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con hielo. Decorar con rodajas de
naranja y menta fresca si desea.
Información nutricional por porción:
Calorías 84 (4% de grasa)
• Carbohidratos 19 g
• Proteínas 1 g • Grasa 0g
• Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg
• Sodio 27 mg • Calcio 26 mg
• Vitamina C 93 mg (155% VDR )
• Fibra 0 g
Margarita clásica
Incomparable, gracias al jugo de
limón pérsico fresco.
Cantidad: 8 porciones de 6 onzas
(6 tazas)
1½ taza de agua fría
1½ taza de azúcar granulado
2 tazas de jugo de limón
pérsico/lima ("lime") fresco
12 onzas de tequila
2½ onzas de licor de naranja
(Triple Seco, Cointreau)
pedazos de limón pérsico/
lima ("lime")sal gruesa
hielo picado rodajas
finas de limón pérsico/
lima ("lime")
Combinar el agua y el azúcar en una
olla grande. Cocer a fuego medio-
alto, sin revolver, durante 10–12
minutos, hasta que el azúcar esté
disuelto. Retirar del fuego y dejar
enfriar. Cuando esté completamente
frío, verter en una jarra grande y
agregar el jugo de limón pérsico/
lima. Agregar el tequila y el licor de
naranja. Revolver para combinar.
Frotar los bordes de los vasos con
los pedacitos de limón y pasarlos
por la sal gruesa. Llenar los vasos
hasta la mitad con hielo picado.
Agregar la mezcla hasta arriba.
Decorar con una rodaja fina de
limón pérsico y disfrutar.
Información nutricional por porción:
Calorías 293 (0% de grasa)
• Carbohidratos
• Proteínas 0g • Grasa 0g
• Grasa saturada 0g • Colesterol 0mg
• Sodio 4 mg • Calcio 7 mg
• Vitamina C 18 mg (30% VDR ) • Fibra 0 g
"Vinagreta" de cítricos
Sabrosa alternativa a la vinagreta
tradicional, preparada con jugo de
naranja y limón. Perfecta para
aderezar ensaladas o ensalada de
arroz (pruebe una combinación de
arroz integral y arroz salvaje con
vegetales picados y nueces
tostadas).
Cantidad: 1 taza
1 cucharadita de ralladura
de naranja
1 cucharadita de tomillo
fresco
6 cucharadas de jugo de
naranja fresco
2 cucharadas de jugo de
limón fresco
2 cucharaditas de mostaza
de Dijon
1 pizca de sal kosher
6 cucharadas de aceite de
oliva "light"
Para preparar la vinagreta en una
procesadora de alimentos: Poner la
ralladura, el tomillo, el jugo de
naranja, el jugo de limón, la mostaza
y la sal en el bol de la procesadora.
Procesar durante aproximadamente
10 segundos. Sin apagar la
máquina, agregar lentamente el
aceite de oliva por la abertura en la
boca de llenado. Procesar hasta que
la mezcla esté bien emulsionada.
Para preparar la vinagreta a mano:
Poner la ralladura, el tomillo, el jugo
de naranja, el jugo de limón, la
mostaza y la sal en un tazón
pequeño. Batir para combinar.
Agregar lentamente el aceite, sin
dejar de batir. Seguir batiendo hasta
que la mezcla esté bien
emulsionada.
Información nutricional por porción
(1 cucharada):
Calorías 56 (91% de grasa)
• Carbohidratos 1 g
• Proteínas 0g • Grasa 6 g
• Grasa saturada 1 g • Colesterol 0mg
• Sodio 29 mg • Calcio 3 mg
• Vitamina C 5 mg (8% VDR ) • Fibra 0 g
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