Loading ...
Loading ...
Loading ...
96
Buhar sepeti 5 ve pirinç kasesinde e buharla pişirme
Uyarı: Miktarlar ve iμleme süreleri buπulama sepetinde buπulama yapmak için verilen yaklaμık
sürelerdir. Tablolardaki buπulama süreleri de küçük miktarların buπulanması için geçerlidir. Büyük
miktarların buπulanmasında, yeterli buhar dolaμımına izin verecek yer yoksa, buπulama süreleri
biraz daha uzun olabilir.
Üst buπulama sepetiyle buπulama yapmak daha uzun sürer. Bu nedenle,
• buπulama süresi daha uzun olan büyük parçalı yiyecekleri alt buπulama sepetinde buπulayın.
• Farklı buπulama süreleri olan farklı tipteki yiyecekleri buπularken: Buπulama süresi daha uzun
olan yiyecekleri alt buπulama sepetinde buπulayın. Bir süre sonra daha kısa buπulama süreli
yiyecekleri ihtiva eden buπulama sepetini buπulama için alt buπulama sepetinin üzerine yerleμtirin.
Sebzeler ve meyveler
• Karnabahar, brokoli ve lahana gibi sebzelerin kalın köklerini kesin.
• Yeμil yapraklı sebzelerin kolaylıkla rengi kaçtıπından, bunları mümkün olan en kısa sürede
buπulayın.
• Dondurulmuμ sebzeler buπulanmadan önce çözülmemelidir.
Yiyecek Türü Yaklaμık miktarı Buπulama süreleri
Enginar taze 4 (orta boy) 40-45 dak.
Kuμkonmaz taze 500 g 30-40 dak.
Taze fasulye taze, bütün ya da kesilmiμ 500 g 25-35 dak.
Brokoli taze, çiçek 500 g 15-20 dak.
Brüksel lahanası taze 500 g 20-25 dak.
Lahana taze, dilimlenmiμ 500 g 25-30 dak.
Havuç taze, dilimlenmiμ 500 g 20-25 dak.
Karnabahar taze, çiçek 500 g 20-25 dak.
Sakız kabaπı taze, dilimlenmiμ 500 g 15-20 dak.
Rezene taze, dilimlenmiμ 500 g 15-20 dak.
Yer lahanası taze, küp küp doπranmıμ 500 g 20-25 dak.
Pırasa taze, doπranmıμ 500 g 15-20 dak.
Kültür mantarı taze, bütün ya da kesilmiμ 500 g 20–25 dak. (dilimlenmiμ ise
5 dak. daha az)
Patates dilimlenmiμ 500 g 20-25 dak.
Patates soyulmamıμ 500 g 30-40 dak.
Süt mısırı taze 2 parça 55–60 dak. (sık sık çevirin)
Elma taze, 1/8 parça 500 g 10-15 dak.
Armut taze, 1/6 parça 500 g 10-15 dak.
2361004IBR_FS5100_S4-134.indd 96 22.04.14 10:48
Loading ...
Loading ...
Loading ...