Forno FVTOR500C User Manual

Loading ...

IlParalegnaperilFornoVenetzia(daacquistareseparatamente)puòessereutilizzatoper

contenerefuoco,braciecenereinmodoordinatoecompattoall’internodelforno.Inquesto

modoottimizzeretelasuperficiedicottura.



Dopoaverspintoilfuocosullatosinistrodelforno,utilizzandoguantidafornolunghierobusti

posizionateilParalegnaalcentrodelforno.Tramiteunattizzatoioospazzolaperlapulizia,

spingetepoiilParalegnacontroilfuocofinchéilfondodelParalegnatoccalaparetesinistradel

forno.InmancanzadiunParalegna,spingetesemplicementeilfuococontroillatosinistrodel

forno.



Utilizzandounaspazzoladimetallo,rimuoveteogniresiduodicenereefuligginedalpavimento

delforno,spostandoloversoilfuoco.Continuateadaggiungerepezzidilegnopermantenerele

fiamme.



Quandoaveteottenutounsufficientelettodibracieunafiammamoderata,latemperaturadel

vostrofornodovrebbeaggirarsisui400°450°C.

Spazzateancoraunavoltailpavimentodelforno.Ilvostrofornoèoraprontoall’uso.



Nota:Preriscaldatesempreilfornoprimadiiniziareacucinare.



UTILIZZODIDIVERSITIPIDILEGNA



Ilrequisitopiùimportanteècheillegnoutilizzatodeveessereduro,asciuttoebenstagionato.

Seillegnoèumidooverde,richiederàuntempomaggioreperprenderefuoco,produrràmolto

fumoenonarriveràatemperaturealtrettantoalte.Seavvertiteunsuonosimileaunsibilo,

questosignificacheillegnoèancoraumido.



Ilegnidolcicomeilpinosonosconsigliati–contengonounalinfachelasciaunresiduocolloso.Il

legnodiconiferanonraggiungetemperaturealtrettantoalteenonbruciaalungoquantoil

legnoduro.Inoltretendeascoppiettare,cosachepuòportareaunospargimentodibracie

ceneresulcibomentrecuoce.



Quandoilfuocostabruciandobene,utilizzatepezzidilegnodigrandezzamedia(diametro812

cm).Inquestomodopotretecontrollaremegliolatemperatura,aggiungendoaltralegnaal

bisogno.Pezzidilegnopiùgrandinecessitanoditempimaggioriperprenderefuoco,creando

inoltredellezonecaldequandoinizianoabruciare.



Utilizzandodiversitipidilegnodurootterretearomiesaporidifferenti.Illegnodialberida

frutta,comeilmelo,ilpesco,ilciliegio,ecc.puòinfluirepositivamentesualcunipiatti.



Provateanche:rovere,acero,noce,castagnoeulivo–sonoperfettipercucinarenelvostro

forno.Lecombinazionidivarieessenzepossonoavereuneffettomiratoperilpiattochestate

preparando.



Loading ...

Forno FVTOR500C Venetzia