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MASAS/PANES
"PÂTE BRISÉE" (MASA QUEBRADA)
Esta masa versátil es perfecta para preparar recetas saladas o dulces.
Rinde 2 fondos de tarta de 9 pulgadas (23 cm)
1. Instalar la cuchilla picadora en el tazón. Agregar la
harina y la sal y procesar a velocidad baja (LOW)
durante 10 segundos. Agregar la mantequilla y
pulsar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Agregar agua, una cucharada a la vez, y seguir
pulsando justo hasta formarse una bola de masa
(puede que no sea necesario utilizar toda el agua).
Dividir la masa en dos porciones iguales. Formar un
disco plano con cada porción. Envolver los discos
en una película de plástico y refrigerar hasta el
momento de usar.
NOTA: la masa podrá guardarse durante 6 meses en el
congelador.
Información nutricional por porción (basada en 12 porciones):
Calorías 200 (66% de grasa) • Carbohidratos 15g
• Proteínas 2g • Grasa 15g • Grasa saturada 9g
• Colesterol 40mg • Sodio 190mg • Calcio 0mg • Fibra 0g
Información nutricional por porción (basada en 12 porciones):
Calorías 100 (66% de grasa) • Carbohidratos 7g
• Proteínas 1g • Grasa 7g • Grasa saturada 5g
• Colesterol 20mg • Sodio 95mg • Calcio 0mg • Fibra 0g
2 TAZAS (250 G) DE HARINA
COMÚN
1 CUCHARADITA DE SAL KOSHER
16 CUCHARADAS (225 G) DE
MANTEQUILLA SIN SAL FRÍA, EN
PEDACITOS
¼ TAZA (60 ML) DE AGUA HELADA
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