pas laisser les v_tements ou autres materiaux

inflammables entrer en contact avec ces el6ments de

surface ou les endroits pros des el6ments, avant qu'ils aient

suffisamment refroidi. Ces endroits comprennent la table de

cuisson et les surfaces pros de la table de la cuisson.

• Ne jamais laisser les el6ments de la table de cuisson sans

surveillance alors qu'ils chauffent a la puissance maximale.

II pourrait en resulter une ebullition qui cause de la fumee et

des renversements de corps gras qui peuvent s'enflammer.

• Ustensiles de cuisson vitrifies - Seulement certains types

d'ustensiles de verre, vitroceramique, ceramique, fa'_'enceou

autres surfaces vitrifiees conviennent pour le service sur une

table de cuisson, sans bris attribuables aux changements

soudains de temperature.

• Les poignees des ustensiles doivent _tre tournees vers

I'interieur et non vers le dessus des elements adjacents -

Pour reduire le risque de brOlures, d'inflammation de

produits inflammables et de renversements dus

I'entrechoquement non intentionnel des ustensiles, la

poignee d'un ustensile doit _tre positionnee de sorte qu'elle

soit tournee vers I'interieur et non au-dessus des elements

de surface adjacents.

• Nettoyer la table de cuisson avec prudence - Si une eponge

ou un chiffon mouille est utilise pour essuyer les

renversements sur une surface de cuisson chaude, eviter

les brQlures causees par la vapeur chaude. Certains

nettoyants peuvent produire des emanations nocives

Iorsqu'ils sont utilises sur une surface chaude.

• Exercer une grande prudence Iors de I'ouverture de la porte

- Laisser I'air chaud ou la vapeur s'echapper avant

d'enlever ou de replacer un plat.

• Ne pas faire chauffer des contenants fermes -

L'accumulation de pression peut causer une explosion du

contenant et des blessures.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

IMPORTANTES INSTRUCTIONS DE SECURITE

• Ne jamais obstruer les ouvertures des 6vents.

• Positionnement des grilles du four - Toujours placer les

grilles du four & la position d6sir6e pendant que le four

est froid. Si la grille doit 6tre d6plac6e pendant que le

four est chaud, ne pas laisser les mitaines de four

toucher 1'616mentchaud du four.

• NE PAS TOUCHER LES t_LI_MENTS CHAUFFANTS OU

LES SURFACES INTt_RIEURES DU FOUR - Les

616ments chauffants peuvent 6tre chauds m6me s'ils ont

une teinte fonc6e. Les surfaces int6rieures d'un four

deviennent assez chaudes pour causer des brQlures.

Pendant et apr_s I'utilisation, ne pas toucher ou laisser

des v6tements ou autres mat6riaux inflammables venir

en contact avec les 616ments chauds ou les surfaces

int6rieures chaudes du four avant qu'ils aient eu assez

de temps pour refroidir. D'autres surfaces de I'appareil

peuvent devenir assez chaudes pour causer des

brQlures. Ces surfaces comprennent les ouvertures de

1'6vent du four et les surfaces pros de ces ouvertures, les

portes du four, et les hublots des portes du four.

• Installation correcte - Une fois install6e, la cuisini_re doit

6tre reli6e & la terre conform6ment aux codes Iocaux, ou

en I'absence de codes Iocaux, au National Electrical

Code ANSI/NFPA 70. Au Canada, la cuisini_re doit 6tre

reli6e & la terre conform6ment au Code canadien des

installations 61ectriques. Veiller & ce que I'installation et la

mise & la terre de la cuisini_re soient correctement

r6alis6es par un 61ectricien qualifi6.

• D6connecter la source de courant 61ectrique avant

d'intervenir sur I'appareil.

• Des blessures peuvent r6sulter d'un mauvais usage des

portes ou tiroirs de I'appareil - par exemple marcher,

s'appuyer ou s'asseoir sur les portes ou tiroirs.

• Entretien - Maintenir la zone de la cuisini_re & I'abri des

mat6riaux combustibles, essence ou autres vapeurs ou

liquides inflammables.

• La taille de la flamme du brQleur sup6rieur doit 6tre ajust6e

de fa£on & ne pas d6passer du bord de I'ustensile de cuisson.

Pour les cuisini_res avec programme d'autonettoyage -

• Ne pas nettoyer le joint de la porte - Le joint de la porte est

essentiel pour 1'6tanch6it6. Veiller & ne pas frotter,

endommager ou d6placer le joint.

• Ne pas utiliser des produits commerciaux de nettoyage du

four - On ne doit pas utiliser un produit commercial de

nettoyage de four ou un enduit de protection des surfaces

internes du four quel qu'en soit le type, sur les surfaces du

four ou les surfaces voisines.

• Nettoyer uniquement les pi_ces indiqu6es dans le manuel.

• Avant d'ex6cuter le programme d'autonettoyage du four-

Oter la I_chefrite et les autres ustensiles. Essuyer tout exc_s

de renversement avant de commencer un programme de

nettoyage.

Pour les appareils avec hotte de ventilation -

• Nettoyer les hottes de ventilation fr6quemment - La graisse

ne doit pas s'accumuler sur la hotte ou le filtre.

• Lorsque vous flambez des aliments sous la hotte, mettre le

ventilateur en marche.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Le materiau des ustensiles de cuisson affecte les resultats de

cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le

format d'ustensiles recommande dans la recette. Se servir du

tableau suivant comme guide.

USTENSILES DE RECOMMANDATIONS

CU ISSON/RI_SU LTATS

Aluminium I_g_rement • Utiliser la temperature et la

color_ duree recommandees dans

• CroQtes legerement la recette.

dorees

• Brunissage uniforme

Aluminium fonc_et autres •

ustensiles de cuisson

avec fini fonc_, terne et/

ou antiadh_sif

• CroQtes brunes,

croustillantes

Peut necessiter de reduire

legerement les temperatures

de cuisson.

Utiliser la duree de cuisson

sugg6ree.

Pour les tartes, pains et mets

en sauce, utiliser la

temperature recommandee

dans la recette.

Placer la grille au centre du

four.

TSles a biscuits ou moules •

cuisson a isolation

thermique •

• Brunissage faible ou

non existant & la base

Placer a la troisieme position

au bas du four.

Peut necessiter d'augmenter

le temps de cuisson.

Acier inoxydable

• CroQtes dorees, legeres

• Brunissage inegal

Plats en gr_s/Pierre de

cuisson

• CroQtes croustillantes

• Peut necessiter d'augmenter

le temps de cuisson.

• Suivre les instructions du

fabricant.

Plats en verre,

vitroc_ramique ou

c_ramique allant au four

• CroQtes brunes,

croustillantes

• Peut necessiter de reduire

legerement la temperature

de cuisson.

I:OS}/l OIIQ}S(!!IICI(?!S;?S!IQ5 }_ el': 15[_15 _%

de cufsses

IMPORTANT • Afin d'eviter des dommages permanents au fini en

porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson

directement sur la porte ou sur le fond du four.

GRILLES

• Placer les grilles avant d'allumer le four.

• Ne pas installer les grilles Iorsque des ustensiles de cuisson

se trouvent dessus.

• S'assurer que les grilles sont d'aplomb.

Pour deplacer une grille, la tirer jusqu'a la butee d'arr_t, soulever

le rebord avant et la tirer pour la sortir du four. Se servir de

I'illustration et des tableaux suivants comme guide.

Cuisson traditionnelle

ALIMENT POSITION DE LA

GRILLE

Gros r6tis, dindes, g&teaux des 1 ou 2

anges et g&teaux Bundt, pains

eclairs, tartes

Pains a la levure, mets en sauce, 2

viande et volaille

Biscuits, muffins et g&teaux 1 et 4 ou 2 et 4 ou

3 pour la cuisson au four

sur une seule grille

Cuisson par convection

REGLAGE DU NOMBRE DE POSITION(S) DE LA

FOUR GRILLES GRILLE

UTILISI_ES

Cuisson au four par 1 1,2 ou 3

convection

Cuisson au four par 2 1 et 4 ou 2 et 4

convection

Cuisson au four par 3 1,3 et 5

convection

R6tissage par 1 1,2 ou 3

convection

Cuisson au gril par 1 3 ou 4

convection

USTENSILES DE CUISSON

L'air chaud doit pouvoir circuler autour de I'aliment pour le cuire

uniformement. Pour une cuisson traditionnelle, laisser 2" (5,0 cm)

entre les ustensiles de cuisson et les parois du four. Pour une

cuisson par convection traditionnelle, laisser 1" (2,5 cm) entre les

ustensiles de cuisson et les parois du four. Utiliser le tableau

suivant comme guide.

NOMBRE POSITION SUR LA GRILLE

D'USTEN-

SILES

1 Centre de la grille.

2 C6te a c6te ou legerement decales.

3ou4

Positionnement ideal pour des resultats

optimaux. S'assurer qu'aucun ustensile de

cuisson ne se trouve directement au-dessus

d'un autre.

(.5 _._ @6_.__._$5_;_ __C _

La grille coulissante deployante SatinGlide TM permet un acces

facile pour la mise au four et I'extraction d'un plat; on peut la

placer & I'une des positions 1 & 4. La grille coulissante deployante

SatinGlide TM ne rentre pas a la position 5.

Grille d_ploy_e

A. Grille coulissante d_ployante SatinGlide TM

B. Tablette coulissante

Grille r_tract_e et emboft_e

A. Grille coufissante d_ployante SatinGlide TM

B. Tablette coulissante

D_pose de la grille coulissante d_ployante SatinGlide TM :

1. Faire glisser la grille completement a I'interieur de sorte

qu'elle est retractee et emboit6e sur la tablette coulissante.

2. Employer les 2 mains - soulever ensemble le bord avant de la

grille et la tablette coulissante. Pousser doucement ces

composants vers la paroi arriere du four pour que le bord

avant de la tablette coulissante soit en appui sur la glissiere

situ6e de chaque c6te du four.

Le bord avant de la grille et de la tablette coulissante devrait

alors _tre place plus haut que le bord arriere.

A. Tablette coulissante

B. Gfissiere de grille

C. Grille coufissante d_ployante SatinGlide TM

Employer les 2 mains - soulever I'arriere de la grille et la

tablette coulissante pour placer I'avant et I'arriere au m_me

niveau que la glissiere.

4. Tirer la grille et la tablette coulissante hors du four.

Remise en place de la grille coulissante d_ployante

SatinGlide TM

1. Employer les 2 mains - saisir I'avant de la grille retract6e et la

tablette coulissante. Placer la grille retract6e et la tablette

coulissante sur la glissiere.

2. Pousser doucement la grille et la tablette coulissante vers

I'arriere du four jusqu'au point oQ le bord arriere de la tablette

coulissante s'abaisse.

3. Tirer la grille et la tablette coulissante legerement vers I'avant

jusqu'au point oQ le bord avant s'abaisse (insertion de la

tablette coulissante dans la glissiere).

Pour eviter d'endommager les tablettes coulissantes, ne pas

placer sur la grille une charge de plus de 25 Ib (11,4 kg).

Ne pas laver la grille coulissante deployante SatinGlide TM au lave-

vaisselle; un tel lavage eliminerait le lubrifiant et reduirait la

qualite du glissement.

Pour d'autres informations, voir la section "Nettoyage general".

Lorsque I'on n'utilise pas la sonde thermometrique fournie,

utiliser le thermom_tre & viande pour determiner si la cuisson de

la viande, la volaille ou du poisson correspond au degre de

cuisson souhait& C'est la temperature interne et non I'apparence

qui permet de determiner le degre de cuisson. II n'y a pas de

thermom_tre & viande fourni avec cet appareil. Suivre les

instructions du fabricant pour I'utilisation du thermometre

viande.

..... .......

A. E-vent du four

Ne pas obstruer ni couvrir I'event du four car il permet a I'air

chaud et & I'humidite de s'echapper du four. Le fait d'obstruer ou

de couvrir I'event entraine une mauvaise circulation de I'air et

affecte les resultats de cuisson et de nettoyage. Ne pas placer

pros de I'event du four des produits en plastique, en papier ou

d'autres articles qui pourraient fondre ou brQler.

Risque de brQlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermom_trique.

Ne pas toucher I'_l_ment du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brQlures.

Durant la cuisson au four ou le r6tissage, les el6ments de cuisson

au four et de cuisson au gril s'allument et s'eteignent par

intermittence afin de maintenir la temperature du four.

8. Au cours des programmes de prechauffage et de cuisson,

une touche Adjust Settings (ajustement des reglages)

apparait dans le coin inferieur droit de I'affichage. Appuyer

sur AJUSTER LES RI2GLAGES pour modifier la duree,

temperature et/ou les reglages de la sonde thermometrique.

Appuyer sur START pour entrer de nouveaux reglages.

9. Si I'on a dej& regl6 la duree de cuisson ou utilise la sonde

thermometrique, le message Verifier Aliment apparait a la fin

de la duree de cuisson ou une fois que la temperature est

atteinte.

Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si

actives), suivis des signaux de rappel a intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK (d'accord) pour effacer le message,

arr_ter les signaux sonores de rappel et poursuivre le

programme de cuisson en cours.

10. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.

A. E-I_ments de cuisson au gril

B. E-I_ment de cuisson au four

Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four ou le

r6tissage, les el6ments chauffants (cuisson au four, les deux

el6ments de cuisson au gril et le ventilateur de convection)

s'eteindront environ 30 secondes apres I'ouverture de la porte. IIs

se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes apres la

fermeture de la porte.

Cuisson au four ou r6tissage :

Avant la cuisson au four ou le r6tissage, placer les grilles tel

qu'indique & la section "Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson". Lors du r6tissage, il n'est pas necessaire

d'attendre le prechauffage du four avant d'y placer I'aliment, sauf

si la recette le recommande.

1. A partir du menu principal, appuyer sur CUISSON AU FOUR.

2. Pour modifier la temperature prereglee, entrer la temperature

souhaitee & I'aide des touches numeriques. La temperature

peut _tre reglee entre 170°C et 500°F (77°C et 260°C).

3. Pour entrer une duree de cuisson, appuyer sur DUR#E

CUISSON. Entrer la duree de cuisson souhaitee & I'aide des

touches numeriques.

4. Si I'on utilise une sonde thermometrique, appuyer sur

SONDE. Entrer la temperature d'aliment souhaitee a I'aide

des touches numeriques.

5. Une fois qu'une fonction de reglage de cuisson est terminee,

la touche Start (mise en marche) s'allume.

6. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START (mise

en marche).

7. Si la temperature du four est inferieure & la temperature de

reglage, la barre de prechauffage sera affichee, indiquant le

statut du programme de prechauffage. Lorsque le

prechauffage est termine, un signal sonore retentit.

