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Recetas
Pizza fácil de pepperoni
2 1/2 tazas (591 ml) de harina
para todo propósito
1 sobre de levadura para pizza
1 1/2 cucharadita (7.5 ml) de
azúcar
1 cucharadita (5 ml) de sal
1 taza (237 ml) de agua muy tibia
(120° to 130°F [49°–54°C])
1/4 taza (59 ml) de aceite vegetal
2/3 taza (158 ml) de salsa para pizza
8 onzas (227 g) queso refrescado
mozzarella
1 barra de pepperoni (2 onzas [57 g])
Instrucciones:
1. Ensamble el procesador de alimentos con la cuchilla para amasar.
Coloque 2 tazas (473 ml) de harina, la levadura sin disolver, el
azúcar y la sal en un tazón de trabajo. Presione pulsar unas veces
para mezclar los ingredientes.
2. Agregue agua y aceite. Procese por 1 minuto. Agregue harina
adicional hasta que la mezcla forme una masa suave.
3. Precaliente el horno a 425ºF (218ºC).
4. Coloque la masa sobre un mostrador con harina y deje reposar la
masa durante 10 minutos.
5. Ensamble el procesador de alimentos con el disco rallador. Ralle la
mozzarella; separe.
6. Ensamble el procesador de alimentos con el disco rebanador
ajustable. Configure para cortar rebanadas finas. Desclice el
pepperoni; separe.
7. Rocíe la bandeja para pizza con aerosol para cocción antiadherente.
Dé forma a la masa en una bandeja redonda para pizza de 15 a 16
pulgadas (38.1 a 40.6 cm). Coloque ingredientes por encima.
8. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que la corteza quede dorada y
el queso se haya derretido.
Sirve: 14 to 16
Hummus de pimientos rojos asados
2 dientes de ajo
2 cebolletas, la parte blanca y la
mitad de la parte verde
2 latas (15 oz. [425 g] cada una)
de garbanzos escurridos
1 frasco (14 oz. [397 g]) de
pimientos rojos asados
escurridos
1/4 taza (59 ml) de tahini (pasta
de sésamo) mezclada
2 cucharadas (30 ml) de jugo de
limón
2 cucharaditas (10 ml) de aceite
de oliva
1/4 de cucharadita (1.3 ml) de
comino molido
Una pizca de pimienta de cayena
Sal y pimienta a gusto
Una pizca de páprika
Panes pita o vegetales cortados
Instrucciones:
1. Ensamble el procesador de alimentos con la cuchilla picadora/
mezcladora. Con el procesador en funcionamiento, coloque los
dientes de ajo y la cebolleta en el ducto de alimentos.
2. Agregue los garbanzos, los pimientos rojos asados, el tahini, el
jugo de limón, el aceite de oliva, el comino, la pimienta de cayena,
sal y pimienta. Siga procesando hasta que quede homogéneo.
3. Coloque en un tazón y decore con páprika. Sirva con panes pita y/o
vegetales. Refrigere para conservar.
Sirve: 4 to 6
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