Loading ...
Loading ...
Loading ...
Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl
65
Warmhouden
U kunt gegaarde gerechten met de
verwarmingsmethode boven- en onderwarmte warm
houden. Door de verschillende vochtigheidsniveaus
kunt u voorkomen, dat reeds gegaarde gerechten
uitdrogen.
Dek de gerechten niet af.
Houd de gegaarde gerechten nooit langer dan twee uur
warm. Let erop dat sommige gerechten tijdens het
warm houden verder garen. Dek de gerechten niet af.
De verschillende stoomstanden zijn geschikt voor het
warm houden van:
■ Stand 1: stukken braadvlees en kort gebraden vlees
■ Stand 2: ovenschotels en bijgerechten
■ Stand 3: eenpansgerechten en soep
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten
om het controleren en testen van het apparaat te
vergemakkelijken.
Volgens EN 60350-1.
Bakken
Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven worden
geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te
zijn.
Inschuifhoogtes bij het bakken op twee niveaus:
■ Braadslede: hoogte 3
Bakplaat: hoogte 1
■ Vormen op het rooster
eerste rooster: hoogte 3
tweede rooster: hoogte 1
Inschuifhoogtes bij het bakken op drie niveaus
■ Bakplaat: hoogte 5
■ Braadslede: hoogte 3
■ Bakplaat: hoogte 1
Bedekte appeltaart
Bedekte appeltaart op een niveau: donkere
springvormen diagonaal naast elkaar plaatsen.
Bedekte appeltaart op twee niveaus: donkere
springvormen diagonaal boven elkaar plaatsen.
Gebak in springvormen van blank metaal: met boven-
en onderwarmte op één niveau bakken. Gebruik de
braadslede in plaats van het rooster en plaats hier de
springvorm in.
Aanwijzingen
■ De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
■ Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in
de tabellen in acht. De instelwaarden gelden zonder
snel voorverwarmen.
■ Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven
temperatuur.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ < 4D hetelucht
■ % Boven- en onderwarmte
■ $ Pizzastand
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
■ 1 = laag
■ 2 = gemiddeld
■ 3 = hoog
Gebak
Broodjes, baguette, gebakken Rooster 2 U 150-160* 10-20
Pasteitjes (vol au vents) Rooster 2 U 180* 4-10
Gebak, diepvries
Pizza, gebakken Rooster 2 U 170-180* 5-15
Broodjes, baguette, gebakken Rooster 2 U 160-170* 10-20
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
* voorverwarmen
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Stoomin-
tensiteit
Duur in
min.
Bakken
Sprits Bakplaat 3 % 140-150* - 25-40
Sprits Bakplaat 3 < 140-150* - 25-40
Sprits, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 < 140-150* - 30-40
* 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
** voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
Loading ...
Loading ...
Loading ...