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Caramel
Le réglage de CUISSON INTELLIGENTE –
CARAMEL sert à caraméliser le sucre et l'eau
pour obtenir une sauce caramel, du caramel au
beurre ou autres régals à base de caramel.
Le réglage CARAMEL utilise 2 niveaux de
puissance. D'abord, 100% pour évaporer l'eau
et faire fondre le sucre, puis 80% pour colorer le
sucre sans le brûler.
Choisissez un bol transparent en Pyrex assez
grand pour contenir le mélange de sucre
lorsqu'il bouillira.
Lavez bien le bol pour éliminer tout résidu ou
débris qui pourraient faire cristalliser
le caramel.
Mettez le sucre et l'eau dans le bol et bien
mélanger avec une cuillère de métal.
À l'aide d'un badigeonneur trempé dans l'eau,
nettoyez les parois du bol pour qu'il ne reste
aucun sucre. Cela préviendra la cristallisation.
En cours de programme, le four bipera et le
message 'Stir/Turn food' clignotera. Faites une
pause et retirez délicatement le bol du four en
utilisant des gants de cuisine. Faites tourner le
bol lentement pour dissoudre le sucre restant.
S'il en reste sur les parois du bol, lavez-les à
l'aide d'un badigeonneur trempé dans l'eau.
Remettez le bol au micro-ondes et appuyez sur
MARCHE pour continuer.
À la fin du cycle de cuisson, si le caramel
n'est pas assez fondé, prolongez la cuisson en
appuyant sur le bouton A BIT MORE
‰
.
Retirez toujours le caramel avant qu'il
n'atteigne la couleur désirée, car il continuera
de foncer après la cuisson.
Quand le caramel aura atteint la couleur
désirée, retirez délicatement le bol du micro-
ondes en utilisant des gants de cuisine.
ATTENTION
Le sucre fondu est extrêmement chaud et peut
vous brûler. Soyez très prudent lorsque vous
faites cuire du caramel.
Tableau de cuisson du caramel
QUANTITÉ SUCRE EAU APRÈS,
VÉRIFIEZ
CHAQUE
MINUTE
1 tasse 1 tasse
(200 g)
½ tasse
(120 ml)
10 mins
2 tasses 2 tasses
(400 g)
1 tasse
(240 ml)
20 mins
TYPES D'ALIMENTS POUR CUISSON &
GRILLAGE INTELLIGENTS
Viande (Meat)
Le réglage de CUISSON & GRILLAGE
INTELLIGENTS – MEAT convient aux
petites coupes de viande comme les steaks et
côtelettes de bœuf, d'agneau et de porc.
Les temps de cuisson sont basés sur de la
viande directement du réfrigérateur (environ
5°C/40°F).
Disposez la viande sur le plat à croustiller
préchauffé, en vous assurant que les extrémités
les plus épaisses sont placées sur le pourtour
du plat.
À mi-temps du programme, le four bipera et le
message 'Stir/Turn food' clignotera. Faites une
pause, tournez les morceaux de viande, puis
appuyez sur MARCHE pour continuer.
À la fin du cycle de cuisson, laissez la viande
reposer 5 minutes avant de la retirer et la servir.
Poulet (Chicken)
Le réglage de CUISSON & GRILLAGE
INTELLIGENTS – CHICKEN sert à cuire les
morceaux de poulet comme les pilons, ailes,
cuisses et poitrines, avec ou sans la peau.
Les temps de cuisson sont basés sur de du
poulet directement sorti du réfrigérateur
(environ 5°C/40°F).
Disposez les morceaux de poulet sur le plat à
croustiller préchauffé, en vous assurant que les
extrémités les plus épaisses sont placées sur le
pourtour du plat.
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