Loading ...
Loading ...
Loading ...
Poisson
Poissens gras
(maquereau, truite,
saumon)
Poissens maigres
(cabillaud, filet, etc.)
Congele ou pane
Fruits de met
I a 2 jours
I a 2 jours
S,O,
2 & 3 mois
6 mois
3 mois
Censervez dans I'emballage d'origine et rangez dans
la pattie la plus froide du r6frigerateur. Emballez dans
un papier etanche a la vapeur et a I'humidite pour la
congelatien. Cengelez a 0 °F (eu -18 °C). Decenge-
lez dans le r6frigerateur ou verifiez la date limite de
consommatien. Cengelez dans I'emballage d'origine.
Crevettes (crues) I a 2 jours 12 meis
Crabe 3 _t 5 jours 10 mois Pour congeler, placez dans un rrbcipient etanche & la
Poissen ou fruits de vapeur et & rhumidite.
mer cuits 2 a 3 jours 3 mois
WANOE
Fra_che, crue
C6telettes
Viande hachee
R6ti
Bacon
Saucisse
Bifteck
Volaille
Charcuterie
CuRe
Viande
Volaille
Jambon
2 a 4 jours
I jour
2 a 4 jours
I _t 2 semaines
I a 2 jours
2 a 4 jours
I jour
3 a 5 jours
2 a 3 jours
2 a 3 jours
I _t 2 semaines
6 & 12 mois
3 & 4 mois
6 & 12 mois
I & 2 mois
I & 2 mois
6 & 9 mois
12 mois
I mois
2 a 3 mois
4 a 5 mois
I a 2 mois
Verifiez la date limite de consommation. Conservez
dans la pattie la plus froide du r6frigeraleur dans son
emballage d'origine. Placez dans un recipient etanche
_t la vapeur et a rhumidit6 pour la ceng61alion. fbln-
peralure recommandee pour le refrig6rateur : 33 °F
36 °F (ou I °C a 2 °C) et pour le congelateur : 0 °F
2 °F(ou -18 °C a-16 °C)
Verifiez la date Iimite de consommation. Conservez
dans la pattie la plus froide du r6frigerateur dans son
emballage d'origine. Placez dans un recipient etanche
la vapeur et a rhumidite pour la congelation.
SOUrCes :
American Meat Institute Foundalion. 1994. Pages jaunes : reponses aux questions susceptibles d'6tre posees
par les clients concernant la viande et la volaille. American Mea! Institute Food Marketing Institute. 1999. The food
keeper. Food Marketing klstitute, Washington, D.C. Freeland-Graves, J.H. et G.C. Peckham. 1996. Foundations of
food preparation, 6eme edition. Prentice-Hall, klc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers, V.N. 1993. Storing foods at home.
Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association. 2001. Be ceobchill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association
Education Foundation_As klternational Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food
safely. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service, Washington, D.C.
Fra-_gais- 22
DA68-02601C-00.indb 22 2014.8.18. [qn 8:46
Loading ...
Loading ...
Loading ...