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Dégivrage par convection
Lorsque le contrôle de la température est désactivé, le ventilateur motorisé situé à l'arrière du four fait circuler
l'air. Le ventilateur accélère le dégivrage naturel des aliments sans chaleur. Ne laissez pas les aliments
décongeler au four plus de deux heures sans être cuits afin d’éviter des maladies et du gaspillage alimentaire.
Déshydratation par convection
Grâce au contrôle de la température à 79,5 °C (175°F), l’air chaud est émis par les brûleurs de cuisson au fond
de la cavité du four et est mis en circulation par un ventilateur motorisé à l'arrière du four. Après un certain
temps, l'eau est éliminée des aliments par évaporation. L'élimination de l'eau inhibe la croissance des micro-
organismes et retarde l'activité des enzymes.
Fonctionnement du grilloir
Remarque: Au cours de la cuisson au grilloir, la porte doit être fermée.
Le brûleur du grilloir est situé dans la partie supérieure du four. Ce brûleur chauffe l'écran en métal jusqu'à ce
qu'il devienne lumineux. L'écran incandescent produit de la chaleur, saisissant l'extérieur des aliments grillés et
scellant les jus. La cuisson au grilloir est une méthode de cuisson pour les morceaux de viande tendres
directement sous le grilloir du four. Le grillage au four se fait la porte du four fermée. Il est normal et même
nécessaire d’avoir de la fumée pour donner une saveur grillée aux aliments.
Réglage du grilloir
Le bouton de sélection « Oven » contrôle la fonctionnalité du grilloir. Lors de la cuisson au grilloir, la chaleur est
diffusée vers le bas pour une couverture uniforme. La température de la fonction du grilloir est de 260 °C
(500 °F).
Utilisés ensemble, une gril-lèchefrite (non fournis) et l’insertion permettent à la graisse qui s’égoutte de s’écouler
et de rester à l’écart de la chaleur intense de grilloir du four. N’UTILISEZ PAS la lèchefrite sans l’insertion.
NE COUVREZ PAS l’insertion de la gril-lèchefrite par un papier d’aluminium. La graisse exposée pourrait
prendre feu. Pour régler le four pour le grilloir :
1. Mettez l’insertion sur la gril-lèchefrite. Ensuite, mettez les aliments sur l'insertion de la gril-lèchefrite.
2. Ajustez la grille intérieure du four et mettez la gril-lèchefrite sur la grille. Assurez-vous de mettre la
gril-lèchefrite au centre et placez-la directement sous le brûleur du grilloir. Si vous préchauffez d'abord le
brûleur du grilloir, positionnez la gril-lèchefrite après le préchauffage du brûleur de grilloir.
3. Tournez le sélecteur sur « Broil ».
Le voyant du four reste allumé jusqu'à ce que le sélecteur soit tourné vers la position éteinte ou que le
contrôle de la température soit désactivé.
Placez la grille au bon niveau. Plus la nourriture est éloignée du grilloir, plus elle sera cuite à l'intérieur. Le
préchauffage du four n'est pas nécessaire. Appuyez sur le bouton et tournez-le sur BROIL. Retournez la
nourriture à la mi-cuisson. Tirez toujours la grille vers l'extérieur jusqu'à la position d'arrêt avant de tourner ou de
retirer les aliments..
Conseils de nettoyage du four
1. Après chaque utilisation et une fois le four refroidi, nettoyez immédiatement les éclaboussures et les
déversements.
2. Ne laissez pas les aliments riches en sucre ou en acide sur la surface de la cavité du four.
3. Utilisez un nettoyant destiné au four pour nettoyer sa cavité
.
Thermostat du four et temps de cuisson
Les chiffres imprimés sur le panneau de commande indiquent l'augmentation de la température du four (°F).
Pour régler la température, définissez le chiffre souhaité sur l'indicateur du bouton de commande.
Remarque: La position BROIL sert uniquement à l’allumage du brûleur du grilloir.
La durée de cuisson peut varier en fonction du type d'aliment, de sa densité et de sa quantité. Au cours de la
première cuisson, il est recommandé de surveiller et de vérifier les résultats car les résultats similaires sont
obtenus lors de la préparation de mêmes plats dans les mêmes conditions.
Utilisez le thermostat pour contrôler les températures et le temps en fonction des guides de cuisson
.
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