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Positionnement des grilles
et des ustensiles de cuisson au four
IMPORTANT : Afin d’éviter d’endommager irrémédiablement la
finition en émail, ne pas placer d’aliments ou d’ustensiles de cuisson
au four directement sur la porte ou sur le fond du four.
Grilles
■ Placer les grilles avant d’allumer le four.
■ Ne pas déplacer les grilles lorsque des ustensiles de cuisson
se trouvent dessus.
■ S’assurer que les grilles sont horizontales.
Pour déplacer une grille, la tirer jusqu’à la butée, soulever l’avant puis
la retirer. Se servir de l’illustration et du tableau suivants comme guide.
1
2
3
4
5
6
Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson au four
Positions de grille – Four supérieur et inférieur
REMARQUE : À moins d’être indiquée avec un “ro” (grille
déployante), toutes positions suggérées sont pour les grilles plates.
Cuisson au gril
ALIMENT
POSITION
DE LA GRILLE
Pour la plupart des cuissons au gril 6
Pour qu’une galette à hamburger soit bien saisie à l’extérieur tout en
restant bien souple à l’intérieur, utiliser une grille plate en position 6.
On doit cuire le 1er côté pendant environ 3 minutes. La cuisson du
deuxième côté devrait prendre entre 3 et 4 minutes. Une légère fumée
peut se dégager durant la cuisson au gril.
Cuisson traditionnelle
ALIMENT
POSITION
DE LA GRILLE
Gros rôtis, dindes, gâteaux des anges,
gâteaux Bundt, pains éclairs, tartes
1 ou 2
Pains à la levure, mets en sauce,
viande et volaille
2
Biscuits, muffins et gâteaux 2 ou 3 pour une cuisson
au four sur une seule
grille; 2 et 5 pour une
cuisson au four sur
plusieurs grilles
Cuisson par convection
RÉGLAGE DU FOUR
NOMBRE
DE GRILLES
UTILISÉES
POSITION
DES GRILLE(S)
Cuisson au four avec
préchauffage rapide
1 3
Cuisson au four par convection
avec préchauffage rapide
1 3
Convection Bake
(cuisson au four par convection)
1 1, 2 ou 3
Convection Bake
(cuisson au four par convection)
2 2 et 5
Convection Bake
(cuisson au four par convection)
3 1, 3 et 5
Convection Roast
(Rôtissage par convection)
1 1 ou 2
Convection Broil
(Cuisson au gril par convection)
1 4, 5 ou 6
Cuisson au four de gâteaux à étages sur 2 grilles
Pour une cuisson optimale de gâteaux sur 2 grilles, utiliser
la fonction Bake (cuisson au four), une grille plate en position
2 et une grille déployante en position 5. Placer les gâteaux
sur les grilles tel qu’indiqué. Prévoir un espace d’au moins 2"
(5 cm) entre le bord avant des grilles et les gâteaux placés
à l’avant.
Cuisson au four de biscuits à étages sur 2 grilles
Pour une cuisson optimale de biscuits sur 2 grilles, utiliser
la fonction Convection Bake (cuisson au four par convection),
une grille plate en position 2 et une grille déployante
en position 5.
Ustensiles de cuisson
L’air chaud doit pouvoir circuler autour de l’aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson
et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.
NOMBRE
D’USTENSILES
POSITION SUR LA GRILLE
1 Centre de la grille.
2 Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4 Voir les illustrations de position de grille
dans cette section pour connaître le
positionnement recommandé pour les
plats.
Grille déployante coulissante
Cette grille déployante offre un accès facile à l’utilisateur
pour le positionnement et le retrait des aliments. Elle peut être
utilisées sur les positions de grille 1 à 6.
Position déployée
Position rétractée et emboîtée
A. Pourtour de grille
B. Grille coulissante
A. Pourtour de grille
B. Grille coulissante
B
A
B
A
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