A. Cuisson au gril _ pleine puissance

B. E-I_ment central de cuisson au gril

La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les

aliments.

Pendant la cuisson au gril a pleine puissance, les deux elements

(exterieur et interieur) chauffent. Pendant la cuisson au gril

central, seul I'element interieur chauffe. Le ou les element(s)

s'allument et s'eteignent par intermittence pour maintenir la

temperature du four.

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril, I'element/

les elements de cuisson au gril s'eteindront au bout d'environ

30 secondes. Lorsque la porte du four est fermee, les elements

sont reactives environ 30 secondes plus tard.

• Pour de meilleurs resultats, utiliser une lechefrite et une grille.

La lechefrite est con(_ue pour laisser s'ecouler les jus et aider

eviter les eclaboussures et la fumee.

II est possible de commander un ensemble de lechefrite. Voir

la section "Assistance ou service" pour commander.

Demander la piece numero W10123240.

• Pour un ecoulement approprie, ne pas couvrir la grille de

papier d'aluminium. Le fond de la lechefrite peut _tre garni de

papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.

• Enlever I'exces de gras pour reduire les eclaboussures.

Entailler le gras residuel sur les c6tes pour eviter que la

viande se recroqueville.

• Sortir la grille jusqu'& la butee d'arr_t avant de tourner ou

d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les

aliments et eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne soit

pas necessaire de tourner les coupes tres minces de

poisson, de volaille ou de viande.

• Apres la cuisson au gril, sortir la lechefrite du four en m_me

temps que I'aliment. Ce qui reste au fond de la lechefrite

cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le

nettoyage plus difficile.

Cuisson au gril :

Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqu6 dans le

tableau de cuisson au gril.

Pendant la cuisson au gril, le changement de temperature permet

un contr61e plus precis. Plus la temperature est basse, plus la

cuisson est lente. Les morceaux epais et de forme irreguliere de

viande, de poisson et de volaille cuisent mieux a des

temperatures de cuisson au gril plus basses.

Placer I'aliment sur la grille de la lechefrite, puis placer celle-ci au

centre de la grille du four, avec le c6te le plus long de la lechefrite

parallele & la porte du four. II n'est pas necessaire de prechauffer

le four avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette le

recommande.

Fermer la porte.

1. A partir du menu principal, appuyer sur CUISSON AU GRIL.

2. Pour modifier la temperature prer6gl6e, entrer la temperature

souhaitee & I'aide des touches numeriques. La temperature

de cuisson au gril peut etre reglee entre 300°F et 500°F

(149°C et 260°C).

3. Par defaut, le four est regle au niveau de cuisson au gril &

pleine puissance. Sur les modeles de four de 30" (76,2 cm) et

de 36" (91,4 cm) uniquement, appuyer sur CENTRE si desire.

4. Une fois qu'une fonction de reglage de cuisson est terminee,

la touche Start (mise en marche) s'allume.

5. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START (mise

en marche).

6. Au cours des programmes de cuisson, une touche Ajuster les

reglages apparait dans le coin inferieur droit de I'affichage.

Appuyer sur AJUSTER LES RI2GLAGES pour modifier la

temperature et/ou les reglages Complet/centre souhaites.

Appuyer sur START pour entrer de nouveaux reglages.

7. Appuyer sur OFF (arret) Iorsque la cuisson est terminee.

TABLEAU DE CUlSSON AU GRIL

Pour des resultats optimaux, placer I'aliment a plus de

3" (7,0 cm) des elements de cuisson au gril; la position de la grille

au niveau 3 est recommandee. Pour le schema, voir la section

"Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson".

Pour la plupart des aliments, on recommande un reglage de

temperature de 500°F (260°C).

Les durees de cuisson sont citees a titre indicatif seulement; on

peut les ajuster en fonction des aliments et des goQts

personnels.

ALIMENT DUREE DE

CUlSSON

(en minutes)

Beeuf

Steak

1" & 1V4" (2,5 cm & 3 cm) d'epaisseur

saignant & point 6-12

& point 10-15

bien cuit 13-18

Porc

C6telettes de porc

1" (2,5 cm) d'epaisseur

& point

11-16

ALIMENT DUREE DE

CUlSSON

(en minutes)

Agneau

C6telettes d'agneau

1" (2,5 cm) d'epaisseur

saignant & point 6-13

& point 11-16

Viandes hach_es

Bceuf hache, galettes de porc ou d'agneau*

3/4"(2 cm) d'epaisseur

bien cuit 10-14

Poulet

morceaux non desosses**

(2" & 21/2'' [5 cm & 6,3 cm]) 25-35

morceaux desosses (4 oz [113 g]) 11-17

Poisson

Filets 1/2"& 3/4"(1,25 a 2 cm) d'epaisseur 5-9

Steaks de 1" (2,5 cm) d'epaisseur 12-17

*Placer jusqu'& 12 galettes, espacees de fa£_on egale, sur la

grille de la lechefrite.

**On recommande un reglage de temperature de 450 ° (232°C).

La cuisson par convection veritable a double ventilateur utilise

2 ventilateurs (les fours de 18" [45,7 cm] [sur certains modeles]

comportent 1 seul ventilateur) dans le four pour faire circuler I'air

chaud en permanence. Ceci repartit la chaleur de fa(_on plus

uniforme que le mouvement naturel de I'air dans un four

thermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide

maintenir une temperature constante dans tout le four,

permettant de cuire les aliments plus uniformement, les faisant

croustiller en surface tout en les gardant tendres & I'interieur et

permettant de rendre le pain encore plus croustillant.

II est normal que le ventilateur de convection fonctionne par

intermittence durant le programme de cuisson.

On peut cuire les produits de boulangerie et mets en sauce en

baissant la temperature de cuisson de 25°F (14°C). II n'est pas

necessaire de reduire la temperature Iors de la cuisson des

viandes et de la volaille. Les durees de cuisson pour les grosses

dindes et autre type de volaille peuvent etre plus courtes Iors de

I'utilisation de la fonction de cuisson par convection.

• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des

couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la

surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant

ainsi le brunissage et le croustillant.

• #viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du

four seulement Iorsque c'est necessaire.

• Choisir des t61es & biscuits sans bords et des plats de

r6tissage a c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler

librement autour de I'aliment.

• Verifier la cuisson des produits de boulangerie quelques

minutes avant le temps de cuisson minimal, avec un cure-

dents par exemple.

Risque de brQlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermom_trique.

Ne pas toucher I'_l_ment du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brQlures.

Utiliser un thermometre & viande ou la sonde de cuisson pour

determiner le degre de cuisson des viandes et de la volaille.

Verifier la temperature du porc et de la volaille a 2 ou 3

endroits.

Risque de brQlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermom_trique.

Ne pas toucher I'_l_ment du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brQlures.

Uelement de convection est dissimule dans le panneau arriere de

la cavite du four et assiste par le ventilateur de convection pour

assurer un chauffage efficace et equilibre.

A. E-I_ment de convection (dissimul_) et ventilateur

La cuisson au four par convection peut _tre utilisee pour cuire

des g&teaux delicats et des p&tisseries ainsi que des aliments sur

plusieurs grilles. II est utile de decaler les articles sur les grilles

pour permettre une circulation plus uniforme de la chaleur. Si le

four est plein, il faudra peut-_tre allonger la duree de cuisson.

Lors de la cuisson au four d'un repas comportant plusieurs types

differents d'aliments, veiller a choisir des recettes necessitant

des temperatures semblables. Prevoir un espace d'au moins

1" (2,5 cm) entre I'ustensile de cuisson et les parois du four.

Lors du prechauffage pour la cuisson au four par convection, les

elements de convection, de cuisson au gril et I'element

CleanBake TM chauffent tous la cavite du four. Apres le

prechauffage, I'element de convection, I'element CleanBake TM et

le ventilateur fonctionneront par intermittence pour maintenir la

temperature du four.

Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson par convection,

le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque la porte est ouverte

et s'allume immediatement Iorsque la porte est fermee. Les

elements de convection, de cuisson au four et de cuisson au gril

(seulement pendant le prechauffage) s'eteignent environ

30 secondes apres I'ouverture de la porte. IIs se mettront de

nouveau en marche environ 30 secondes apres la fermeture de la

porte.

• Reduire la temperature de la recette de 25°F (14°C). II peut

aussi _tre necessaire de reduire la duree de cuisson.

Cuisson au four par convection :

Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel

qu'indique & la section "Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson". Si I'on utilise 2 grilles, les placer sur les

glissieres 1 et 4. Si I'on utilise 3 grilles, les placer sur les glissieres

1,3et5.

1. A partir du menu principal, appuyer sur CUISSON PAR

CONVECTION.

2. Appuyer sur CUISSON AU FOUR.

3. Pour modifier la temperature prereglee, entrer la temperature

souhaitee a I'aide des touches numeriques. La temperature

de cuisson au four par convection peut _tre reglee entre

170°C et 500°F (77°C et 260°C).

4. Pour entrer la duree de cuisson, appuyer sur DURg:E

CUISSON. Entrer la duree de cuisson souhaitee a I'aide des

touches numeriques.

5. Si I'on utilise une sonde thermometrique, appuyer sur

SONDE et entrer la temperature souhaitee de I'aliment

I'aide des touches numeriques.

6. Une fois qu'une fonction de reglage de cuisson est terminee,

la touche Start (mise en marche) s'allume.

7. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START (mise

en marche).

8. Au cours des programmes de prechauffage et de cuisson,

une touche Ajuster les reglages apparait dans le coin inferieur

droit de I'affichage. Appuyer sur AJUSTER LES Rg:GLAGES

pour modifier la duree, temperature et/ou les reglages de la

sonde thermometrique. Appuyer sur START pour entrer de

nouveaux reglages.

9. Si la temperature du four est inferieure a la temperature de

reglage, la barre de prechauffage sera affichee, indiquant le

statut du programme de prechauffage. Lorsque le

prechauffage est termine, un signal sonore retentit.

10. Si I'on a dej& regle la duree de cuisson ou utilise la sonde

thermometrique, le message Verifier Aliment apparait a la fin

de la duree de cuisson ou une fois que la temperature est

atteinte.

Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si

actives), suivis des signaux de rappel & intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK (d'accord) pour effacer le message,

arr_ter les signaux sonores de rappel et poursuivre le

programme de cuisson en cours.

11. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.

. pa co w ?d:io }.

Risque de brQlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermom_trique.

Ne pas toucher I'_l_ment du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brQlures.

Le r6tissage par convection est utilise pour le r6tissage des

viandes et de la volaille. Durant le r6tissage par convection, les

elements CleanBake TM et de cuisson au gril s'allument et

s'eteignent par intermittence pour maintenir le four & temperature

constante, tandis que le ventilateur fait circuler I'air chaud de

fa£;on continue.

A. Chaleur de cuisson au gril

B. Ventilateur de convection

C. Chaleur de cuisson au four

Si la porte du four est ouverte pendant le r6tissage par

convection, le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque la porte

est ouverte et s'allume immediatement Iorsque la porte est

fermee. Les elements de cuisson au four et de cuisson au gril

s'eteignent environ 30 secondes apres I'ouverture de la porte. IIs

se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes apres la

fermeture de la porte.

• II n'est pas necessaire de red@re la temperature du four Iors

du r6tissage avec convection. Les durees de r6tissage

peuvent _tre plus courtes pour la volaille.

• Pour des resultats optimaux, utiliser la lechefrite, la grille de

lechefrite et la grille de r6tissage con(_ues pour la

recuperation des jus de cuisson et qui aident & eviter les

eclaboussures et la fumee.

II est possible de commander un ensemble de lechefrite. Voir

la section "Assistance ou service" pour commander.

Demander la piece numero W10123240.

Retissage par convection :

Avant le r6tissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqu6

& la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de

cuisson". II n'est pas necessaire de prechauffer le four avant d'y

placer I'aliment, sauf si la recette le recommande.

Utiliser la grille de r6tissage au-dessus de la lechefrite et de sa

grille. Ce positionnement garde I'aliment au-dessus de la grille et

permet la libre circulation de I'air autour de toutes les surfaces.

1. A partir du menu principal, appuyer sur CUISSON PAR

CONVECTION.

2. Appuyer sur ROTISSAGE.

3. Pour modifier la temperature prereglee, entrer la temperature

souhaitee & I'aide des touches numeriques. La temperature

de r6tissage par convection peut _tre reglee entre 170°C et

500°F (77°C et 260°C).

4. Pour modifier la duree de cuisson, appuyer sur DURI2E

CUISSON. Entrer la duree de cuisson souhaitee a I'aide des

touches numeriques.

5. Si I'on utilise une sonde de cuisson, appuyer sur SONDE et

entrer la temperature souhaitee de I'aliment & I'aide des

touches numeriques.

6. Une fois qu'une fonction de reglage de cuisson est terminee,

la touche Start (mise en marche) s'allume.

7. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START (mise

en marche).

8. Au cours des programmes de prechauffage et de cuisson,

une touche Ajuster les reglages apparaYt dans le coin inferieur

droit de I'affichage. Appuyer sur AJUSTER LES RI2GLAGES

pour modifier la duree, temperature et/ou les reglages de la

sonde thermometrique. Appuyer sur START pour entrer de

nouveaux reglages.

9. Si la temperature du four est inferieure a la temperature de

reglage, la barre de prechauffage sera affichee, indiquant le

statut du programme de prechauffage. Lorsque le

prechauffage est termine, un signal sonore retentit.

10. Si I'on a dej& regle la duree de cuisson ou utilise la sonde

thermometrique, le message Verifier Aliment apparaYt a la fin

de la duree de cuisson ou une fois que la temperature est

atteinte.

Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si

actives), suivis des signaux de rappel a intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arr_ter les

signaux sonores de rappel et poursuivre le programme de

cuisson en cours.

11. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.

a-: _:,,iI l,i)a[

A. Chaleur de cuisson au gril

B. Ventilateur de convection

Durant la cuisson au gril par convection, les elements de cuisson

au gril s'allument et s'eteignent par intermittence pour maintenir

le four a temperature constante pendant que le ventilateur fait

circuler I'air chaud de fa(_on continue.

La temperature est prereglee a 325°F (163°C), mais elle peut _tre

modifiee. Les durees de cuisson varient en fonction de la position

de la grille et de la temperature et il peut _tre necessaire de les

ajuster.

Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril par

convection, le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque I'on

ouvre la porte et se reactive immediatement Iorsque la porte est

fermee. Les elements de cuisson au gril s'eteignent environ

30 secondes apres I'ouverture de la porte. IIs se mettront de

nouveau en marche environ 30 secondes apres la fermeture de la

porte.

Cuisson au gril par convection :

Avant la cuisson au gril par convection, voir la section "Cuisson

au gril a pleine puissance et centrale" pour des renseignements

gen6raux sur la cuisson au gril. Positionner la grille.

