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30
Recettes
Pizza au pepperoni facile
2 1/2 tasses (591 ml) de farine
tout usage
1 sachet de levure pour croute à
pizza
1 1/2 c à thé (7,5 ml) de sucre
1 c à thé (5 ml) de sel
1
tasse (237 ml) d'eau très chaude
(120° à 130°F [49°–54°C])
1/4 tasse (59 ml) d'huile végétale
2/3 tasse (158 ml) de sauce à
pizza
8 oz (227 g) de fromage froids
mozzarella
1 petit saucisson de pepperoni
de 2 oz (57 g)
Instructions :
1. Assembler le robot culinaire avec la lame à pétrirr. Ajouter 2 tasses
(473 ml) de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans le
bol. Impulser à quelques reprises pour mélanger les ingrédients.
2. Ajouter l'eau et l'huile. Transformer pendant 1 minute. Ajouter de la
farine jusqu'à ce que le mélange forme une boule lisse.
3. Chauffer le four 425°F (218°C).
4. Déposer la pâte sur un comptoir enfariné et laisser reposer la pâte
pendant 10 minutes.
5. Assembler le robot culinaire avec le disque à râper. Râper le
fromage mozzarella et réserver.
6. Assembler le robot culinaire avec le disque à trancher ajustable. Ajuster
pour obtenir des tranches minces. Trancher le pepperoni et réserver.
7. Vaporiser une tôle à pizza avec un enduit antiadhésif pour cuisson.
Former la pâte dans une tôle à pizza 15 à 16 po (38,1 à 40,6 cm).
Ajouter les garnitures.
8. Cuire de 20 à 25 minutes, jusgu'à ce que la croute soit dorée le
fromage fondu.
Servir : 14 to 16
Houmous de poivron rouge grillé
2 gousses d'ail
2 oignons verts, portion blanche
et moitié de portion verte
2 boîtes de 15 oz. (425 g)
chacune de pois chiches,
égouttés
1 pot de 14 oz (397 g) de
poivrons rouges grillés,
égouttés
1/4 tasse (59 ml) de tahihi (pâte
de sésame), mélangé
2 c. à table (30 ml) de jus de
citron
2 c à thé (10 ml) d'huile d'olive
1/4 c à thé (1.3 ml) de cumin
moulu
Pincée de pigment de cayenne
Sel et poivre, au goût
Pincée de paprika
Croustilles pittas ou légumes
coupés
Instructions :
1. Assembler le robot culinaire avec la lame à hacher/mélanger. Faire
fonctionner le robot culinaire et ajouter les gousses d'ail et l'oignon
par l'entonnoir.
2. Ajouter les pois chiches, les poivrons rouges grillés, le tahihi, le jus
de citron, l'huile d'olive, le cumin, le piment de vayenne, le sel et
le poivre. Continuer la transformation jusqu'à ce que la texture soit
lisse.
3. Verser dans un plat de service et garnir de paprika. Servir avec les
croustilles pitas et/ou les légumes. Conserver au réfrigérateur.
Servir : 4 to 6
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