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14 Français
Utilisation des brûleurs de la table de cuisson
Utilisation des brûleurs de la table de cuisson
Limitations de taille
10 pouces
ou plus
10 pouces
ou plus
ATTENTION
• Ne placez pas de casserole ou de plat avec un fond
d'un diamètre d'environ 10 pouces ou plus sur le
brûleur avant droit ou avant gauche.
6 pouces ou moins
ATTENTION
• Ne placez pas de casserole ou de plat avec un fond
d'un diamètre d'environ 6 pouces ou moins sur la
grille centrale. Cet ustensile peut basculer. Utilisez
les brûleurs arrière pour les ustensiles de petite
taille.
• Vériez toujours que les manches d'ustensiles sont dirigées vers les côtés ou l'arrière de la
table de cuisson, et non au-dessus des brûleurs de surface. Cela minimisera le risque de brûlure,
d'éclaboussures et d'inammation de matières inammables qui peuvent survenir si des casseroles
et des pots sont renversés par accident.
• Si vous utilisez des ustensiles en verre, assurez-vous qu'ils sont conçus pour la cuisson avec une
table de cuisson.
• Ne posez jamais d'objets en plastique sur la table de cuisson. Ils peuvent fondre ou prendre feu.
Faire chauffer un récipient en plastique hermétique peut entraîner l'accumulation de pression
dangereuse, pouvant provoquer l'explosion du récipient.
• Lors de la cuisson, veillez à tenir la poignée d'un wok ou l'anse d'un petit récipient.
Récipient
Exigences
• Fond plat et bords droits
• Couvercle hermétique
• Bien équilibré avec la poignée plus légère que la partie principale de la casserole ou de la poêle.
Caractéristiques du matériau
• Aluminium : un excellent conducteur thermique. Certains types d'aliments font noircir l'aluminium
Toutefois, les ustensiles en aluminium anodisé résistent aux taches et aux piqûres.
• Cuivre : un excellent conducteur thermique mais se décolore facilement.
• Acier inoxydable : un conducteur thermique lent entraînant une cuisson inégale mais il est durable,
facile à nettoyer et résistant aux taches.
• Fonte : un mauvais conducteur, mais conserve très bien la chaleur.
• Émail : les caractéristiques de chauffage varient en fonction du matériau de base.
• Verre : un conducteur thermique lent. Utilisez uniquement des ustensiles en verre qui sont
spéciés pour une cuisson sur table de cuisson ou pour une utilisation dans un four.
• Vitrocéramique thermorésistante : À utiliser pour une cuisson sur une surface ou dans le four. Elle
conduit la chaleur très lentement et refroidit très lentement également. Consultez les consignes du
fabricant des ustensiles pour vous assurer qu'ils peuvent être utilisés sur une table de cuisson au
gaz.
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