Loading ...
Loading ...
Loading ...
CARACTERISTICILE ALIMENTELOR ȘI PREPARAREA CU
CUPTORUL CU MICROUNDE
CARACTERISTICILE ALIMENTELOR ȘI PREPARAREA CU CUPTORUL CU MICROUNDE
mâncărurilor preparate după reţetă nu se modifică.
rezistentă la grăsimi permite uscarea ușoară a mâncărurilor.
Alimentele separate precum cartofii prăjiţi, prăjiturelele mici și antreurile se încălzesc mai repede, dacă sunt așezate la distanţe egale
în cuptor, preferabil circular. Nu așezaţi alimentele una peste cealaltă.
Amestecarea este una dintre cele mai importante tehnici folosite în cazul cuptoarelor cu microunde. În cazul preparării obișnuite
căldurii. Amestecaţi întotdeauna din exterior spre centru, deoarece prima dată se încălzește partea exterioară a alimentelor.
cum sunt carnea obișnuită, carnea de pui sau carnea de pește. În acest caz porţiunile mai groase sunt expuse microundelor, și
tăiat și a feliilor/bucatelor este , de asemenea, recomandată.
Foliile de aluminiu (blochează microundele) pot fi așezate pe colţurile sau pe colţurile alimentelor pătrate sau dreptunghiulare în
corespunzător pe mâncarea în cauză, în caz contrar există riscul apariţiei de scântei.
Alimentele din cuptorul cu microunde sunt gata repede, pentru care trebuie verificate frecvent. Anumite alimente trebuie lăsate în
preparare.
acoperite î scopul reţinerii căldurii, cu excepţia cazurilor în care trebuie să fie uscate (anumite prăjituri sau biscuiţii). În intervalul
menţionat prepara rea mâncărurilor se finalizează, și are loc răspândirea și dezvoltarea gusturilor.
Alimentele închise într-o coajă, strat de piele sau membrană pot erupe în cuptorul cu microunde, dacă nu sunt străpunse în
Alimentele groase sau dense pot fi ridicate, în scopul absorbirii microundelor de către porţiunile inferioare și centrale ale alimentelor.
24
Prăjirea
Aranjarea și spaţierea
Amestecarea
Întoarcerea
Acoperirea
Ridicarea
Străpungerea
Verificarea
Timpul de repaus
Poziţionaţi porţiunile groase cu faţa spre exterior.
Loading ...
Loading ...
Loading ...