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CROUSTILLANT PAR CONVECTION
Avantages de la cuisson Crisp Convection
(Croustillant par convection):
La fonction croustillant par convection donne de très
bons résultats pour les produits de boulangerie et de
pâtisserie délicats et peu colorés tels que les gâteaux,
les tartes, les biscuits, les pâtisseries feuilletées, les
scones, les muffins, les pains sans levain, etc.… Le
ventilateur fait circuler l'air chaud en continu et répartit la
chaleur plus uniformément que le mouvement naturel de
l'air dans un four conventionnel. Ce mouvement d'air
chaud permet de cuire les aliments plus uniformément,
rendant leur surface croustillante tout en gardant leur
moelleux et produisant des pains plus croustillants.
Grâce à la plus basse capacité thermique des éléments
chauffants, il est possible de raccourcir les temps de
cuisson d'environ 30%.
La sonde thermique peut être utilisée dans ce mode.
Conseils pour l'utilisation du mode Crisp
Convection (Croustillant par convection)
• La réduction du temps varie selon la quantité et le type
d'aliments à cuire. Préférez des plaques sans côtés ou
avec des côtés très minces pour permettre à l'air
chaud de circuler autour des aliments. Les aliments
cuits dans les moules de couleurs foncées cuiront plus
vite.
• Lors de l'utilisation du mode Crisp Convection
(Croustillant par convection) avec une seule grille,
placez cette dernière en position C. Si vous utilisez
plusieurs grilles placez les grilles en positions B et D.
• Il est important de découvrir les aliments pour que la
surface reste exposée à l'air circulant permettant aux
aliments de dorer et de devenir croustillants.
• Eviter la perte de chaleur en ouvrant la porte
seulement en cas de nécessité.
REMARQUE IMPORTANTE:
Les éléments chauffants et le ventilateur s'éteignent
immédiatement à l'ouverture de la porte. Ils se rallument
environ 5 secondes après la fermeture de la porte. Si
vous laissez la porte ouverte pendant plus de 30
minutes, tous les réglages sont annulés.
Touchez CLEAR/OFF (Annuler/éteindre) pour annuler
CRISP CONVECTION (Croustillant par convection) à
tout moment.
REMARQUE:
A la fin de tous les cycles de cuisson, les ventilateurs de
refroidissement se mettent en marche pour protéger le
panneau de commandes. C'est normal.
Pour programmer le four en mode Crisp
Convection (Croustillant par convection) à
375°F:
Touchez CLEAR/OFF
(Annuler/éteindre).
Touchez Croquant Conv.
(Croustillant par convection).
Touchez 3, 7 et 5.
Touchez START (Démarrer).
L'écran affiche 375°F. Lorsque
le four atteint la température
désirée, la mélodie de
préchauffage est émise si la
fonction Convection Auto
Conversion (Autoconversion
pour la convection) est activée.
Mais si la Convection Auto
Conversion (Autoconversion
pour la Convection) est
désactivée, la mélodie de
préchauffage est émise lorsque
le four atteint 375°F.
3 7 5
Croquant
Conv.
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