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■ Pour déterminer l’ustensile et l’élément à induction à
utiliser, mesurer le fond de la zone plate de l’ustensile de
cuisson. Ne pas inclure les côtés dans la mesure si ceux-
ci sont recourbés. Utiliser cette mesure pour déterminer
quel élément à induction conviendra le mieux à l’ustensile
de cuisson utilisé. Les mesures du fabricant indiquées sur
les ustensiles de cuisson correspondent généralement
aux dimensions de la partie supérieure de l’ustensile.
Il est possible que la partie inférieure soit plus petite.
■ S’assurer que les fonds des casseroles et poêles sont
propres et secs avant de les utiliser. Les résidus et l’eau
peuvent laisser des dépôts quand ils sont chauffés.
Plat de cuisson
Seuls les plats de cuisson ferromagnétiques peuvent être utilisés
pour la cuisson par induction.
Les matériaux ferromagnétiques incluent :
■ Acier émaillé
■ Fonte
■ Acier inoxydable conçu pour la cuisson par induction
Les matériaux non ferromagnétiques incluent :
Ces types de plats ne sont pas adaptés à la cuisson par
induction :
■ Acier inoxydable
■ Verre
■ Céramique
■ Cuivre ou aluminium
Pour déterminer si vos plats de cuisson peuvent être utilisés
avec une table de cuisson par induction, retourner le plat, tenir un
aimant près du fond du plat et voir s’il y a une attraction. Si l’aimant
adhère au fond du plat, cela signifie que le plat est ferromagnétique
et qu’il peut être utilisé pour une cuisson par induction.
Le chiffre sur l’afficheur de réglage de chaleur de la surface de
cuisson clignote si aucun plat n’y est placé, si le matériau du
plat n’est pas adapté ou si la taille n’est pas appropriée. Il arrête
de clignoter une fois qu’un plat de cuisson approprié est placé
sur la surface de cuisson ou après que la surface de cuisson est
éteinte.
Les plats de cuisson parfaits doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le
matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.
Choisir la taille de plat appropriée pour chaque surface de
cuisson.
Le diamètre de la base de l’ustensile doit correspondre à la taille
de la surface de cuisson à dimension flexible ou de la surface
de cuisson à liaison. Consulter la section “Surface de cuisson à
dimension flexible” ou la section “Liaison” pour obtenir plus de
renseignements.
REMARQUE : Les fabricants de plats de cuisson indiquent
souvent le diamètre sur le dessus du plat. Il est souvent plus
grand que le diamètre de la base.
Les plats avec finis rugueux peuvent érafler la table de cuisson.
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