Laisser le four prechauffer pendant 5 minutes. Placer I'aliment

sur la grille non chauffee de la lechefrite, puis placer celle-ci au

centre de la grille du four, avec le c6te le plus long de la lechefrite

parallele a la porte du four.

Fermer la porte.

1. A partir du menu principal, appuyer sur CUISSON PAR

CONVECTION.

2. Appuyer sur CUISSON AU GRIL.

3. Pour modifier la temperature pr6regl6e, entrer la temperature

souhaitee a I'aide des touches numeriques. La temperature

de cuisson au gril par convection peut 6tre regl6e entre 300°F

et 500°F (149°C et 260°C).

4. Une fois qu'une fonction de reglage de cuisson est terminee,

la touche Start (mise en marche) s'allume.

5. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START (mise

en marche).

6. Appuyer sur OFF (arr6t) Iorsque la cuisson est terminee.

Les temperatures et durees de cuisson par convection sont

differentes de celles d'une cuisson standard. La conversion

EasyConvect TM reduit automatiquement les temperatures et/ou

durees de cuisson des recettes standard pour la cuisson par

convection.

La conversion peut ne pas 6tre exacte car les aliments sont

regroupes en categories g6nerales. Afin d'assurer des resultats

de cuisson satisfaisants, le four vous incitera a verifier la cuisson

des aliments a la fin de la periode de cuisson non differ6e. Utiliser

le tableau suivant comme guide.

REGLAGE ALIMENTS

Poulet : entier et en morceaux

Pain de viande

Potatoes de terre au four

Les dindes et les grosses volailles ne

sont pas mentionnees car leur duree

de cuisson est variable.

Biscuits et g&teaux Biscuits, g&teaux

Pizza et collations Pizza, plats cuisin6s : frites, pepites

et b&tonnets de poisson

Biscuits et pain Biscuits, pains : Aliments & cuisson

rapide et & base de levure

Mets en sauce et Poisson, mets en sauce : Y compris

poisson les plats surgeles et les souffles

Tartes Tartes : Fruits et flan

Utilisation :

1. A partir du menu principal, appuyer sur CUISSON PAR

CONVECTION.

2. Appuyer sur EASYCONVECT.

3. Selectionner la categorie d'aliment appropriee en se servant

du tableau comme ref6rence.

4. Entrer la temperature standard & I'aide des touches

numeriques.

5. Entrer la duree de cuisson standard & I'aide des touches

numeriques.

10.

Une fois qu'une fonction de reglage de cuisson est terminee,

la touche Start (mise en marche) s'allume.

Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START (mise

en marche). La commande ajuste automatiquement la duree

et/ou la temperature pour la cuisson par convection.

Si la temperature du four est inferieure & la temperature de

reglage, la barre de prechauffage sera affichee, indiquant le

statut du programme de prechauffage. Lorsque le

prechauffage est termine, un signal sonore retentit.

Au cours des programmes de prechauffage et de culsson,

une touche Ajuster les reglages apparait dans le coin inferieur

droit de I'affichage. Appuyer sur AJUSTER LES R¢:GLAGES

pour modifier la duree et la temperature souhaitees. Appuyer

sur START pour entrer de nouveaux reglages.

Le message Verifier Aliment appara_t & la fin de la duree de

cuisson ou une fois que la temperature r6glee a et6 atteinte.

Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si

actives), suivis des signaux de rappel & intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arr6ter les

signaux sonores de rappel et poursuivre le programme de

cuisson en cours.

11. Appuyer sur OFF (arr6t) Iorsque la cuisson est terminee.

La levee du pain prepare la p&te pour la cuisson en activant la

levure. Sauf indication contraire de la recette, il est recommande

de proceder & une double levee.

Pour faire lever la p&te :

Avant la premiere levee de pain, placer la p&te dans un saladier

16gerement graisse et couvrir sans serrer avec du papier cire

recouvert de graisse veg6tale. Placer le bol sur la position de

grille n° 2. Voir "Positionnement des grilles et ustensiles de

cuisson" pour le dessin. Fermer la porte.

1. /_,partir du menu principal, selectionner Levee du pain.

L'afficheur indiquera 100°F (38°C).

2. Pour entrer la duree de levee, appuyer sur DUR¢:E.

3. Entrer la duree de cuisson souhaitee & I'aide des touches

numeriques.

4. Une fois qu'une fonction de reglage de la levee est terminee,

la touche Start (mise en marche) s'allume.

5. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START (mise

en marche).

Laisser la p&te lever jusqu'& ce qu'elle ait presque double de

volume, en verifiant au bout de 20 & 25 minutes. La duree de

levee peut varier en fonction du type de p&te et de la

quantite.

6. Si la duree de levee a 6te regl6e, le message Verifier Aliment

apparait & la fin de la duree de cuisson.

Les signaux sonores de fin de programme se font entendre (si

actives), suivis des signaux de rappel & intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arr6ter les

signaux sonores de rappel et poursuivre le programme de

cuisson en cours.

7. Appuyer sur OFF (arr6t) Iorsque la levee est terminee.

Avant d'effectuer une seconde levee, mettre la p&te en forme, la

placer dans un/des ustensile(s) de cuisson au four et couvrir sans

serrer avec une pellicule plastique, enduite d'aerosol de cuisson

antiadhesif. Reprendre le m6me placement et verifier que les

etapes ci-dessus ont bien et6 suivies. Avant la cuisson au four,

retirer la pellicule plastique.

CUISSON AVEC INJECTION DE VAPEUR

La cuisson avec injection de vapeur presente les avantages de la

cuisson par convection en aidant a maintenir I'humidite, la

texture et la saveur dans I'aliment. La vapeur ou I'humidite est

automatiquement ajoutee au cours des programmes de cuisson.

II existe 2 categories de cuisson avec injection de vapeur :

Cuisson & la vapeur automatique et Cuisson & la vapeur

manuelle.

• La vapeur supprime le besoin d'utiliser des emballages de

papier sulfurise (pour la cuisson du poisson), la cuisson au

bain-marie et la vaporisation durant le processus de cuisson.

• Lors de la cuisson & la vapeur, placer la viande, la volaille, les

fruits de mer, les legumes, les desserts et les mets en sauce

dans un four froid. Pour obtenir les meilleurs resultats de

cuisson, laisser le four refroidir apres la cuisson precedente

avant une cuisson & la vapeur. Si la temperature du four est

superieure & 170°F (77°C), un message apparaYt indiquant

que le four est au-dessus de 170°F (77°C) et recommandant

de le laisser refroidir avant de continuer.

• Si le four est encore chaud d'une precedente utilisation, les

durees de cuisson peuvent etre plus courtes.

• Des niveaux optimaux d'humidite sont introduits au moment

approprie au cours des programmes de cuisson.

• Des programmes specialement con£_usameliorent le

brunissage des viandes, de la volaille et du pain.

• Le prechauffage est necessaire pour la cuisson du pain.

• Le ventilateur de convection fonctionne en permanence au

cours de toutes les fonctions de cuisson & la vapeur sauf

pour la cuisson des fruits de mer et des desserts.

• Lorsque la duree de cuisson avec injection de vapeur s'est

ecoulee, le programme de cuisson au four se poursuit jusqu'&

ce qu'on appuie sur Off (arret).

Consulter la section "Tableaux de cuisson" Iors de I'utilisation de

la cuisson avec injection de vapeur et pour vous aider a adapter

vos propres recettes.

La fonction Cuisson & la vapeur automatique comporte

7 reglages : Viandes, Volaille, Fruits de mer, Pains, Legumes,

Desserts et Mets en sauce. Les reglages de Cuisson & la vapeur

automatique comportent des prereglages de temperature et de

duree pour vous guider dans le processus de cuisson. Choisir le

type d'aliment & cuire, et une temperature et une duree

suggerees apparaYtront sur I'afficheur. La temperature et la duree

peuvent etre modifiees en fonction des recommandations de la

recette, si desire.

REMARQUE • Pour des resultats de cuisson optimaux, eviter

d'ouvrir la porte Iors de la cuisson avec injection de vapeur. Si la

porte du four est ouverte, la production de vapeur est

automatiquement arretee jusqu'& ce que la porte soit fermee. Si

la porte est ouverte Iors de la cuisson & la vapeur, un message

apparaYt indiquant que la porte est ouverte et qu'il faut la fermer

pour reprendre la cuisson.

Dur_e et tableau de temperature de la fonction Cuisson a la

vapeur automatique

Fonction Temperature Brunissage Dur_e Sonde

Cuisson a la par d_faut de

vapeur cuisson

automatique

Viande 325°F (160°C) Moyen 1:30 Arret

Volaille 325°F (160°C) Moyen 1:30 Arret

Fruits de 250°F (170°C) Arret 0:25

mer

Pain 400°F (205°C) 0:30

L_gumes 250°F (135°C) Arret 0:20

Desserts 275°F (135°C) 0:30

Mets en 350°F (160°C) Arret 0:30

sauce

Viandes

Le reglage Viandes donne le meilleur resultat avec des coupes

tendres de viande qui necessiteraient habituellement d'etre

r6ties.

Le reglage Viandes comporte 2 phases. Au cours de la premiere

phase, la temperature du four augmente automatiquement au-

dessus de la temperature reglee pour des conditions de

brunissage optimales.

• La plupart du brunissage aura lieu durant cette phase; ceci

est normal.

Au cours de la deuxieme phase, la temperature est ramenee a la

temperature reglee. La vapeur est ajoutee pour fournir un

environnement humide afin de maintenir la jutosite de la viande.

• Au cours de cette phase, on constatera tres peu de

brunissage exterieur.

REMARQUE • Le fait de recommencer le programme entraYnera

une cuisson et/ou un brunissage excessifs des aliments. II est

preferable de modifier la duree et/ou la temperature.

En cas d'utilisation du r_glage Viandes •

• Pour obtenir les meilleurs resultats, utiliser une lechefrite, une

grille et une grille de r6tissage con£;ues pour laisser s'ecouler

les jus et aider a eviter les eclaboussures et la fumee.

II est possible de commander un ensemble de lechefrite si

vous souhaitez en acheter un. Voir la section "Assistance ou

service" pour commander. Demander la piece numero

W10123240.

• Le prechauffage n'est pas recommand&

• Reduire la temperature de cuisson habituelle de 25°F (15°C).

• La duree du r6tissage peut necessiter d'etre reduite jusqu'&

20 pour cent par rapport aux durees du r6tissage par

convection ou de r6tissage traditionnel.

• Utiliser un thermometre & viande pour determiner la cuisson

des aliments.

Avec le r6tissage traditionnel, le temps de repos est inclus avant

le decoupage de la viande. La temperature interne augmente en

general de 5°F a 10°F (2°C a 5°C) au cours du temps de repos.

En cas de r6tissage avec le reglage Viandes - cuisson & la vapeur

automatique, la temperature interne peut augmenter de 15°F

20°F (5°C a 10°C) au cours du temps de repos; par consequent, il

est necessaire d'arr_ter la cuisson et de retirer la viande a une

temperature interne inferieure a celle applicable au r6tissage

conventionnel.

Volaille

Le reglage Volaille donne les meilleurs resultats avec la volaille

qui serait r6tie habituellement sans vapeur.

Le reglage Volaille comporte 2 phases. Au cours de la premiere

phase, la temperature du four augmente automatiquement au-

dessus de la temperature regl6e pour des conditions de

brunissage optimales.

• La plupart du brunissage aura lieu durant cette phase. Ceci

est normal.

Au cours de la deuxieme phase, la temperature est ramenee a la

temperature reglee. La vapeur est ajoutee pour fournir un

environnement humide afin de maintenir la jutosite de la volaille.

• Au cours de cette phase, on constatera tres peu de

brunissage exterieur.

REMARQUE • Le fait de recommencer le programme entrainera

une cuisson et/ou un brunissage excessifs des aliments. II est

preferable de modifier la duree et/ou la temperature.

En cas d'utilisation du r_glage Volaille :

• Utiliser une lechefrite, une grille et une grille de r6tissage pour

des resultats optimaux.

• Le prechauffage n'est pas recommande.

• La duree du r6tissage peut necessiter d'etre reduite jusqu'_

20 pour cent par rapport aux durees du r6tissage par

convection ou de r6tissage traditionnel.

• Utiliser un thermometre a viande pour determiner la cuisson

des aliments.

Fruits de mer

Le reglage Fruits de mer cuit a une temperature inferieure _ celle

utilisee pour la cuisson au four traditionnelle. Ceci permet

d'obtenir un poisson humide, tendre, cuit uniformement avec des

resultats similaires a ceux obtenus avec la cuisson du poisson

la vapeur dans du papier sulfurise. Vous pouvez faire cuire des

fruits de mer, des filets, des darnes ou le poisson entier avec ce

reglage.

• Utiliser une lechefrite, une grille ou un plat de cuisson aux

bords peu eleves pour des resultats optimaux.

• Le prechauffage n'est pas recommande.

• Le ventilateur de convection s'allume a mi-programme et

reste allume jusqu'& la fin du programme.

• Au cours du programme, il n'y aura peu ou pas de

brunissage. Si un brunissage est desire, utiliser un niveau de

brunissage plus eleve.

Pains

Le reglage Pains donne les meilleurs resultats Iors de cuisson au

four de pain & la levure. Grace a I'ajout de vapeur, il n'est plus

necessaire de vaporiser ou d'ajouter de I'eau dans le four pour

obtenir une croQte croustillante et un interieur humide.

• Le prechauffage est necessaire.

• Reduire la temperature de cuisson habituelle de 25°F (15°C).

Les durees de cuisson au four peuvent _tre legerement

inferieures a celles de la cuisson standard.

En cas d'utilisation d'une pierre de cuisson, placer celle-ci

dans le four sur la grille en position 1 avant le debut du

programme. Pour la cuisson au four d'autres pains, utiliser la

position de grille 1 ou 2.

Le four prechauffe a une temperature superieure a la temperature

reglee. II ajoute ensuite de la vapeur afin que la pate a pain leve

dans un environnement humide, chaud, c'est-a-dire des

conditions ideales pour la levee de la pate et la consistance

croustillante.

Apres le prechauffage, placer la pate a pain dans le four aussit6t

que possible et fermer la porte. La temperature du four est

ramenee a la temperature reglee et une petite quantite d'humidite

est ajoutee. Le reste du programme se fait avec une chaleur

seche pour un brunissage optimal.

L_gumes

Le reglage Legumes donne des resultats similaires a la cuisson a

la vapeur sur une table de cuisson ou au micro-ondes. Ce

reglage permet de cuire a la vapeur une plus grande quantite de

legumes que sur une table de cuisson ou un micro-ondes.

