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Español - 13
Operación
Almacenamiento correcto del kimchi
Escoja el modo Preserve correcto según el tipo o receta del kimchi.
• Usar un modo Preserve inapropiado puede hacer que el kimchi se congele o estropee.
• Si almacena kimchi soso con kimchi salado en el mismo compartimiento, seleccione el modo Preserve
adecuado para el kimchi soso a n de evitar la congelación del kimchi.
Consejos para la selección de temperatura para el kimchi normal
Modo Preserve (temperatura)
Tipo de kimchi y salinidad (%)
Cold+ Cold Cool
Kimchi con
poca sal
Kimchi salado
(kimchi curado) 3,0 % y más (salado)
Óptimo Adecuado Adecuado Adecuado
Kimchi normal
(kimchi de repollo, kimchi de hojas de
mostaza) 2,2–3,0 % (normal)
Puede
congelarse
Óptimo Adecuado Adecuado
Kimchi aguado
(kimchi aguado de rábanos de verano nuevos,
kimchi aguado de rábanos) 2,2 % y menos
(soso)
Puede
congelarse
Puede
congelarse
Óptimo Adecuado
Kimchi especial con poca sal
0,7–1,5 % (soso)
Puede
congelarse
Puede
congelarse
Puede
congelarse
Óptimo
Fermentación deliciosa del kimchi
Fermentación del kimchi dentro de un refrigerador de kimchi
• Use la función “Ferment”. Una vez completa la fermentación, cambia automáticamente a “Preserve - Cold”
para el almacenamiento.
• El período para que la fermentación termine es el mismo, no importa el volumen del contenido.
• El número mostrado en el indicador de avance de la fermentación se reere al tiempo restante hasta que
la fermentación esté completa. Si el tiempo restante es 24 horas o menos, se indica en intervalos de una
hora.
Fermentación de kimchi en el exterior
• Una vez que el nivel del jugo del kimchi suba y el jugo empiece a burbujear, almacene el kimchi dentro del
refrigerador de kimchi.
• Dejar que el kimchi fermente un poco y almacenarlo luego a baja temperatura le dará un kimchi sabroso y
rico en probióticos.
• El momento cuando la fermentación del kimchi en el exterior está completa durante una temporada de
fabricación de kimchi es
- cuando el nivel del jugo del kimchi sube y el jugo empieza a burbujear,
- cuando el kimchi pierde su olor a verdura cruda y desarrolla un sabor agrio y
- cuando el jugo tiene un sabor maduro pero el repollo no tiene un sabor completamente maduro.
Una vez que usted empiece a ver estos signos, almacene el kimchi dentro del refrigerador de
kimchi.
DA68-02594B-00.indb 13 2020-11-13 8:05:32
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