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Precalentamiento
y
ubicación de
la cacerola
P
recaliente el horno si la receta así lo indica.
El precalentamiento es necesario para obtener
buenos resultados cuando hornee tortas, dulces,
pastelitos y panes.
Para los hornos sin luz o tono de precalentar, precaliente
10 minutos.
L
os resultados del horneado son mejores si las sartenes
de hornear están centradas en el horno tanto como sea
posible. Las sartenes no se deben tocar entre sí ni deben
tocar las paredes del horno. Si necesita usar dos
parrillas, coloque las sartenes de forma que una
no quede inmediatamente encima de la otra, y deje
aproximadamente 1
1
⁄2″ entre cada sartén, desde
el frente, desde atrás y desde los costados.
Papel de
aluminio
Puede usar papel de aluminio para cubrir
la asadera y la rejilla. Sin embargo, deberá
moldear firmemente el papel a la rejilla y hacer
cortes con la forma de la rejilla.
Se puede usar papel de aluminio para recoger
derrames.
Nunca cubra por completo una parrilla con papel
aluminio. Esto obstruirá la circulación del calor y
obtendrá un asado deficiente.
Puede utilizarse una pequeña hoja de papel
aluminio para atrapar derrames colocándola en
uno de las parrillas inferiores varias pulgadas por
debajo del alimento.
Haga cortes en el papel de aluminio que coincidan con la parrilla.
Hornear o asar
Horno de pared
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