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9001070912 Rev A Español 13
Utensilios de cocina especiales
Se pueden utilizar ollas que abarcan dos hornillas, por
ejemplo, planchas, asaderas y sartenes para escalfar
pescado, siempre que se coloquen de adelante hacia
atrás. Ajuste la llama de manera uniforme para cocinar en
forma pareja.
Use un wok con base plana.
Las ollas de presión y para preparar conservas deben
cumplir los mismos requisitos descritos anteriormente.
Después de dejar hervir el contenido, use el valor de calor
más bajo posible para mantener el hervor o la presión
(para ollas de presión/para preparar conservas).
Utilice una tapa bien ajustada
• Una tapa que calza correctamente ayuda a
reducir el tiempo de cocción.
Práctica
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