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Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
57
Fleisch
Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur
Zubereitung von Fleisch. In den Einstelltabellen finden
Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.
Braten und Schmoren
Bestreichen Sie mageres Fleisch nach Belieben mit Fett
oder belegen Sie es mit Speckstreifen.
Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie
den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die
Schwarte unten ist.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im
abgeschalteten, geschlossenen Garraum ruhen. So
verteilt sich der Fleischsaft besser. Wickeln Sie den
Braten ggf. in Alufolie ein. In der angegebenen
Gardauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht enthalten.
Braten auf dem Rost
Auf dem Rost wird Fleisch von allen Seiten besonders
knusprig.
Geben Sie je nach Größe und Art des Fleisches bis zu
^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes
Fett und Bratensaft werden aufgefangen. Aus diesem
Hähnchen Sticks, Nuggets,
gefroren
Universalpfanne 3 $ 190-210 - - 20-25
Hähnchen Sticks, Nuggets,
gefroren, 250g
Universalpfanne 2 7 190-210 360 - 10-15
Poularde, 1,5kg Rost 2 7 200-220 - - 70-90
Poularde, 1,5kg Rost 2 7 180-200 - 2 65-75
Poularde, 1,5kg Geschirr geschlossen 2 7 210-230 360 - 30
180 - 15-25
Ente & Gans
Ente, 2 kg Rost 2 7 180-200 - - 90-110
Ente, 2 kg Rost 2 < 150-160 - 2 70-90
7 180-190 - - 30-40
Ente, 2 kg Rost 2 7 170-190 180 - 60-80
Entenbrust, je 300g Rost 3 7 230-250 - - 25-30
Entenbrust, je 300g Rost 3 7 220-240 - 2 25-30
Gans, 3kg Rost 2 7 160-180 - - 120-150
Gans, 3kg Rost 2 < 130-140 - 2 110-120
< 150-160 - 2 20-30
7 170-180 - - 30-40
Gans, 3kg Rost 2 7 170-190 180 - 80-90
Gänsekeulen, je 350g Rost 2 7 210-230 - - 40-50
Gänsekeulen, je 350g Rost 3 7 190-200 - 2 45-55
Gänsekeulen, je 350g Rost 2 7 170-190 180 - 30-40
Pute
Babypute, 2,5 kg Rost 2 7 180-200 - - 70-90
Babypute, 2,5 kg Rost 2 < 140-150 - 2 70-80
7 170-180 - - 20-30
Babypute, 2,5 kg Rost 2 < 170-190 180 - 60-80
Putenbrust, ohne Knochen,
1 kg
Geschirr geschlossen 2 % 240-260 - - 80-100
Putenoberkeule, mit Kno-
chen, 1kg
Rost 2 7 180-200 - - 80-100
Putenoberkeule, mit Kno-
chen, 1kg
Rost 2 7 170-180 - 2 80-100
Putenoberkeule, mit Kno-
chen, 1kg
Geschirr geschlossen 2 7 210-230 360 - 45-50
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur in °C
/ Grillstufe
MW-Leistung
in Watt
Dampf-in-
tensität
Dauer in
Min.
* 5 min vorheizen
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