• Le prechauffage n'est pas recommande.

• Lors de la cuisson a la vapeur de legumes, utiliser le reglage

par defaut de 250°F et placer les legumes sur une seule

couche dans un plat de cuisson a bords peu eleves. Les epis

de ma'l's peuvent _tre cuits directement sur la grille du four.

• Verifier la cuisson des legumes assez t6t. La fraicheur des

legumes affecte la duree de cuisson requise.

• La cuisson a la vapeur des artichauts, betteraves, haricots

verts et brocolis n'est pas recommandee.

Desserts

Le reglage Desserts donne les meilleurs resultats pour les

desserts delicats tels que la creme brQlee et le gateau au

fromage, desserts habituellement prepares au bain-marie. Ce

reglage fonctionne bien aussi avec les plats a base de creme et

les souffles.

• Le prechauffage n'est pas recommande.

• Le ventilateur de convection s'allume a mi-programme et

s'eteint avant la fin du programme.

• Reduire la temperature de cuisson habituelle de 25°F a 50°F

(15°C a 30°C).

• Permet au centre du dessert de cuire sans cuire

excessivement les bords.

II n'est pas necessaire de faire cuire au bain-marie.

Mets en sauce

Le reglage Mets en sauce permet de faire cuire un mets en sauce

non couvert sans trop faire brunir les bords ou le rendre sec.

• Le prechauffage n'est pas recommande.

• II n'est pas recommande de couvrir les aliments.

• La duree de cuisson peut necessiter d'etre reduite jusqu'a

20 pour cent par rapport aux durees de cuisson

traditionnelles.

• Reduire la temperature de cuisson habituelle de 25°F (15°C).

• Permet au centre du mets en sauce de cuire sans cuire

excessivement les bords.

Le degre de brunissage peut _tre contr61e en ajustant le

niveau de brunissage.

Cuissonavec le r_glage Cuisson & la vapeur

automatique :

Risque de brQlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermom_trique.

Ne pas toucher I'_l_ment du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brQlures.

Avant la cuisson au four et le r6tissage, placer les grilles tel

qu'indiqu6 & la section "Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson".

1. Dans le menu principal, appuyer sur CUISSON A LA

VAPEUR.

2. Appuyer sur CUISS. VAR AUTO.

3. Appuyer sur le reglage Cuiss. vap. auto. desir6.

4. Pour changer la temperature, entrer la temperature desir6e

I'aide des touches numeriques.

5. Pour changer une duree de cuisson, appuyer sur DURI2E

CUISSON. Entrer la duree de cuisson desir6e en utilisant les

touches numeriques.

6. Pour utiliser la sonde thermometrique, appuyer sur SONDE et

entrer la temperature des aliments desir6e a I'aide des

touches numeriques.

7. Pour changer le niveau de brunissage, appuyer sur

BRUNISSAGE. Appuyer sur + (plus) ou - (moins) pour

augmenter ou diminuer le niveau desir6. Appuyer sur OK.

8. Une fois qu'une fonction de reglage de cuisson est terminee,

la touche Start (demarrer) s'allume.

9. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START

(demarrer).

Un message apparait indiquant de mettre les aliments au

four. Placer les aliments dans le four et appuyer sur OK. Relier

la sonde thermometrique si besoin.

10. Pendant le programme de cuisson, une touche d'ajustement

des reglages apparait dans le coin inferieur droit de

I'affichage. Appuyer sur AJUSTER RI2GLAGES pour changer

les reglages de duree, de temperature, de sonde et/ou de

brunissage d6sires. Appuyer sur START (demarrer) pour

entrer de nouveaux reglages.

11. Si la duree de cuisson a et6 regl6e ou la sonde

thermometrique utilisee, le message Verifier aliment

apparaitra a la fin de la duree de cuisson ou une fois que la

temperature regl6e aura et6 atteinte.

Les signaux sonores de fin de programme seront emis (si

actives), suivis des signaux de rappel a intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arreter les

signaux de rappel et continuer le programme de cuisson en

cours.

12. Appuyer sur OFF (arret) Iorsque la cuisson est terminee.

REMARQUE : Pour les pains, si la temperature du four est

inferieure a la temperature reglee, la barre de prechauffage

s'affichera pour indiquer le statut du programme de

prechauffage. Lorsque le prechauffage est termine, un signal est

emis et un message indique de mettre les aliments au four.

C_i_'_ _ t_ V_?_T_J_ _

Risque de br_lures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermom_trique.

Ne pas toucher I'_l_ment du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brQlures.

La cuisson & la vapeur manuelle permet de regler la temperature,

la duree de cuisson, le programme de prechauffage, le degre de

brunissage et la quantite de vapeur utilisee Iors du processus de

cuisson.

Cuisson avec le r_glage Cuisson & la vapeur manuelle :

Avant la cuisson au four et le r6tissage, placer les grilles tel

qu'indique a la section "Positionnement des grilles et des

ustensiles de cuisson".

1. Dans le menu principal, appuyer sur CUISSON A LA

VAPEUR.

2. Appuyer sur CUISS. VAR MANUELLE.

3. Appuyer sur le reglage de cuisson & la vapeur manuelle.

4. Pour changer la temperature, entrer la temperature desiree

I'aide des touches numeriques.

5. Pour changer une duree de cuisson, appuyer sur DURI2E

CUISSON. Entrer la duree de cuisson desiree en utilisant les

touches numeriques.

6. Pour utiliser la sonde thermometrique, appuyer sur SONDE et

entrer la temperature des aliments desiree a I'aide des

touches numeriques.

7. Pour prechauffer, appuyer sur PR¢:CHAUFFAGE. Appuyer sur

MARCHE. Appuyer sur OK.

8. Pour changer le niveau de brunissage, appuyer sur

BRUNISSAGE. Appuyer sur + (plus) ou - (moins) pour

augmenter ou diminuer le niveau desire. Appuyer sur OK.

9. Pour changer le niveau d'intensite de la vapeur, appuyer sur

VAPEUR. Appuyer sur + (plus) ou - (moins) pour augmenter

ou diminuer le niveau desire. Appuyer sur OK.

10. Une fois qu'une fonction de reglage de cuisson est terminee,

la touche Start (demarrer) s'allume.

11. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START

(demarrer).

Un message apparait indiquant de mettre les aliments au

four. Placer les aliments dans le four et appuyer sur OK. Relier

la sonde thermometrique si besoin.

12. Pendant le programme de prechauffage (s'il est utilise) et de

cuisson, une touche d'ajustement des reglages apparait dans

le coin inferieur droit de I'affichage. Appuyer sur AJUSTER

RI2GLAGES pour changer les reglages de duree, de

temperature, de sonde et/ou de brunissage desir6s. Appuyer

sur START (demarrer) pour entrer de nouveaux reglages.

13. Si la duree de cuisson a 6te regl6e ou la sonde de

temperature utilisee, le message Verifier aliment apparaitra &

la fin de la duree de cuisson ou une fois que la temperature

regl6e aura et6 atteinte.

Les signaux sonores de fin de programme seront emis (si

actives), suivis des signaux de rappel a intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arreter les

signaux de rappel et continuer le programme de cuisson en

cours.

14. Appuyer sur OFF (arret) Iorsque la cuisson est terminee.

REMAROUE • Le prechauffage Iors de la cuisson & la vapeur est

generalement recommande uniquement pour les pains. Si le

prechauffage est selectionne et que la temperature du four est

inferieure & la temperature reglee, la barre de prechauffage

s'affichera pour indiquer le statut du programme de

prechauffage. Lorsque le prechauffage est termine, un signal est

emis et un message indique de mettre les aliments au four.

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou apres la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

IMPORTANT • Les aliments doivent etre & la temperature de

service avant d'etre places dans le four chaud.

La fonction Garder au chaud avec injection de vapeur ajoute de

I'humidite dans le four afin d'empecher I'assechement des

aliments et de les conserver chauds et humides avant le service.

• Ne pas utiliser la fonction Garder au chaud pour chauffer des

aliments froids. Utiliser seulement des aliments cuits et

chauds avec la fonction Garder au chaud.

Suivre les recommandations du fabricant pour le rechauffage

des bols et plats de service vides.

Pour des resultats optimaux, ne pas couvrir les aliments avec

du papier d'aluminium ou des couvercles pendant la premiere

heure. Ensuite, verifier les aliments de temps en temps et

couvrir si necessaire.

• Utiliser les positions de grille 1 a 4. Ne pas placer d'aliments

sur la grille superieure.

• Pour des resultats optimaux, ne pas utiliser la fonction Garder

au chaud pendant plus de 4 heures.

Le tableau suivant fournit des recommandations pour differents

aliments avec une gamme de temperatures. La temperature peut

etre reglee entre 140°F et 200°F (60°C et 93°C). Utiliser les

temperatures comme guide et ajuster au besoin pour les

morceaux plus petits ou plus gros et en fonction des quantites

d'aliments.

Tableau pour la fonction Garder au chaud

R_glage Aliments recommand_s

140°F-160°F Pain, petits pains

(60°C-71°C) Tartes aux fruits

Brioches/p&tisseries

165°F-180°F Hors d'ceuvre

(74°C-82°C) Mets en sauce

Creme p&tissiere, tartes & la

citrouille

Plats & base d'ceufs

Poisson*

Viandes**

Volaille

Legumes

185°F-200°F Bacon***

(85°C-93°C) Pain dore

Crepes

Gaufres***

*Le poisson doit etre cuit completement jusqu'& ce qu'il soit

opaque et floconneux.

**Le bceuf doit etre cult de fa£;on & ce que la temperature interne

atteigne au moins 140°F (60°C).

***Disposer en une simple couche sur une grille de

refroidissement en metal. Placer la grille sur une plaque &

p&tisserie.

Utilisation :

1. Dans le menu principal, appuyer sur GARDER CHAUD.

2. Pour changer la temperature, entrer la temperature desiree &

I'aide des touches numeriques.

3. Pour changer une duree de maintien au chaud, appuyer sur

DURI2E. Entrer la duree de maintien au chaud desiree en

utilisant les touches numeriques.

4. Une fois qu'une fonction de reglage de cuisson est terminee,

la touche Start (demarrer) s'allume.

5. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START

(demarrer).

6. Pendant le programme de maintien au chaud, une touche

d'ajustement des reglages apparait dans le coin inferieur droit

de I'affichage. Appuyer sur AJUSTER RI2GLAGES pour

changer les reglages de duree et/ou de temperature. Appuyer

sur START (demarrer) pour entrer de nouveaux reglages.

7. Si la duree de maintien au chaud a ete reglee, le message

Verifier aliment apparaitra & la fin de la duree de maintien au

chaud.

Les signaux sonores de fin de programme seront emis (si

actives), suivis des signaux de rappel a intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arreter les

signaux de rappel et continuer le programme de cuisson en

cours.

Appuyer sur OFF (arret) Iorsque le maintien au chaud est

termin&

Risque de brQlures

Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde

thermom_trique.

Ne pas toucher I'_l_ment du gril.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

brQlures.

La sonde thermometrique mesure precis6ment la temperature

interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce liquides

et doit etre utilisee pour determiner le degre de cuisson de la

viande et de la volaille. Elle ne doit pas etre utilisee en meme

temps que la cuisson au gril & plein puissance et centrale, la

cuisson au gril par convection ou Iorsqu'on fait lever du pain.

Toujours debrancher et retirer la sonde thermometrique du four

Iorsqu'on retire les aliments.

La sonde thermometrique est disponible pour la plupart des

programmes, dont : Cuisson a la vapeur automatique, Cuisson

la vapeur manuelle, Cuisson au four, Cuisson au four par

convection, R6tissage par convection et Conversion

EasyConvect TM (Viandes, Volaille, Mets en sauce ou Poisson).

Utilisation :

Avant I'utilisation, inserer la sonde au centre de la partie la plus

epaisse de la viande ou a I'interieur de la cuisse ou blanc de

poulet, loin de la graisse et des os a un angle tel qu'illustre sur le

diagramme suivant. Placer les aliments dans le four et connecter

la sonde thermometrique a la prise. Maintenir la sonde aussi loin

que possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four.

---B

A. Sonde thermom_trique

B. Connecteur de la sonde thermom_trique

Dans le menu de selection des fonctions de cuisson oQ une

sonde thermometrique est utilisee, appuyer sur SONDE.

Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une

temperature pour la sonde autre que 160°F (75°C). La

temperature de la sonde correspond a la temperature interne

desiree une fois que I'aliment est cuit. La temperature peut

etre reglee entre 130°F et 180°F (55°C et 82°C).

REMARQUE • Lors de I'utilisation de la sonde, la fonction de

duree de cuisson peut ne pas etre utilisee.

Si la sonde est reglee et reliee au four, I'ic6ne de sonde

s'affiche dans I'ic6ne de la cavite du four.

Si la sonde est reglee et non reliee au four, un message

"Probe Not Connected" (sonde non reliee) s'affiche. L'ic6ne

de sonde s'affichera et clignotera jusqu'au branchement de

la sonde.

4. Une fois qu'on appuie sur la touche Start (demarrer),

I'affichage de la sonde apparaff. Si la temperature de la

sonde actuelle est inferieure & 130°F (54°C), I'affichage

indique "lnferieure & 130°F (54°C) ''.

L'affichage indique la temperature de sonde actuelle une fois

qu'elle atteint 130°F (54°C).

5. Pendant le programme de cuisson, une touche d'ajustement

des reglages apparait dans le coin inferieur droit de

I'affichage. Appuyer sur AJUSTER R¢:GLAGES pour changer

la temperature de la sonde desiree. Appuyer sur START

(demarrer) pour entrer de nouveaux reglages.

6. Lorsque la temperature de la sonde reglee est atteinte, le

message Verifier aliment s'affiche sur I'affichage du four et la

temperature de la sonde commence & clignoter.

Les signaux sonores de fin de programme seront emis (si

actives), suivis des signaux de rappel a intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arreter les

signaux de rappel et continuer le programme de cuisson en

cours.

Appuyer sur OFF (arret) Iorsque la cuisson est terminee.

Toujours debrancher et retirer la sonde thermometrique du

four Iorsqu'on retire les aliments. Le symbole de la sonde

restera allume jusqu'& ce que la sonde soit debranchee.

Risque d'empoisonnement alimentaire

Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une

heure avant ou apres la cuisson.

Le non-respect de cette instruction peut causer un

empoisonnement alimentaire ou une maladie.

La cuisson minutee permet au(x) four(s) de cuire pendant une

periode determinee. La cuisson differee permet au(x) four(s)

d'etre regle(s) pour s'allumer & une certaine heure du jour. La

mise en marche differee ne doit pas etre utilisee pour des

aliments tels que les pains et g&teaux car ils peuvent ne pas cuire

correctement.

