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¢oclnandoenluEstafa
Para evitar otros da os
• No dejequeen la cubiertacalientese derritan pl_isticos,az_caro
alimentoscon alto contenido de azOcar.Si estosucede,limpie
inmediatamente.[Ver Limpieza,p_igina69.)
• Nanca dejeque una ella hiervahasta quedarsecapuesesto
da_ar_ila superficiey el utensilio.
• Nanca use la cubiertacomeuna superficiede trabajo ni come una
tabla de cortar.
• Nanca cocinealimentosdirectamentesobre la cubierta.
• No use un utensiliopeque_oen un elementogrande. Estono s01o
desperdiciaenerg[asine que tambi6npueden producirsederrames
calientessobre la cubierta los cualesrequierenlimpiezaadicional.
• No use utensiliosespecialesque nosean planes,detamale mayor
o desniveladostal come la parte inferior redondade loswoks, con
rondos acanaladosy/o parrillasy elias de grantamale para
prepararconservas.
• No use aluminio ni contenedoresde papelde aluminio. El
aluminiose puede derretir en la cubiertade vidrio cer_imico.Siel
metalse derrite en la cubierta, no use laestufa. Llamea un
t6cnico autorizado.
Recomendaciones sobre los
utensilios
Sise usan los utensilioscorrectosse pueden ahorrar muchos
problemas,tal come prolongaci0ndeltiempo de cocci0nde los
alimentosu obtenci0n de resultadosno consistentes.Losutensilios
correctosreducenel tiempo de cocciOn,usanmenosenergfa
elc!ctricay cocinan los alimentosde maneram_isuniforme.
Prueba de las Ollas Planas
Verifique si sus eliasson planas.
La prueba de la regla:
1. Coloqueuna regla a trav_sdel rondode la ella.
2. Col0quelaa la luz.
3. Pocao ningunaluz debe versedebajo de la regla.
La prueba de la burbuja:
1. Coloqueuna pulgada de agua en la ella. Coloquela ella en la
cubiertay gire el control a'High' [Alto).
2. ObservelaformaciOnde burbujasa medidaque el agua se
calienta.Las burbujasuniformessignifican buen rendimientoy
las burbujasno irregularesindicanpuntos calientesy cocciOn
dispareja.
Utensiliosplanesy Los utensilioscon fondosacanalados
suaves, o arqueados.Losutensilioscon rondos
irregularesno cocinan uniformemente
los alimentosy algunasveces no
puedenhervir liquido.
Utensiliosde material Los utensiliosde metalesdelgadoso de
grueso, vidrio.
Utensiliosque sean Los utensiliosm_s peque_oso m_is
del mismotamale grandesque el elementoen 2,5cm
que el elemento. [1 pulgada).
Mangosseguros. Los utensilioscon mangos sueltoso rotes.
Mangos pesadosque puedeninclinar el
utensilio.
Tapashermc!ticas. Lastapas sueltas.
Wokscon rondo Los woks con fondo apoyadoen un are.
plane.
Utensilios para preparar
conservas y de tamales
grandes
Tedaslas elias para preparar censervas y las alias grandes
deben toner rondos pianos y debenser heches de materiales
grueses. Estoes muyimportantepara las cubiertas lisas.La baseno
debeser rodsde 2,5cm [1 pulgada)m_sgrandeque el elemento.
Cuandolas elias deprepararconservasy las eliasde tamales
grandesno cumplen estos requisites,la cocciOnpuedendemorar
m_stiempoy se puedenda_arlas cubiertasde las estufas.
Algunas eliasde prepararconservastienen basespeque_aspara
usarlasen las superficieslisas de las estufas.
Cuande est_ preparande censervas,use el ajuste de taler alto
hasta que el agua cemience a hervir o se Iogra la presi0nen el
ella. Reduzcael calor al ajustem_isbajoque mantengael hervoro la
presi0n.Si no se reduceel calor,se puededaSarla cubiertade la
estufa.
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