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Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir
d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande,
de la volaille et du poisson. C'est la température interne qui
importe et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande
fourni avec cet appareil.
■ Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
■ Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,3 cm) de plus
dans la viande et faire une autre lecture. Si la température est
plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps.
■ Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits.
Sonde thermométrique
(sur certains modèles)
La sonde thermométrique mesure exactement la température
interne de la viande, de la volaille et des plats en sauce et devrait
être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la viande et
de la volaille. Elle ne devrait pas être utilisée durant la cuisson au
gril maxi et écono, la cuisson au gril par convection, la
déshydratation et la levée du pain.
Toujours déconnecter et retirer la sonde thermométrique du four
au moment de retirer les aliments du four.
Utilisation :
Avant l’utilisation, insérer la sonde dans le centre de la portion de
viande la plus épaisse ou à l’intérieur de la cuisse ou de la
poitrine de la volaille, en dehors des parties de gras ou de l’os.
Placer les aliments au four et connecter la sonde thermométrique
dans la fiche. Garder la sonde aussi loin que possible de la
source de chaleur. Fermer la porte du four.
1. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température de la sonde. La température de la sonde peut
être réglée entre 130°F et 190°F (54°C et 88°C).
2. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(rôtissage par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle affichée.
3. Appuyer sur START (mise en marche).
La température du four choisie apparaît sur l’afficheur tout au
long de la cuisson.
L'afficheur indiquera "Lo°" comme température de la sonde
jusqu'à ce que la température interne de l'aliment atteigne
130°F (54°C). Ensuite, l'afficheur indique la température au
même rythme que la température de l'aliment augmente.
Lorsque la température de la sonde est atteinte, le four
s’éteint automatiquement et “Cooking Complete” (cuisson
terminée) apparaît sur l’afficheur.
Si activés, les signaux de fin de programme se font entendre.
4. Réinsérer la sonde dans une autre zone pour confirmer la
température.
5. Appuyer sur OFF (arrêt) ou ouvrir la porte afin d'effacer
l'affichage et/ou arrêter les signaux de rappel.
Changement de la température de sonde et réglage du
four :
Répéter les étapes précédentes.
Après la cuisson, déconnecter la sonde et sortir l’aliment du four.
L’icône de la sonde demeurera allumée jusqu’à ce que la sonde
soit déconnectée de la prise.
Voir la section “Nettoyage général” pour nettoyer la sonde.
Tôles à biscuits ou moules à
cuisson à isolation thermique
■ Brunissage faible ou non
existant à la base
■ Placer à la troisième
position au bas du four.
■ Peut nécessiter
d’augmenter le temps de
cuisson.
Acier inoxydable
■ Croûtes dorées, légères
■ Brunissage inégal
■ Peut nécessiter
d’augmenter le temps de
cuisson.
Plats en grès/Pierre de
cuisson
■ Croûtes croustillantes
■ Suivre les instructions du
fabricant.
Plats en verre, vitrocéramique
ou céramique allant au four
■ Croûtes brunes,
croustillantes
■ Peut nécessiter de
réduire la température de
cuisson de 25°F (15°C).
USTENSILES DE CUISSON/
RÉSULTATS
RECOMMANDATIONS
Risque de brûlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermométrique.
Ne pas toucher l'élément du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brûlures.
AVERTISSEMENT
A. Fiche de la sonde thermométrique
B. Sonde thermométrique
A
B
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