La cuisson minutee est disponible pour la plupart des

programmes, dont : Cuisson au four, Cuisson au four par

convection, R6tissage par convection, Conversion Easy

Convect TM, Levee du pain et Garder au chaud.

La cuisson differee est disponible pour les programmes de

Cuisson au four, Cuisson au four par convection et R6tissage par

convection.

R_glage d'une dur_e de cuisson :

1. Dans le menu de selection de ces fonctions de cuisson pour

lesquelles la duree de cuisson est disponible, appuyer sur

DURI2E CUISSON.

2. Utiliser les touches numeriques pour entrer la duree de

cuisson desir6e.

3. Une fois que I'on appuie sur la touche Start (demarrer), la

duree de cuisson s'affiche.

4. Pendant le programme de cuisson, une touche d'ajustement

des reglages apparait dans le coin inferieur droit de

I'affichage. Appuyer sur AJUSTER RI2GLAGES pour changer

la duree de cuisson d6siree. Appuyer sur START (demarrer)

pour entrer de nouveaux reglages.

5. Lorsque la fin de la duree de cuisson est atteinte, le message

Verifier aliment apparait sur I'affichage du four.

Les signaux sonores de fin de programme seront emis (si

actives), suivis des signaux de rappel a intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arr_ter les

signaux de rappel et continuer le programme de cuisson en

cours.

Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.

REMARQUE • Pour obtenir les meilleurs resultats de cuisson,

si la sonde thermometrique est utilisee, la fonction Duree de

cuisson ne doit pas _tre utilisee.

R_glage d'une dur6e de cuisson diff_r_e :

Avant le reglage, s'assurer que I'horloge est regl6e a I'heure

exacte. Voir la section "Horloge".

1. Dans le menu principal, appuyer sur PLUS.

2. Appuyer sur CUISSON DIFFI2RI2E.

3. Utiliser les touches numeriques pour entrer la duree differ6e

desir6e. Par exemple, si vous souhaitez que le four s'allume

dans 1 h 20, entrer 1:20.

4. Regler la duree et la temperature de cuisson.

5. Une fois que la touche Start (demarrer) est enfoncee, le

message Cuisson differ6e apparait sur I'affichage du four,

indiquant les reglages.

Un decompte s'affichera dans la partie inferieure gauche de

I'affichage et indiquera le temps restant avant le debut de la

cuisson.

Lorsque I'heure de mise en marche est atteinte, le four

s'allume automatiquement. Le compte a rebours en minutes

apparaitra sur I'affichage du four.

Lorsque la fin de la duree de cuisson est atteinte, le message

Cuisson au four terminee apparait sur I'affichage du four.

Les signaux sonores de fin de programme seront emis (si

actives), suivis des signaux de rappel a intervalles d'une

minute. Appuyer sur OK pour effacer le message, arr_ter les

signaux de rappel et continuer le programme de cuisson en

cours.

8. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.

TABLEAUX DE CUISSON

Les temperatures et les durees de cuisson au four traditionnelles sont donnees pour vous aider a apprendre a convertir vos propres

recettes.

Pour des resultats de cuisson optimaux, faire cuire au four aux positions de grille 1 ou 2.

Pains _ la levure

ALIMENT TEMPI_RATURE DURI_E DE

DU FOUR CUlSSON

(en minutes)

Pain blanc de base

(plat de cuisson de 8V2" x

4V2" x 2V2"

[21,6 cm x 11,4 cm x

6,4 cm])

Recette : Cuisson au four 400°F (200°C) 30*

Pains avec cuisson a la

vapeur automatique 375°F (190°C) 25*

Cuisson au four par

convection 375°F (190°C) 25*

Petits pains a la levure

Recette : Cuisson au four 425°F (220°C) 12"

Pains avec cuisson a la

vapeur automatique 375°F (190°C) 12"

Cuisson au four par

convection 400°F (200°C) 8*

Pain fran_ais (pains

d'environ 1V2Ib [680 g])

Recette : Cuisson au four 450°F (230°C) 30

Pains avec cuisson & la

vapeur automatique 400°F (200°C) 30

Cuisson au four par

convection 425°F (220°C) 30

Pain a la farine d'avoine

et au miel (plat de

cuisson de 8V2" x 41/2"x

2V2" [21,6 cm x 11,4 cm x

6,4 cm])

Recette : Cuisson au four 375°F (190°C) 40

Pains avec cuisson a la

vapeur automatique 325°F (165°C) 35

Cuisson au four par

convection 350°F (175°C) 37

Pain de seigle I_ger

pains d'environ

1V4Ib [567 g])

Recette : Cuisson au four 350°F (175°C) 30 a 45

Pains avec cuisson a la

vapeur automatique 325°F (165°C) 34 a 36

Cuisson au four par

convection 325°F (165°C) 34 a 36

ALIMENT

RouI_s a la cannelle

(12 roul_s dans un plat

de cuisson de 13" x 9" x

2" [33 cm x 22,9 cm x

5 cm])

Recette : Cuisson au four

Pains avec cuisson a la

vapeur automatique

Cuisson au four par

convection

P_te a pizza (Plat a pizza

de 14" [35,6 cm] avec

assaisonnement)

Recette : Cuisson au four

Pains avec cuisson a la

vapeur automatique

Cuisson au four par

convection

TEMPI_RATURE DURI_E DE

DU FOUR CUlSSON

(en minutes)

350°F (175°C) 20 a 25

325°F (165°C) 19 a 20

325°F (165°C) 18 a 20

450°F (230°C) 15 a 20

425°F (220°C) 12 a 13

*Ou jusqu'& ce que la croQte soit doree.

Pains 6clairs

ALIMENT TEMPERATURE DUREE DE

DU FOUR CUISSON

(en minutes)

Pain a la banane et aux

noix (plat de cuisson de

9" x 5" x 3" [22,9 cm x

12,7 cm x 7,6 cm])

Recette : Cuisson au four 350°F (175°C) 40 a 45

Pains avec cuisson a la

vapeur automatique 325°F (165°C) 38 &40

Cuisson au four par

convection 325°F (165°C) 40 a 45

Biscuits a levure

chimique (biscuits

de 2" [5 cm], roul_s

une _paisseur de

V2" [1,3 cm])

Recette : Cuisson au four 450°F (230°C) 12 & 15

Pains avec cuisson a la

vapeur automatique 425°F (220°C) 9 a 11

Cuisson au four par

convection 425°F (220°C) 11 a 13

Muffins au son (taille

de tasse de 23A'' x 1V4"

[7 cm x 3,2 cm])

Recette : Cuisson au four 400°F (200°C) 20*

Pains avec cuisson a la

vapeur automatique 375°F (190°C) 16"

Cuisson au four par

convection 375°F (190°C) 15"

*Ou jusqu'a ce qu'un cure-dent insere au centre du pain en

ressorte propre.

Autres aliments

ALIMENT TEMPERATURE DUREE DE

DU FOUR CUlSSON

(en minutes)

Chaussons aux graines

de pavot et au citron

Recette : Cuisson au

four 400°F (200°C) 40

Pains avec cuisson & la

vapeur automatique 375°F (190°C) 40

Cuisson au four par

convection 375°F (190°C) 30 & 35

P&tisserie au brie

Recette : Cuisson au

four 350°F (175°C) 30 a 40

Pains avec cuisson & la

vapeur automatique 350°F (175°C) 40

Beeuf Wellington, r6ti

de 21/2Ib (1,1 kg)

Recette : Cuisson au

four 400°F (200°C) 50 a 55*

Pains avec cuisson & la

vapeur automatique 375°F (190°C) 60 & 65*

*Jusqu'& ce que la viande soit & point et la croQte doree.

(,es ii]ets el sal:Ice

I['A_le _,:ide (] l:ll_),}sol]

Pour obtenir les meilleurs resultats de cuisson, faire cuire les mets en sauce sur les positions de grille 1 ou 2.

ALIMENT TEMPERATURE BRUNISSAGE DUREE DE CUISSON

DU FOUR (en minutes)

Poulet _pic_ et riz - morceaux de poulet sur du riz/un

m_lange de I_gumes (plat de cuisson rectangulaire de

3 pintes [2,8 L])

Recette : cuisson au four (avec couvercle)

Cuisson & la vapeur automatique de mets en sauce

Macaroni au fromage (mets de 1 pinte [0,9 L])

Recette : cuisson au four

Cuisson & la vapeur automatique de mets en sauce

Thon-nouilles - couvert de chapelure

(plat de 11/2pinte [1,4 L])

Recette : cuisson au four

Cuisson & la vapeur automatique de mets en sauce

Hamburger en tarte - hamburger/m_lange de I_gumes

avec pommes de terre en pur_e (plat de 11/2pinte [1,4 L])

Recette : cuisson au four

Cuisson & la vapeur automatique de mets en sauce

375°F (190°C)

350°F (175°C) Low (faible)

350°F (175°C)

325°F (165°C) Low (faible)

375°F (190°C)

350°F (175°0) Off (arr_t)

375°F (190°C)

350°F (175°0) Off (arr_t)

50-60

40-45

ou jusqu'& ce que le poulet soit

cuit et le riz tendre

25-30

ou jusqu'& ce que le plat soit

chaud et bouillonne

17-20

ou jusqu'& ce que le plat soit

chaud et bouillonne

20-25

ou jusqu'& ce que le plat soit

chaud de maniere uniforme

_"_ _% ,_ 2 _ _ ,! % _,_ _-_ _ -_._ l,¸ _

Pour obtenir les meilleurs resultats de cuisson, cuire au four sur les positions de grille 1,2 ou 3.

ALIMENT TEMPERATURE DUREE DE CUISSON (en minutes)

DU FOUR

Pudding de pain perdu (plat de 8" x 8" x 2"

[20,3 cm x 20,3 cm x 5 cm])

Recette : cuisson au four

Desserts par cuisson & la vapeur automatique

Souffl_ au chocolat (moule a souffl_ de 2 pintes [1,9 L])

Recette : cuisson au four

Desserts par cuisson & la vapeur automatique

Souffl_ a la banane (moule a souffl_ de 1V2 pinte [1,4 L])

Recette : cuisson au four

Desserts par cuisson & la vapeur automatique

Souffl_ au fromage (moule a souffl_ de 2 pintes [2 L])

Recette : cuisson au four

Desserts par cuisson & la vapeur automatique

Feuillet_ de patate douce (moule a tarte de 9" [22,9 cm])

Recette : cuisson au four

Desserts par cuisson & la vapeur automatique

325°F (165°C)

275°F (135°C)

375°F (190°C)

300°F (150°C)

375°F (190°C)

300°F (150°C)

350°F (175°C)

300°F (150°C)

35-40

ou jusqu'a ce que la pointe d'un couteau inser6e au

centre du g&teau en ressorte propre

35-40

40-45

ou jusqu'a ce que la pointe d'un couteau inser6e sous

le "chapeau superieur" en ressorte propre

37-40

ou jusqu'& ce que la croQte soit doree

ou jusqu'a ce que la pointe d'un couteau inser6e pros

du centre du g&teau en ressorte propre

400°F (200°C) 30

350°F (175°C) 28

ou jusqu'& ce que ce soit pr_t

........ £................................. .... (_e5 _s

ALIMENT TEMPERATURE DU BRUNISSAGE DUREE DE CUlSSON

Pointes d'asperges

Courges reine-de-table 1-1V2 Ib (454-680 g)

Carottes (enti_res)

Chou-fleur (bouquets)

Chou-fleur (entier)

I_pi de mai"s (d_cortiqu_)

I_pi de mai"s (non d_cortiqu_, trempage non n_cessaire)

FOUR (en minutes)

250°F (120°C) Off (arr_t) 12-16

250°F (120°C) Off (arr_t) 23-25

250°F (120°C) Off (arr_t) 20-25

250°F (120°C) Off (arr_t) 16-18

260°F (127°C) Off (arr_t) 24-30

250°F (120°C) Off (arr_t) 20-25

250°F (120°C) Off (arr_t) 22-24

250°F (120°0) Off (arr_t) 11-12

250°F (120°C) Off (arr_t) 25-26

250°F (120°0) Off (arr_t) 11-12

Champignons (petits, entiers)

Pommes de terre (petites, nouvelles)

Courgettes (en tranches)

Mai"s gratin_ (moule de 2 pintes [1,9 L])

Recette : cuisson au four

Legumes par cuisson & la vapeur automatique

Poivrons verts farcis (4 portions)

Recette : cuisson au four

Legumes par cuisson & la vapeur automatique*

325°F (165°C) 40-50

300°F (150°C) Off (arr_t) 27

375°F (190°C) 15

325°F (163°C) Off (arr_t) 20

ou jusqu'a ce que le plat

soit chaud de maniere

uniforme

*Utiliser des poivrons crus, ne pas les mettre dans I'eau bouillante.

N_,_r_ea_, de i!_a _a ? _ _,_a@ }}__al_iq des _}_, ls de __.<:_

ALIMENT TEMPERATURE DU BRUNISSAGE DUREE DE CUISSON

Filets, _paisseur %" (0,6 cm)

Filets, _paisseur 1/2" (1,3 cm)

Filets, 1" (2,5 cm) d'_paisseur

Entier, assaisonn_ - 1" (2,5 cm) d'_paisseur

P_toncles (U-IO unit_s)

Crevettes (16-20 unit_s)

Crevettes (26-30 unit_s)

Queue de homard (10-12 oz [283-340 g])

FOUR (en minutes)

250°F (120°C) Off (arret) 11-12

250°F (120°C) Off (arret) 11-13

300°F (150°C) Off (arret) 17-20

340°F (170°C) Low (faible) 13-14

250°F (120°C) Off (arret) 13-14

250°F (120°C) Off (arret) 11-12

250°F (120°C) Off (arret) 11-13

250°F (120°C) Off (arret) 18-19

Pour obtenir les meilleurs resultats de cuisson, utiliser la position de grille 1 ou 2 Iors de la cuisson & la vapeur manuelle.

ALIMENT PRE- TEMPERATURE BRUNISSAGE POURCEN- DUREE DE CUlSSON

CHAUFAGE DU FOUR TAGE DE (en minutes)

VAPEUR

P&te a pizza croustillante

(moule & pizza de 14" [35,6 cm]

avec garniture)

450°F (230°C) 15-20

On (marche) 425°F (220°C) Off (arret) 80 10-11

Recette : cuisson au four

Cuisson & la vapeur manuelle

Lasagnes (plat rectangulaire de

2 pintes [2 L])

Recette : cuisson au four

Cuisson & la vapeur manuelle

Frittata au four (po61on allant au

four de 10" [25,4 cm])

Recette : cuisson au four*

Cuisson & la vapeur manuelle

(*Faire cuire les legumes dans le

poelon, ajouter les ceufs et mettre au

four.)

