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FONCTIONNEMENT
Mode Convection
Le système de convection utilise un ventilateur pour faire
circuler la chaleur de façon uniforme dans le four. Ce procédé
améliore la distribution de la chaleur et offre une cuisson
uniforme et d’excellents résultats, surtout lorsqu’on utilise
plusieurs grilles. La cuisson par convection peut également
raccourcir le temps de cuisson.
Cuisson par convection
Réglage du four pour la cuisson par convection (exemple :
Cuisson par convection, 375 °F)
1
Appuyez sur Conv. Bake. 350 °F clignote sur l’écran.
2
Réglez la température du four : appuyez sur 3, 7 et 5.
•
La cuisson par convection cuit plus rapidement et plus
uniformément lorsque des aliments comme des biscuits,
des petits pains, des rouleaux ou d’autres produits de
boulangerie et de pâtisserie sont sur une seule grille. Les
biscuits, les muffins et les petits pains auront d’excellents
résultats lorsque vous utilisez plusieurs grilles.
•
Le fait de cuire avec plusieurs grilles peut augmenter
légèrement les temps de cuisson pour certains aliments,
mais globalement, le temps de cuisson sera réduit.
•
La cuisson par convection donne d’excellents résultats
pour des pains rapides et des pains au levain de tout
type. De plus, les pains et les pâtisseries brunissent plus
uniformément.
•
N’utilisez pas la cuisson par convection pour des aliments
délicats comme les puddings au lait, les soufflés ou les
gâteaux au fromage, qui pourraient être abîmés par le
ventilateur à convection.
REMARQUE
•
Les modes de cuisson par convection réduisent
automatiquement la température du four de 25 °F
(14 °C). L’écran affiche la température modifiée.
•
Cette caractéristique est connue sous le nom de
conversion automatique.
•
Cette fonction est activée pour cette cuisinière.
•
Pour désactiver la fonction de conversion automatique,
voir « Convection à conversion automatique », à la
page 29.
•
Le ventilateur du four fonctionne pendant la cuisson par
convection. Le ventilateur cesse de fonctionner lorsque
la porte est ouverte pendant plus de 30 secondes lors
de la cuisson.
3
Appuyez sur Start. L’écran indique Conv. Bake et la
température convertie, commençant à 100 °F. Pendant
que le four préchauffe, l’écran affiche la hausse de la
température par tranche de 5 degrés.
4
Une fois que le four atteint la température désirée,
un signal sonore se fait entendre et la lampe du four
clignote. L’écran affiche la température du four convertie
automatiquement à 350 °F, Conv. Bake et .
Tableau de cuisson par convection
Si la conversion automatique est désactivée, réduisez de
25 °F (14 °C) la température suggérée par la recette pour la
cuisson par convection. Les températures ont été ajustées
dans le tableau suivant. Le fait de cuire avec plusieurs grilles
peut augmenter légèrement les temps de cuisson pour certains
aliments, mais globalement, le temps de cuisson sera réduit.
Ce tableau est présenté à titre de référence seulement. Réglez
le temps de cuisson selon vos préférences.
Aliment
Température du
four (convertie)
Position de la grille
Gâteaux
– Gâteau étagé
– Gâteau Bundt
325 °F (161 °C)
325 °F (161 °C)
1
1
Gâteaux spécialisés
– Gâteaux popover
– Petits gâteaux
(cupcakes)
– Quatre-quarts
(pound cake)
400 °F (204 °C)
325 °F (161 °C)
325 °F (161 °C)
1
1
1
Biscuits
– Biscuits au sucre
– Biscuits aux
morceaux de
chocolat
– Brownies
325 °F (161 °C)
325 °F (161 °C)
325 °F (161 °C)
1
1
1
Pizza
– Pizza congelée
– Pizza fraîche
375 °F (190 °C)
385 °F (196 °C)
1
1
Pain
– Biscuit (petit pain)
en conserve
– Biscuit (petit pain),
maison
– Muffins
– Pain blanc, miche
325 °F (161 °C)
350 °F (175 °C)
375 °F (190 °C)
400 °F (204 °C)
1
1
1
1
Croûte à tarte
– Maison
– Réfrigérée
400 °F (204 °C)
400 °F (204 °C)
1
1
Desserts
– Croustade ou pavé
aux fruits, maison
– Tarte aux fruits,
maison, à deux
croûtes
350 °F (175 °C)
350 °F (175 °C)
1
1
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