Loading ...
Loading ...
Loading ...
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
54
Crème caramel en crème brûlée
Vul de vormpjes tot 2-3 cm hoog met het mengsel.
Plaats de vormpjes direct in de stoombak met gaatjes,
maat XL. Een waterbad is niet nodig. Instellen zoals
aangegeven in de tabel.
Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid af met folie.
Bij vormpjes van zeer dik materiaal kan een langere
bereidingstijd nodig zijn.
Gestoomde knoedels
Bereid het gistdeeg volgens uw recept zonder
bereidingstijd. Leg de gevormde knoedels in een
ingevette, stoombak met gaatjes, maat XL, en laat ze
rijzen. Instellen zoals aangegeven in de tabel.
Aanbevolen instelwaarden
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ S Stomen
■ T Deegrijsstand
Menu garen
In uw apparaat kunt u complete menu's met behoud
van de eigen smaak en het eigen aroma tegelijkertijd
garen.
Plaats de gerechten met de langste bereidingstijd eerst
in de binnenruimte en zet de overige gerechten er
daarna op het juiste tijdstip erbij. Zo zijn ze alle
tegelijkertijd klaar.
Stomen
De totale bereidingstijd wordt bij het menugaren met
stoom wat langer, omdat bij het openen van de deur
telkens wat stoom ontsnapt en het apparaat opnieuw
opgewarmd moet worden.
Neem de aanwijzingen in de desbetreffende paragrafen
in dit hoofdstuk in acht:
■ De opwarmtijd varieert afhankelijk van de grootte en
het gewicht van de spijzen
■ De bereidingstijd is onafhankelijk van de grootte
■ Stoombestendige vormen gebruiken
■ Soufflé met folie afdekken
■ De braadslede altijd op hoogte 1 plaatsen
Inschuifhoogtes van de accessoires
Schuif de accessoires altijd in de aangegeven volgorde
naar binnen:
■ Hoogte 5: rooster met stoombak, grootte S
■ Hoogte 3: stoombak, grootte XL
■ Hoogte 1: braadslede
Aanbevolen instelwaarden
Gebruikte verwarmingsmethode:
■ S Stomen
Gerecht Accessoires Inschuifhoogte Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Crème brûlée Portievormen 3 S 85 20-30
Crème caramel Portievormen 3 S 85 25-35
Gestoomde knoedels Braadslede 3 S 100 20-30
Yoghurt Portievormen Bodem binnen-
ruimte
T 35-40 300-360
Rijstepap, 1:2,5 Braadslede 3 S 100 35-45
Vruchtencompote, 1/3 water Braadslede 3 S 100 10-20
Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Zalmfilet, diepvries Stoombak zonder gaatjes, maat S 5 S 100 20
Broccoli Stoombak met gaatjes, maat XL 3 S 100 9
Gekookte aardappels, gekwart Stoombak met gaatjes, maat S 5 S 100 25
Loading ...
Loading ...
Loading ...