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ES-14
Pautas de cocción
6.
Cuando expira el temporizador de cocción, la zona
de cocción se apaga automáticamente.
Las zonas de cocción que se hayan encendido antes seguirán funcionando.
Tenga cuidado al freír, ya que el aceite y la grasa se calientan con mucha
rapidez, sobre todo cuando se emplea PowerBoost. El aceite y la grasa se
inflaman de forma espontánea a temperaturas extremadamente altas, lo
que conlleva un importante riesgo de incendio.
Consejos de cocción
•
Cuando los alimentos empiecen a hervir, reduzca la temperatura.
•
El uso de una tapa reducirá los tiempos de cocción y ahorrará energía porque el
calor no se dispersará.
•
Para reducir los tiempos de cocción, utilice cantidades mínimas de líquido o grasa.
•
Empiece a cocinar con una temperatura alta y redúzcala cuando los alimentos
se hayan calentado por completo.
Cocción a fuego lento, preparación de arroz
•
La cocción a fuego lento es la que tiene lugar por debajo del punto de ebullición, a
cerca de 85˚C, cuando suben burbujas a la superficie del caldo de la cocción. Es la
clave para preparar sopas deliciosas y tiernos guisos con todo el sabor sin cocinar
los alimentos en exceso. Las salsas con base de huevo y que se espesan con
harina también se preparan a fuego lento.
•
Algunos platos, incluida la cocción de arroz por el método de absorción, pueden
requerir una temperatura más alta que el ajuste menor para asegurarse de que
los alimentos se cocinen de manera adecuada en el tiempo recomendado.
Preparación de carne
Para prepara filetes jugosos y sabrosos:
1.
Deje la carne a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de cocinarla.
2.
Caliente una sartén de base gruesa.
3.
Unte ambos lados del filete con aceite. Vierta una pequeña cantidad de aceite en
la sartén y ponga la carne en la sartén caliente.
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