Saucisses bratwurst (frafches)

Cuisson & la vapeur manuelle

Blancs de poulet (d_soss_s, sans

peau, 7-8 oz [218-249 g])

Cuisson & la vapeur manuelle

Pain de viande, (pain de 7" x 3" x

2" [17,8 cm x 7,6 cm x 5 cm],

1 Ib (454 g) de viande

Recette : cuisson au four

Cuisson & la vapeur manuelle

375°F (190°C) 30-35

Off (arret) 350°F (175°C) Off (arret) 100 23-25

ou jusqu'& ce qu'il soit

chaud de maniere uniforme

350°F (175°C)

Off (arret) 325°F (165°C) Off (arret) 100

11-13

ou jusqu'& ce que la pointe

d'un couteau inseree pros

du centre en ressorte

propre

Off (arret) 250°F (120°C) Medium (moyen) 100

18-20

ou 165°F (74°C)

temperature interne

Off (arret) 350°F (175°C) Low (faible) 80

ou 165°F (74°C)

temperature interne

350°F (175°C) Off (arret) 60 45-50

Off (arret) 350°F (175°C) 40

ou 160°F (71°C)

temperature interne

Crevettes (26-30 unit_s) On (marche) 250°F (120°C) Off (arret) 100 3-4

Placer la viande ou la volaille sur la grille de r6tissage par

convection installee au-dessus de la lechefrite.

Inserer un thermometre a viande ou utiliser la sonde

thermometrique fournie avec le four.

Pour obtenir les meilleurs resultats de cuisson, commencer

par la viande ou la volaille a temperature refrig6r6e et faire

r6tir a la position de grille 1 ou 2.

Debuter la cuisson dans un four froid.

Faire r6tir a la temperature recommandee pour la duree

indiquee ou jusqu'& ce que le thermom_tre ou la sonde

thermometrique atteigne la temperature specifi6e pour la

cuisson.

• Couvrir avec du papier d'aluminium et laisser reposer

pendant 10 a 20 minutes avant de decouper la viande.

• La temperature augmentera pendant le temps de repos.

• Pour obtenir les meilleurs resultats de cuisson, mettre de

petites portions de volaille au four les pattes en premier.

ALIMENT TEMPI_RATURE BRUNISSAGE DURI_E DE MINUTES TEMPI_RATURE

DU FOUR CUISSON PAR LB INTERNE

(en heures et (454 g)

minutes)

B_euf

C6te de r_ti de b_euf semi-d_soss_

(4 a 5 Ib [1,8 a 2,3 kg])

Viandes par cuisson _ la vapeur

autom atique

saignant & point 325°F (160°C) Medium (moyen) 1:39-2:08 24-26

point 325°F (160°C) Medium (moyen) 1:50-2:22 27-28

Faux-filet de r_ti de b_euf, d_soss_

(4 a 41/2Ib [1,8 a 2 kg])

Viandes par cuisson _ la vapeur

autom atique

saignant & point 325°F (160°C) Medium (moyen) 1:33-1:56 22-26

point 325°F (160°C) Medium (moyen) 1:47-2:10 24-29

R_ti de b_euf, surlonge, d_soss_

(4 a 5 Ib [1,8 a 2,3 kg])

Viandes par cuisson _ la vapeur

autom atique

saignant & point 325°F (160°C) High (eleve) 1:22-1:42 19-21

point 325°F (160°C) High (eleve) 1:35-1:56 22-24

Porc

130°F (54°C)

145°F (63°C)

130°F (54°C)

145°F (63°C)

130°F (54°C)

145°F (63°C)

R6ti de porc, Ionge sup_rieure, Ionge

unique (d_soss_ 2-21/2 Ib [1-1,1 kg])

Viandes par cuisson _ la vapeur

autom atique

R_ti de porc, Ionge sup_rieure,

double Ionge, ficel_ (d_soss_ 3-4 Ib

(1,4-1,8 kg])

Viandes par cuisson _ la vapeur

autom atique

R_ti de porc, Ionge centrale

(3 a 4 Ib [1,4 a 1,8 kg])

Viandes par cuisson _ la vapeur

autom atique

Filet de porc (1 Ib [454 g]}

Viandes par cuisson & la vapeur

autom atique

Jambon, enti_rement cuit

(91/2-10 Ib [4,3 a 4,5 kg])

Viandes par cuisson _ la vapeur

autom atique

325°F (160°C) High (eleve) 0:44-0:57 22-25

325°F (160°C) High (eleve) 1:15-1:42 19-29

325°F (160°C) Medium (moyen) 1:13-1:40 24-25

425°F (220°C) High (eleve) 0:28-0:31 28-31

300°F (150°C) Low (faible) 2:20-2:29 14-15

145 °F (63°C)

145°F (63°C))

145 °F (63°C)

145°F (63°C)

130°F (54°C)

ALIMENT TEMPERATURE BRUNISSAGE DUREE DE MINUTES TEMPERATURE

DU FOUR CUISSON PAR LB INTERNE

(en heures et (454 g)

minutes)

Agneau

Gigot d'agneau [6 a 7 Ib [2,7 a 3,1 kg)]

Viandes par cuisson & la vapeur

autom atique

R6ti de Ionge d'agneau (11/2a 13A Ib

[0,7 a 0,8 kg])

Viandes par cuisson & la vapeur

autom atique

325°F (165°C) Medium (moyen) 1:30-1:46 15-18 130°F (54°C)

400°F (200°C) Medium (moyen) 0:31-0:50 19-29 130°F (54°C)

Poulet

Poulet, gril-sauteuse (31/2a 41/2Ib

[1,6 a 2 kg])

Volaille par cuisson & la vapeur

automatique

Poulet r6ti (4 a 5 Ib [1,8 a 2,3 kg])

Volaille par cuisson & la vapeur

automatique

Poulet r6ti (6 a 61/2Ib [2,7 a 2,9 kg])

Volaille par cuisson & la vapeur

automatique

350°F (175°C) High (elev6) ou 0:42-0:49 11-13 165°F (74°C)

Medium (moyen)

350°F (175°C) High (elev6) ou 0:49-0:52 10-12 165°F (74°C)

Medium (moyen)

350OF (175oc) High (elev6) ou 1:04-1:15 11-12 165°F (74°C)

Medium (moyen)

Dinde

Dinde (10 a 12 Ib [4,5 a 5,4 kg])

Volaille par cuisson & la vapeur

automatique 6-8

Dinde (14 a 17 Ib [6,4 a 7,7 kg])

Volaille par cuisson & la vapeur

automatique 5-6

Dinde (20 a 22 Ib [9 a 10 kg])

Volaille par cuisson & la vapeur

automatique 6-7

Blanc de dinde, entier (71/2a 9 Ib

[3,4 a 4,1 kg])

Volaille par cuisson & la vapeur

automatique 325°F (165°C) Medium (moyen) 1:15-1:40 9-11 165°F (74°C)

Canard

Canard (5 a 6 Ib [2,3 a 2,7 kg])

Volaille par cuisson & la vapeur

automatique 350°F (175°C) Medium (moyen) 1:07-1:12 11-13 165°F (74°C)

Poulet de Cornouailles

Poulet de Cornouailles (22 oz [624 g])

Volaille par cuisson & la vapeur High (61eve) ou

automatique 350°F (175°C) Medium (moyen) 0:37-0:38 26-27 165°F (74°C)

325°F (165°C) Medium (moyen) 0:59-1:33 165°F (74°C)

325°F (165°C) Medium (moyen) 1:15-1:45 165°F (74°C)

300°F (150°C) Medium (moyen) 2:00-2:12 165°F (74°C)

ENTRETIEN DE LA CUISINIERE

Risque de br01ures

Ne pas toucher le four au cours du programme

d'autonettoyage.

Garder les enfants loin du four au cours du programme

d'autonettoyage.

Le non-respect de ces instructions peut causer des

br01ures.

Comment fonctionne le programme

IMPORTANT : Le chauffage et le refroidissement de la poroelaine

sur I'acier dans le four peuvent causer une decoloration, une

perte de la brillanoe du fini, des fissures minuscules et emettre

des craquements.

Le programme d'autonettoyage utilise des temperatures tres

elevees, brQlant les saletes pour les reduire en cendre.

Le four est preregle pour un programme d'autonettoyage de

4 h, mais la duree peut etre modifiee. Les durees de nettoyages

suggerees sont de 3 h 30 pour des saletes legeres et entre 4 h et

4 h 30 pour des saletes moyennes a abondantes.

Utiliser le tableau ci-dessous comme guide pour determiner le

niveau de nettoyage desire.

NIVEAU DE DURI_E DE NETTOYAGE TOTALE

NETTOYAGE (inclut 30 minutes de temps de

refroidissement)

1 (rapide) 3 heures 30 minutes

IMPORTANT : La sante de certains oiseaux est tres sensible aux

emanations qui surviennent durant le programme

d'autonettoyage. L'exposition aux emanations peut entrainer la

mort de certains oiseaux. Toujours deplacer les oiseaux dans une

autre piece fermee et bien aeree.

Proceder a I'autonettoyage du four avant qu'il ne devienne tres

sale. Les saletes intenses necessitent un nettoyage plus long et

degagent plus de fumee.

Veiller ace que la cuisine soit bien aeree pendant le programme

d'autonettoyage afin d'aider a eliminer la chaleur, les odeurs et la

fumee.

Ne pas obstruer le ou les events du four durant le programme

d'autonettoyage. L'air doit pouvoir circuler librement. Selon votre

modele, voir la section "12vent du four" ou "12vents du four".

Ne pas nettoyer, frotter, endommager ou deplacer le joint

d'etancheite de la porte du four. Le joint de la porte est essentiel

pour une bonne etancheite.

Preparation du four :

• Sortir du four la lechefrite, la grille, les ustensiles de cuisson

au four et, sur certains modeles, la sonde thermometrique.

Sortir les grilles du four pour les garder brillantes et pour

qu'elles glissent facilement. Voir la section "Nettoyage

general" pour plus de renseignements.

• Enlever tout papier d'aluminium du four ; celui-ci risquerait de

brQler ou de fondre et d'endommager le four.

3 heures 45 minutes

3 (regulier) 4 heures

4 4 heures 15 minutes

5 (maximum) 4 heures 30 minutes

Lorsque le four a completement refroidi, retirer la cendre avec un

chiffon humide. S'il reste des saletes apres I'essuyage, cela

signifie que le programme de nettoyage n'a pas fonctionne

suffisamment Iongtemps pour pouvoir eliminer toutes les saletes

du four. Repeter le programme d'autonettoyage si desire; on

peut aussi attendre le prochain programme de nettoyage pour

eliminer ces saletes. Pour eviter de casser le verre, ne pas

appliquer de chiffon froid humide sur le hublot de la porte interne

avant qu'il n'ait completement refroidi.

Les lampes du four ne fonctionnent pas durant le programme

d'autonettoyage.

Sur les cuisinieres de 48" (121,9 cm), seul un four peut proceder

I'autonettoyage a la fois. Si un four effectue un programme

d'autonettoyage, I'autre four ne peut etre ni regle ni allume.

REMARQUE : Le four possede un ventilateur de refroidissement

2 vitesses. Pendant I'autonettoyage, le(s) ventilateur(s)

fonctionnera(ont) a la vitesse la plus elevee pour augmenter le

flux d'air et faciliter I'evacuation de I'air chaud a travers le(s)

events du four. Une augmentation du bruit peut etre constatee

pendant et apres le programme d'autonettoyage jusqu'au

refroidissement du four.

Nettoyer manuellement le bord interieur de la porte et une

zone de 11/2"(3,8 cm) sur le pourtour du cadre de la cavite du

four, en prenant soin de ne pas deplacer ni plier le joint

d'etancheite. Cette section ne devient pas assez chaude au

cours du programme d'autonettoyage pour pouvoir eliminer

la salete. Ne pas laisser de I'eau, un nettoyant, etc. penetrer

dans les fentes du cadre de la porte. Nettoyer cette zone

avec un chiffon humide.

Essuyer toute salete decollee afin de reduire la fumee et

d'eviter les dommages. A des temperatures elevees, les

aliments reagissent avec la porcelaine. Cette reaction peut

causer des taches, des attaques, des piqQres ou de legeres

taches blanches. Ceci n'affectera pas la performance de

cuisson.

Autonettoyage :

Avant I'autonettoyage, s'assurer que la porte est completement

fermee sinon elle ne se verrouillera pas et le programme ne

commencera pas.

1. Dans le menu principal, appuyer sur PLUS.

2. Appuyer sur AUTONE-i-i-OYAGE.

3. Appuyer sur + ou - pour augmenter ou diminuer la duree de

nettoyage au niveau desire.

4. Appuyer sur CONSEILS pour recevoir des instructions sur la

preparation de votre four pour le programme

d'autonettoyage. Appuyer sur OK pour retourner au menu

d'autonettoyage.

5. Une fois que la fonction de reglage de I'autonettoyage est

terminee, la touche Start (demarrer) s'allume.

6. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START

(demarrer).

7. A la fin de la duree de I'autonettoyage, le four s'arretera

automatiquement et le message Termine s'affichera. Les

signaux sonores de fin de programme seront emis (si actives),

suivis des signaux de rappel a intervalles d'une minute.

Appuyer sur OK pour effacer ce message, arreter les signaux

de rappel et retourner au menu principal.

Pour diff6rer I'autonettoyage :

1. Dans le menu principal, appuyer sur PLUS.

2. Appuyer sur AUTONE-I-I-OYAGE.

3. Appuyer sur + ou - pour augmenter ou diminuer la duree de

nettoyage au niveau desire.

4. Appuyer sur CONSEILS pour recevoir des instructions sur la

preparation de votre four pour le programme

d'autonettoyage. Appuyer sur OK pour retourner au menu

d'autonettoyage.

5. Appuyer sur ARRESTDIFFI2RI2.

6. Utiliser les touches + ou - pour augmenter ou diminuer la

duree differee ou utiliser les touches numeriques pour entrer

la duree desiree. Appuyer sur OK.

7. Une fois que la fonction de reglage de I'autonettoyage est

terminee, la touche Start (demarrer) s'allume.

8. Lorsque les reglages sont corrects, appuyer sur START

(demarrer).

9. Une fois qu'on appuie sur la touche Start (demarrer), le

programme d'autonettoyage differe s'affiche et indique les

reglages. Un decompte s'affichera dans la partie inferieure

gauche de I'affichage et indiquera le temps restant avant le

debut du programme d'autonettoyage.

10. Lorsque I'heure de mise en marche est atteinte, le four

s'allume automatiquement. Le decompte apparaitra sur

I'afficheur du four. Si la porte est ouverte avant le debut du

programme d'autonettoyage, ce programme sera annule et

un message apparaitra. Appuyer sur OK pour retourner au

menu principal.

