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Utilisation simultanée de la résistance circulaire et de la turbine qui
brasse l'air dans l'enceinte du four. Ce mode de cuisson est idéal pour la
cuisson de différents types de plats (ex : viandes et poissons) sans
mélanger odeur et goûts. Cette cuisson lente est idéale pour les volailles,
ou les pâtisseries.
Gril
Utilisation de la résistance de voûte uniquement. Un préchauffage de 5
minutes est nécessaire pour le rougissement de la résistance. C'est le
succès assuré pour les grillades, les brochettes et pour les gratins. Les
viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps de cuisson
sera alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse. Pour les viandes
rouges et filets de poissons, ils peuvent être placés sur la grille avec le plat
récolte sauce glissé dessous. Le récolte-sauce peut également être
positionné sur une grille située sur le gradin inférieur.
Utilisation de la résistance de voûte plus la turbine qui brasse l'air dans
l'enceinte du four. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges
et inutile pour les viandes blanches. Idéal pour les cuissons de volume
épais, de pièce entière telles que rôti de porc, volailles etc... Placer le mets
à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen.
Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses.
S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à
cuire à mi-cuisson.
Turbo gril
180
160
160
Utilisation simultanée de la résistance circulaire et de la turbine qui
brasse l'air dans l'enceinte du four. Ce mode de cuisson est idéal pour la
cuisson de différents types de plats (ex : viandes et poissons) sans
mélanger odeur et goûts. Cette cuisson lente est idéale pour les volailles,
ou les pâtisseries.
Utilisation de la résistance de sole. Idéale pour la cuisson de tartes, de
crème caramel, flans, terrine, toutes préparations qui nécessitent une
cuisson par le dessous (cocottes : poulet, boeuf)
Utilisation de la résistance de sole plus la turbine qui brasse l'air dans
l'enceinte du four. Cette fonction est idéale pour les tartes à fruits
juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des
aliments et favorise la levée pour les cuissons de cake, pâte à pain et
autres cuissons par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur.
CAVITE SUPERIEURE
CAVITE INFERIEURE
Fonction Dial
Fonctions (selon le modèle du four)
Fonction Dial
Fonctions (selon le modèle du four)
FR 30
180
L3
190
T °C
par
défaut
T °C
plage
L1÷L5
150÷220
160÷230
160÷230
Chaleur
pulsée
Résistance
Inférieure
Résistance
Inférieure +
Ventilateur
T °C
par
défaut
T °C
plage
160÷240
160÷240
Chaleur
pulsée
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