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I
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Pentolame (Fig. 3)
- se una calamita avvicinata al fondo di un recipiente
rimane attratta questa può già essere una pentola
adatta alla cottura ad induzione.
- preferire pentolame dichiarato anche per cottura ad
induzione.
- pentolame a fondo piatto e spesso.
- una pentola di 20 cm di diametro permette di sfruttare
la massima potenza.
- una pentola più piccola riduce la potenza ma
non causerà dispersione d’energia. E’ comunque
sconsigliabile l’utilizzo di recipienti di diametro
inferiore a 10 cm.
- recipienti inox con fondo multistrato o inox ferritico se
precisato sul fondo: per induction
- recipienti in ghisa meglio se con fondo smaltato per
evitare graffiature al piano vetroceramico
- sono sconsigliati e non convengono recipienti in vetro,
ceramica, terracotta recipienti in alluminio, rame o
inox non magnetico (austenitico).
Manutenzione (Fig. 4)
Tracce di fogli di alluminio, residui di cibo spruzzi di
grasso, zucchero o cibi fortemente saccariferi devono
essere immediatamente rimossi dal piano di cottura con
un raschietto per evitare possibili danni alla superficie
del piano. Successivamente pulire con SIDOL o
STANFIX e carta da cucina, indi risciacquare con acqua
e asciugare con uno straccio pulito. In nessun caso
usare spugne o strofinacci abrasivi; evitare anche l’uso
di detersivi chimici aggressivi come FORNOSPRAY o
SMACCHIATORI.
NON UTILIZZARE PULITORI A VAPORE
Fig.2
NO NO SI
Fig.3
Funzione mantenimento della temperatura (Lo Temp)
La funzione mantenimento della temperatura
serve per mantenere riscaldati i cibi pronti su
una zona di cottura. A tale scopo, la zona di
cottura prescelta viene alimentata con una potenza bassa.
La funzione di mantenimento della temperatura viene
attivata impostando il livello di cottura tra 0 e 1; su
entrambe le indicazioni delle zone di cottura viene
quindi visualizzato il simbolo “Lo” (vedi sopra).
Abbassando i gradi di cottura con il tasto Meno premuto, ci si
ferma al livello di cottura di mantenimento della temperatura;
per commutare a livello 0 occorre un nuovo azionamento.
Precauzioni
- al verificarsi di una anche minima frattura della
superficie vetroceramica disinserire immediatamente
l’alimentazione elettrica
-
durante il funzionamento allontanare materiale magnetizzabile
come carte di credito, dischetti, calcolatrici, ecc.
- non usare mai fogli di carta alluminata o appoggiare
prodotti avvolti con alluminio direttamente sul piano
- oggetti metallici quali coltelli, forchette, cucchiai e
coperchi non devono essere posti sulla superficie del
piano per evitare che si scaldino
- nella cottura con recipienti a fondo antiaderente,
senza apporto di condimento, limitare l’eventuale
tempo di preriscaldamento a uno o due minuti.
- la cottura di alimenti con tendenza ad attaccare sul
fondo iniziare a potenza minima per poi aumentare
mescolando frequentemente.
- dopo l’uso spegnere con l’apposito dispositivo
(decremento sino a “D”) e non fare affidamento sul
rilevatore di pentole.
Fig.1
1 - recipiente
2 - corrente indotta
3 - campo magnetico
4 - induttore
5 - circuito elettrico
6 - alimentazione elettrica
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