11. A la fin de la duree de I'autonettoyage, le four s'arretera

automatiquement et le message Termine s'affichera. Les

signaux sonores de fin de programme seront emis (si actives),

suivis des signaux de rappel a intervalles d'une minute.

Appuyer sur OK pour effacer ce message, arreter les signaux

de rappel et retourner au menu principal.

Une fois que le programme d'autonettoyage commence, la porte

est automatiquement verrouillee et "PORTE VERROUILLI2E ''

s'affiche.

La porte ne se deverrouille pas tant que le four n'a pas refroidi et

et que le message Termine n'est pas affich&

Pour arr6ter le programme d'autonettoyage & tout

moment :

Appuyer sur OFF (arret). Si la temperature du four est trop elevee,

la porte reste verrouillee. Elle ne se deverrouille pas tant que le

four n'a pas refroidi.

La cartouche du filtre a eau doil etre remplacee Iorsque

"REMPLAOER LE FILTRE" appara_t sur I'affichage du tableau de

commande, ou au bout d'un an d'utilisation.

Pour en savoir plus ou pour commander une cartouche de filtre

de remplacement, visiter www.whirlpool.com ou appeler le

1-866-986-3223. Demander le numero de piece 8212695.

Remplacer le filtre & eau :

Tourner la cartouche du filtre vers la gauche pour retirer la

cartouche de la tete du filtre.

Installer la nouvelle cartouche. Tourner la cartouche vers la droite

pour la refixer a la tete du filtre.

A. T_te de filtre

B. Cartouche de filtre

Si vous avez besoin d'assistance ou de service :

Veuillez consulter la section "Assistance ou service".

IMPORTANT : Avant le nettoyage, s'assurer que toutes les

commandes sont desactivees et que le four est froid. Toujours

suivre les instructions figurant sur les etiquettes des produits de

nettoyage.

Du savon, de I'eau et un chiffon doux ou une eponge sont

recommandes & moins d'indication contraire.

ACIER INOXYDABLE (sur certains modeles)

Afin d'eviter d'endommager les surfaces en acier inoxydable, ne

pas utiliser de tampons a recurer savonneux, de nettoyants

abrasifs, de nettoyant pour table de cuisson, de tampons en laine

d'acier, de chiffons de lavage r_ches ou d'essuie-tout abrasifs.

M_thode de nettoyage :

Frotter dans la direction du grain pour eviter les dommages.

• Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid ®- Piece

n° 4396920 (non fournie) ou chiffons pour acier inoxydable

KitchenAid ®- Piece n° 8212510 (non fournie) :

Voir la section "Assistance ou service" pour commander.

• Detergent liquide ou nettoyant tout-usage :

Rincer & I'eau propre et secher avec un chiffon doux sans

charpie.

GRILLES ET CHAPEAUX I_MAILLI_S

Les renversements d'aliments contenant des produits acides,

tels que vinaigre et tomates, doivent _tre nettoyes des que la

table de cuisson, les grilles et les chapeaux ont refroidi. Ces

renversements peuvent affecter le fini.

Pour eviter I'ecaillement, ne pas entrechoquer les grilles et les

chapeaux ni les frapper contre des surfaces dures telles que les

ustensiles en fonte.

Ne pas reinstaller les chapeaux sur les brQleurs Iorsqu'ils sont

mouilles.

Ne pas les nettoyer au moyen du programme d'autonettoyage.

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

M_thode de nettoyage :

• Ustensile de recurage en nylon non abrasif et nettoyant

legerement abrasif •

Nettoyer des que la table de cuisson, les grilles et les

chapeaux ont refroidi.

BRULEURS DE SURFACE

ModUles a brQleurs scell_s

Voir la section "BrQleurs de surface scelles".

COMMANDES DE LA TABLE DE CUlSSON

INTI_RIEUR DE LA PORTE DU FOUR

M_thode de nettoyage :

• Programme d'autonettoyage •

Pour un nettoyage optimal de la porte, essuyer tout dep6t

avec une eponge humide avant de lancer le programme.

TABLEAU DE COMMANDE

Activer la fonction de verrouillage de la commande pour eviter

d'activer I'ecran tactile au cours du nettoyage. Voir la section

"Verrouillage de la commande".

Afin d'eviter d'endommager le tableau de commande, ne pas

utiliser de nettoyants abrasifs, de tampons en laine d'acier, de

chiffons de lavage reches ou d'essuie-tout abrasifs.

M_thode de nettoyage :

• Nettoyant a vitre et chiffon doux ou eponge •

Appliquer le nettoyant a vitre sur un chiffon doux ou une

eponge, et non pas directement sur le tableau.

• Nettoyant tout-usage pour appareils menagers - Piece

n° 31682B (non fourni) •

Voir la section "Assistance ou service" pour commander.

CAVITE DU FOUR

Afin d'eviter d'endommager les commandes de la table de

cuisson, ne pas utiliser de laine d'acier, de nettoyants abrasifs ou

de nettoyant pour four.

Afin d'eviter tout dommage, ne pas immerger les boutons de

commande.

Lors de la reinstallation des boutons, s'assurer que chaque

bouton est & la position Off (arr_t).

Ne pas retirer les joints sous les boutons.

REMARQUE • Lors de la reinstallation des boutons apres le

nettoyage des commandes des brQleurs de surface ou de la

commande du module de la plaque a frire, verifier que les

boutons sont reinstalles a leur emplacement correct. Les

boutons de brQleur de 20 000 BTU/h possedent des reglages de

puissance et le bouton de la plaque a frire des reglages de

temperature. Tousles autres boutons possedent uniquement des

reglages Hi (eleve), Med (moyen), Lo (bas).

M_thode de nettoyage :

• Eau tiede savonneuse :

Tirer les boutons directement hors du tableau de commande

pour les enlever.

EXTI_RIEUR DE LA PORTE DU FOUR

M_thode de nettoyage :

• Nettoyant a vitre et chiffon doux ou eponge :

Appliquer le nettoyant a vitre sur un chiffon doux ou une

eponge, et non pas directement sur le tableau.

• Nettoyant tout-usage pour appareils menagers- Piece

n° 31682B (non fourni) :

Voir la section "Assistance ou service" pour commander.

Ne pas utiliser de nettoyants a four.

Les renversements alimentaires doivent _tre nettoyes Iorsque le

four a refroidi./_, des temperatures elevees, les aliments

reagissent avec la porcelaine et cette reaction peut entrainer la

formation de taches, d'un film de silice, de piqQres ou de legeres

taches blanches.

M_thode de nettoyage :

• Programme d'autonettoyage : Voir d'abord "Programme

d'autonettoyage".

GRILLES DU FOUR

Methode de nettoyage :

• Programme d'autonettoyage :

Voir d'abord "Programme d'autonettoyage". Sortir les grilles

sinon elles se decoloreront et glisseront plus difficilement. Le

cas echeant, une legere couche d'huile vegetale appliquee

sur les glissieres facilitera le glissement des grilles.

• Tampon en laine d'acier

MODULE DE LA PLAQUE .A FRIRE

Ne pas attendre trop Iongtemps apres le retrait des aliments et le

refroidissement de la plaque pour la nettoyer.

Methode de nettoyage :

• Eau chaude savonneuse et/ou tampon & recurer en nylon

• Apres le nettoyage, secher la surface avec un essuie-tout.

Plateau d'_gouttement et zone situ_e sous le plateau

Laisser la table de cuisson refroidir completement avant le

nettoyage.

M_thode de nettoyage :

• Eau tiede savonneuse ou nettoyant non abrasif.

• Chiffon humide ou tampon non abrasif.

• Secher completement avant de placer le plateau

d'egouttement en position.

Les lampes du four sont des ampoules & halogene de 120 volts,

25 watts maximum. Elles s'allument & I'ouverture de la porte du

four.

Sur les cuisinieres de 48" (121,9 cm), les lampes de gauche et de

droite s'allument Iorsque I'on ouvre une porte. Les lampes du

four ne fonctionnent pas durant le programme d'autonettoyage.

Lorsque la porte du four est fermee, appuyer sur OVEN LIGHT

(lampe du four) pour allumer ou eteindre les lampes.

R_installation :

Avant de proceder au remplacement de I'ampoule, s'assurer que

le four est eteint et froid.

1. Deconnecter la source de courant electrique.

2. Oter le couvercle en verre de la lampe en saisissant le bord

avant et en tirant pour I'ecarter du four.

A I'aide de 2 personnes ou plus, soulever la porte du four en

la retenant de chaque c6t&

Continuer de maintenir la porte du four fermee et la degager

du chassis de la porte du four.

R_installation :

1. A I'aide de 2 personnes ou plus, inserer les deux bras de

suspension dans la porte.

3. Oter I'ampoule de la douille.

4. Remplacer I'ampoule en la manipulant avec un mouchoir de

papier ou des gants de coton. Pour eviter d'endommager ou

de reduire la Iongevit6 de I'ampoule neuve, ne pas toucher

I'ampoule avec les doigts nus.

5. Reinstaller le couvercle de I'ampoule en I'emboitant dans la

paroi.

6. Reconnecter la source de courant electrique.

Risque du poids excessif

Utiliser deux personnes ou plus pour d_placer et

installer les portes du four.

Le non=respect de cette instruction peut causer

une blessure au dos ou d'autre blessure.

II n'est pas recommande d'enlever la porte du four pour une

utilisation normale. Toutefois, si la depose est necessaire,

s'assurer que le four est eteint et froid. Puis, suivre ces

instructions. La porte du four est Iourde.

D_pose :

1. Ouvrir la porte du four completement.

2. Relever le Ioquet de charniere de chaque c6t&

Ouvrir la porte du four.

Vous devriez entendre un declic Iors de la mise en place de la

porte.

Remettre les leviers des charnieres a la position verrouillee.

Effectuer quelques manceuvres d'ouverture/fermeture de la

porte du four pour verifier le bon fonctionnement. En cas

d'impossibilite d'ouverture ou de fermeture parfaite de la

porte, rep6ter le processus de depose et d'installation de la

porte.

3. Fermer la porte du four aussi loin qu'elle peut aller.

DEPANNAGE

Essayer les solutions sugg_r_es ici d'abord afin d'_viter le coQt d'une visite de service non n_cessaire.

Rien ne fonctionne

Un fusible du domicile est-il grill_ ou le disjoncteur s'est-il

d_clench_?

Remplacer le fusible ou reenclencher le disjoncteur. Si le

probleme persiste, appeler un electricien.

Les br_leurs de surface ne fonctionnent pas

• Est-ce la premiere fois que les brQleurs de surface sont

utilis_s? Allumer n'importe quel brQleur de surface pour

liberer I'air des canalisations de gaz.

• Le bouton de commande est-il r_gl_ correctement?

Pousser sur le bouton avant de le tourner a un reglage.

• Les orifices des brQleurs sont-ils obstru_s?

Sur les modeles a brQleurs scelles, voir la section "BrQleurs

de surface scelles".

Les flammes des br61eurs de surface ne sont pas

uniformes, sont de teinte jaune et/ou bruyantes

Les orifices des brQleurs sont-ils obstru_s?

Sur les modeles & brQleurs scelles, voir la section "BrQleurs

de surface scelles".

Sur les modules a chapeau, les chapeaux des brQleurs

sont-ils bien install6s?

Voir la section "BrQleurs de surface scelles".

Utilise-t-on du gaz propane?

La cuisiniere a peut-_tre et6 mal convertie. Contacter un

technicien de reparation qualifi&

Le br_leur de surface _met des bruits d'_clatement

• Le brQleur est-il mouill_?

Le laisser secher.

Le br_leur _met des _tincelles, mais ne s'allume pas.

Les r_sultats de cuisson sur la table de cuisson ne sont

pas les r_sultats pr_vus

• Utilise-t-on un ustensile de cuissonappropri_?

Voir la section "Ustensiles de cuisson".

• Le bouton de commande est-il r_gl6 au niveau appropri_

de chaleur?

Voir la section "Commandes de table de cuisson".

La cuisini_re est-elle d'aplomb?

La cuisiniere doit _tre d'aplomb pour que la plaque & frire

puisse fonctionner correctement. Voir les Instructions

d'installation pour des instructions de nivellement.

Le four ne fonctionne pas

La commande _lectronique du four est-elle bien r_gl_e?

Voir la section "Commande electronique du four".

Une mise en marche diff_r_e a-t-elle _t_ r_gl_e?

Voir la section "Cuisson minutee/diff6r6e".

Le verrouillage de la commande a-t-il _t_ r_gl_?

Voir la section "Verrouillage de la commande".

Le mode Sabbat a-t-il _t_ programme?

Voir la section "Mode Sabbat".

La temperature du four est trop 6levee ou trop basse

Le calibrage de la temperature du four a-t-il besoin d'6tre

ajustS?

Voir la section "Calibrage (commande de la temperature du

four)".

Des messages s'affichent

• L affichage indique-t-il une lettre suivie dun chiffre?

Effacer I'affichage. Voir la section "Affichage(s)". Si une lettre

suivie d'un chiffre reapparait, faire un appel de service. Voir la

section "Assistance ou service".

Y a-t-il une production continue d'_tincelles sans que le

brQleur ne s'allume?

Discontinuer I'utilisation du brQleur de surface et contacter un

technicien de service.

Chaleur excessive autour des ustensiles de cuisson sur

la table de cuisson

• L'ustensile de cuisson est-il de dimension appropri_e?

Utiliser un ustensile de cuisson & peu pres de la m_me

dimension que la surface de cuisson. L'ustensile de cuisson

ne doit pas depasser de plus de 1/2"(1,3 cm) a I'exterieur de la

zone de cuisson.

Le programme de cuisson _ la vapeur ne fonctionne pas

• L'alimentation en eau est-elle raccord_e au four?

Voir les Instructions d'installation fournies avec ce four.

Le filtre doit-il 6tre change?

Le four desactive les fonctions de cuisson & la vapeur

jusqu'& ce que le filtre soit remplac& Voir la section "Filtre &

eau/systeme de filtration de I'eau".

Le programme d'autonettoyage ne fonctionne pas

• La porte du four est-elle ouverte?

Fermer la porte du four completement.

• Une fonction a-t-elle _t_ entree?

Voir la section "Programme d'autonettoyage".

• Sur certains modules, un programme d'autonettoyage

mise en marche diff_r_e a-t-il _t_ r_gl_?

Voir la section "Programme d'autonettoyage".

• Une mise en marche diff_r_e a-t-elle _t_ r_gl_e?

Voir la section "Cuisson minutee/diff6r6e".

Sur les cuisinibres de 48" (121,9 cm), I'un des fours est-il

en cours d'autonettoyage?

