Loading ...
Loading ...
Loading ...
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
37
Vlees
Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor
het bereiden van vlees. In de insteltabellen vindt u
optimale instellingen voor vele gerechten.
Braden en stoven
Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er
reepjes spek op.
Snij een zwoerd kruisgewijs in. Let er bij het keren van
braadvlees op dat eerst de zwoerd onder is.
Als het braadvlees klaar is, moet het nog 10 minuten in
de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte blijven
liggen. Zo kan het vleessap zich beter verdelen. Wikkel
het braadvlees evt. in aluminiumfolie. Bij de opgegeven
bereidingstijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.
Braden op het rooster
Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder
knapperig.
Giet afhankelijk van de grootte en het type van het stuk
vlees tot ^ liter water in de universele braadslede.
Uitdruipend vet en braadsappen worden zo
opgevangen. Uit dit braadvocht kunt u een saus
bereiden. Bovendien ontstaat zo minder rook en blijft de
binnenruimte schoner.
Schuif het rooster met het opschrift “Microwave” naar
de apparaatdeur en de kromming naar beneden gericht
op de aangegeven hoogte naar binnen. Plaats de
universele braadslede met de schuine kant naar de
apparaatdeur gericht op de inschuifhoogte eronder.
Braden en stoven in een vorm
Het braden en stoven in een vorm is comfortabeler. U
kunt het braadvlees met de vorm eenvoudiger uit de
binnenruimte nemen en de saus direct in de vorm
bereiden.
Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor de werking
oven. Controleer of de vorm in de binnenruimte past.
Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete
vormen van glas op een droge onderzetter. Is de
ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.
Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. In
glazen vormen moet de bodem van de vorm ca. ^ cm
hoog bedekt zijn.
De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort
vlees en het materiaal van de vormen en of u een
deksel gebruikt. Wanneer u vlees in geëmailleerde of
Kipfilet, à 150 g Rooster 2 ( 3* - 15-20
Kipfilet, 2 stuks à 150 g (grillen) Open vorm 1 7 190-210 180 25-30
Kleine kipdelen, à 250 g Rooster 2 7 220-230 - 30-35
Kleine kipdelen, 4 stuks à 250 g Open vorm 1 7 190-210 360 20-30
Kipsticks, nuggets, diepvries Braadslede 2 < 200-220 - 15-25
Kipsticks, nuggets, diepvries,
250 g
Braadslede 1 7 190-210 360 15-20
Poularde, 1,5 kg Open vorm 1 7 200-220 - 70-90
Poularde, 1,5 kg Vorm gesloten 1 7 200-220 360 30
180 15-25
Eend & gans
Eend, 2 kg Open vorm 1 7 180-200 - 90-110
Eend, 2 kg Braadslede 1 7 170-190 180 60-80
Eendenborst, à 300 g Rooster 2 7 230-250 - 25-30
Gans, 3 kg Open vorm 1 7 160-170 - 120-150
Gans, 3 kg Open vorm 1 7 170-190 180 80-90
Ganzenbouten, à 350 g Rooster 2 7 210-230 - 40-50
Ganzenbouten, à 350 g Braadslede 1 7 170-190 180 30-40
Kalkoen
Kalkoen, 2,5 kg Open vorm 1 7 180-190 - 70-90
Kalkoen, 2,5 kg Gesloten vorm 1 7 210-230 360 45-50
Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg Gesloten vorm 1 7 240-260 - 80-100
Kalkoendij, met been, 1 kg Open vorm 1 7 180-200 - 80-100
Kalkoendij, met been, 1 kg Gesloten vorm 1 7 210-230 360 45-50
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Temperatuur in
°C / grillstand
Magnetron-
vermogen in
watt
Duur in
min.
* 5 min voorverwarmen
Loading ...
Loading ...
Loading ...