Lorsqu'un four effectue un programme d'autonettoyage,

I'autre four ne peut pas _tre regl6 pour un programme

d'autonettoyage.

Les r_sultats de cuisson au four ne sont pas les r_sultats

pr_vus

La temperature correcte est-elle r_gl_e?

Contre-verifier la recette dans un livre de recettes fiable.

Le calibrage de la temperature du four est-il r_gl_

correctement?

Voir la section "Calibrage (commande de la temperature du

four)".

• Le four a-t-il _t_ pr_chauff_?

Voir la section "Cuisson au four et r6tissage".

• Utilise-t-on un ustensile de cuisson au four appropri_?

Voir la section "Ustensiles de cuisson au four".

Les grilles sont-elles install_es correctement?

Voir la section "Positionnement des grilles et ustensiles de

cuisson".

Existe-t-il une circulation d'air appropri_e autour des

ustensiles de cuisson?

Voir la section "Positionnement des grilles et ustensiles de

cuisson".

• La p&te est-elle distribute uniform_ment dans le plat?

Verifier que la pate est repartie uniformement dans le plat.

• Utilise-t-on une dur_e de cuisson appropri_e?

Ajuster la duree de cuisson.

• La porte a-t-elle _t_ ouverte pendant la cuisson?

L'ouverture de la porte pour verifier la cuisson laisse la

chaleur du four s'echapper et peut necessiter des durees de

cuisson plus Iongues.

• Les articles cuits au four sont-ils trop bruns a la base?

Deplacer la grille a une position plus elev6e dans le four.

• Les bords des croQtes de tarte ont-ils bruni trop t6t?

Utiliser du papier d'aluminium pour couvrir le bord de la

croQte et/ou reduire la temperature de cuisson du four.

ASSISTANCE OU SERVICE

Avant de faire un appel pour assistance ou service, veuillez

verifier la section "Depannage". Cette verification peut vous faire

economiser le coQt d'une visite de service. Si vous avez encore

besoin d'aide, suivez les instructions ci-dessous.

Lors d'un appel, veuillez connaYtre la date d'achat, le numero de

modele et le numero de serie au complet de I'appareil. Ces

renseignements nous aideront & mieux repondre a votre

demande.

Si vous avez besoin de pieces de rechange

Si vous avez besoin de commander des pieces de rechange,

nous vous recommandons d'employer uniquement des pieces

specifiees par I'usine. Les pieces specifiees par I'usine

conviendront et fonctionneront bien parce qu'elles sont

fabriquees avec la m_me precision que celle utilisee dans la

fabrication de chaque nouvel appareil KITCHENAID ®.

Pour Iocaliser des pieces specifiees par I'usine dans votre region,

nous appeler ou contacter le centre de service designe

KitchenAid le plus proche.

Veuillez appeler sans frais le Centre pour I'eXperience de la

clientele de KitchenAid Canada au : 1-800-807-6777.

Nos consultants vous renseigneront sur les sujets suivants :

• Caracteristiques et specifications sur toute notre gamme

d'appareils electromenagers.

• Consignes d'utilisation et d'entretien.

• Vente d'accessoires et de pieces de rechange.

• References aux marchands Iocaux, aux distributeurs de

pieces de rechange et aux compagnies de service. Les

techniciens de service designes par KitchenAid Canada sont

formes pour remplir la garantie des produits et fournir un

service apres la garantie, partout au Canada.

Pour plus d'assistance

Si vous avez besoin de plus d'assistance, vous pouvez

soumettre par ecrit toute question ou preoccupation &

KitchenAid Canada & I'adresse suivante :

Centre pour I'eXperience de la clientele

KitchenAid Canada

1901 Minnesota Court

Mississauga, Ontario L5N 3A7

Veuillez inclure dans votre correspondance un numero de

telephone oQ I'on peut vous joindre dans la journee.

Nettoyant et poli pour acier inoxydable KitchenAid ®

Commander la )iece numero 4396920

Chiffons pour acier ino_ rdable KitchenAid®

Commander la )iece numero 8212510

Nettoyant pour table de cuisson

Commander la )iece numero 31464B

Protecteur de table de cuisson

Commander la )iece numero 31463B

Nettoyant pour grille et plateau d'_gouttement

Commander la )iece numero 31617B

Nettoyant tout-usage pour appareils m_nagers

Commander la )iece numero 31682B

Plaque & frire

Commander la )iece numero W10190534

Capot du gril et couverclede la plaque & frire

Commander la )iece numero W10160195

Cerclage de wok

Commander la )iece numero W10216179

L_chefrite et grille de retissage de qualit_ sup_rieure

KitchenAid ®

Commander la piece numero W10123240

Grille deployante coulissante SatinGlide TM

30" (76,2 cm) : Commander la piece numero W10208155

36" (91,4 cm) : Commander la piece numero W10212435

Ensemble en altitude _lev_e pour gaz naturel

(pour un usage a une altitude superieure a 6 500 pi [1981,2 m])

Commander la piece numero W10160841

Ensemble en altitude _lev_e pour propane

(pour un usage a une altitude superieure a 6 500 pi [1981,2 m])

Commander la piece numero W10237848

Filtre _ eau de rechange KitchenAid ®

Commander la piece numero W10049700

Boutons en acier inoxydable - bn31eur6 / gril 1 / plaque

frire 1

Commander la piece numero W10231704

Boutons en acier inoxydable - br_leur 4 / gril 1/ plaque

frire 1

Commander la piece numero W10231703

Boutons en acier inoxydable - br_leur 4

Commander la piece numero W10231702

Dosseret r_glable de 19 lY16"(50,0 cm) &39" (99,0 cm) pour

cuisini_res de 30" (76,2 cm)

Commander la piece numero 8285148

Dosseret r_glable de 19 lY_6"(50,0 cm) &39" (99,0 cm) pour

cuisini_res de 36" (91,4 cm)

Commander la piece numero 8284756

Dosseret r_glable de 19 _Y_6"(50,0 cm) &39" (99,0 cm) pour

cuisini_res de 48" (121,9 cm)

Commander la piece numero 8284755

Dosseret de 9" (22,9 cm) pour cuisini_res de 30" (76,2 cm)

Commander la piece numero W10115773

Dosseret de 9" (22,9 cm) pour cuisini_res de 36" (91,4 cm)

Commander la piece numero W10115776

Dosseret de 9" (22,9 cm) pour cuisini_res de 48" (121,9 cm)

Commander la piece numero W10115777

Dosseret de 22" (55,9 cm) avec tablette pour cuisini_res et

tables de cuisson de 30" (76,2 cm)

Commander la piece numero W10225950

Dosseret de 22" (55,9 cm) avec tablette pour cuisini_res et

tables de cuisson de 36" (91,4 cm)

Commander la piece numero W10225949

Dosseret de 22" (55,9 cm) avec tablette pour cuisini_res et

tables de cuisson de 48" (121,9 cm)

Commander la piece numero W10225948

Ensemble de poign_e Architect _ II KitchenAid ® de

30" (76,2 cm)

Commander la piece numero W10188342

Ensemble de poign_e Architect _ II KitchenAid ®de

36" (91,4 cm)

Commander la piece numero W10188341

Ensemble de poign_e Architect _ II KitchenAid ® de

48" (121,9 cm)

Commander la piece numero W1088343

GARANTIE DE LA CUISINIERE A BI-COMBUSTIBLE

KITCHENAID ®

GARANTIE LIMITI_E

Pendant un an & compter de la date d'achat, Iorsque ce gros appareil menager est utilise et entretenu conformement aux instructions

jointes & ou fournies avec le produit, la marque KitchenAid de Whirlpool Corporation ou Whirlpool Canada LP (ci-apres designees

"KitchenAid") paiera pour les pieces specifiees par I'usine et la main-d'ceuvre pour corriger les vices de materiaux ou de fabrication. Le

service doit etre fourni par une compagnie de service designee par KitchenAid. Cette garantie limitee est valide unjquement aux

€:tats-Unis ou au Canada et s'applique exclusivement Iorsque I'appareil est utilise dans le pays oQ il a ete achet& A I'exterieur du

Canada et des 50 €:tats des Etats-Unis, cette garantie limitee ne s'applique pas. Une preuve de la date d'achat original est exigee pour

obtenir un service dans le cadre de la presente garantie limitee.

GARANTIE LIMITI_E DE LA DEUXIEME A LA CINQUIEME ANNI_E INCLUSIVEMENT SUR CERTAINS COMPOSANTS

De la deuxieme a la cinquieme annee inclusivement a compter de la date d'achat, Iorsque cet appareil menager est utilise et entretenu

conformement aux instructions jointes & ou fournies avec le produit, KitchenAid ou KitchenAid Canada paiera pour les pieces

specifiees par I'usine pour les composants suivants, en cas de vices de materiaux ou de fabrication :

• €:lements electriques • Pieces du systeme de commande a semi-conducteurs

• BrQleurs & gaz

GARANTIE LIMITI_E DE LA DEUXIEME A LA DIXIEME ANNI_E INCLUSIVEMENT SUR LA CAVITI_ ET

LES PORTES DU FOUR A INJECTION DE VAPEUR

De la deuxieme a la dixieme annee inclusivement a compter de la date d'achat, Iorsque ce gros appareil est utilise et entretenu

conformement aux instructions jointes a ou fournies avec le produit, KitchenAid paiera pour les pieces specifiees par I'usine pour la

cavite du four en porcelaine et la porte interieure si la piece rouille de part en part du fait de vices de materiaux ou de fabrication.

ARTICLES EXCLUS DE LA GARANTIE

La pr_sente garantie limit_e ne couvre pas :

1. Les visites de service pour rectifier I'installation du gros appareil menager, montrer a I'utilisateur comment utiliser I'appareil,

remplacer ou reparer des fusibles ou rectifier le c&blage ou la plomberie du domicile.

2. Les visites de service pour reparer ou remplacer les ampoules electriques de I'appareil, les filtres & air ou les filtres & eau. Les pieces

consomptibles ne sont pas couvertes par la garantie.

3. Les reparations Iorsque le gros appareil menager est utilise & des fins autres que I'usage unifamilial normal ou Iorsque les

instructions d'installation et/ou les instructions de I'operateur ou de I'utilisateur fournies ne sont pas respectees.

4. Les dommages imputables & : accident, modification, usage impropre ou abusif, incendie, inondation, actes de Dieu, installation

fautive ou installation non conforme aux codes d'electricite ou de plomberie, ou I'utilisation de pieces consomptibles ou de produits

nettoyants non approuves par KitchenAid.

5. Les defauts apparents, notamment les eraflures, les bosses, fissures ou tout autre dommage au fini du gros appareil menager, &

moins que ces dommages soient dus & des vices de materiaux ou de fabrication et soient signales & KitchenAid dans les 30 jours

suivant la date d'achat.

6. Les coQts associes au transport du gros appareil menager du domicile pour reparation. Ce gros appareil menager est congu pour

etre repare & domicile et seul le service & domicile est couvert par la presente garantie.

7. Les reparations aux pieces ou systemes resultant d'une modification non autorisee faite & I'appareil.

8. Les frais de transport pour le service d'un produit si votre gros appareil est situe dans une region eloignee oQ un service d'entretien

KitchenAid autorise n'est pas disponible.

9. La depose et la reinstallation de votre gros appareil si celui-ci est installe dans un endroit inaccessible ou n'est pas installe

conformement aux instructions d'installation fournies.

10. Les gros appareils menagers dont les numeros de serie et de modele originaux ont ete enleves, modifies ou qui ne peuvent pas etre

facilement identifies. La presente garantie est nulle si le numero de serie d'usine a ete modifie ou enleve du gros appareil menager.

Le coQt d'une reparation ou des pieces de rechange dans le cadre de ces circonstances exclues est & la charge du client.

CLAUSE D'EXONI:!:RATION DE RESPONSABILITI:!: AU TITRE DES GARANTIES IMPLICITES; LIMITATION DES RECOURS

LE SEUL ET EXCLUSIF RECOURS DU CLIENT DANS LE CADRE DE LA PR¢:SENTE GARANTIE LIMIT¢:E CONSISTE EN LA

R¢:PARATION PR¢:VUE CI-DESSUS. LES GARANTIES IMPLICITES, Y COMPRIS LES GARANTIES APPLICABLES DE QUALIT¢:

MARCHANDE ET D'APTITUDE A UN USAGE PARTICULIER, SONT LIMIT¢:ES A UN AN OU A LA PLUS COURTE P¢:RIODE AUTORIS¢:E

PAR LA LOI. KITCHENAID N'ASSUME AUCUNE RESPONSABILIT¢: POUR LES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS. CERTAINES

JURIDICTIONS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION OU LA LIMITATION DES DOMMAGES FORTUITS OU INDIRECTS, OU LES

LIMITATIONS DE LA DUR¢:E DES GARANTIES IMPLICITES DE QUALIT¢: MARCHANDE OU D'APTITUDE A UN USAGE PARTICULIER,

DE SORTE QUE CES EXCLUSIONS OU LIMITATIONS PEUVENT NE PAS S'APPLIQUER DANS VOTRE CAS. CETTE GARANTIE VOUS

CONF#RE DES DROITS JURIDIQUES SP¢:CIFIQUES ET VOUS POUVEZ €:GALEMENT JOUIR D'AUTRES DROITS QUI PEUVENT

VARIER D'UNE JURIDICTION A UNE AUTRE.

Si vous residez a I'exterieur du Canada et des 50 12tatsdes 12tats-Unis, contactez votre marchand KitchenAid autorise pour determiner

si une autre garantie s'applique.

Si vous avez besoin de service, voir d'abord la section "Depannage" du Guide d'utilisation et d'entretien. Apr_s avoir v6rifie la section

"Depannage", de I'aide supplementaire peut _tre trouvee en verifiant la section "Assistance ou service" ou en appelant KitchenAid. Aux

E.-U., composer le 1-800-422-1230. Au Canada, composer le 1-800-807-6777. 1/o8

Conservez ce manuel et votre re£u de vente ensemble pour

r_f_rence ult_rieure. Pour le service sous garantie, vous

devez presenter un document prouvant la date d'achat ou

d'installation.

Inscrivez les renseignements suivants au sujet de votre gros

appareil menager pour mieux vous aider a obtenir assistance ou

service en cas de besoin. Vous devrez connaitre le numero de

modele et le numero de serie au complet. Vous trouverez ces

renseignements sur la plaque signaletique situ6e sur le produit.

Nom du marchand

Adresse

Numero de t_lephone

Numero de module

Numero de serie

Date d'achat

W10271689A 5/o9

KitchenAid KDRU783VSS00 48" Commercial-Style Dual Fuel Range with 6.3 cu. ft. Total Capacity

Product's Documents

Use & Care Guide

Specifications

KitchenAid KDRU783VSS00 Questions and Answers